Новичок. "Лидское Бархатное" от ОАО "Лидское Пиво" (дочка Olvi Oyj)

Иной раз задумываешься над людскими судьбами. Вообще, изучение пивоварения и отрасли, в точном соответствии с учением классиков, неотделимо от среды. Иногда кто-то идет наперекор и выигрывает, иногда - кто-то точно следует канонам и неожиданно терпит поражение.
А иногда просто - через судьбу конкретного завода мелькнет личность, и пропадет в жерновах истории. А ведь человек был, основатель, уважаемый в свое время человек. И где он оказался? Впрочем, где мы все будем? Но пока что авторский коллектив подливает очередную порцию пива и старается не думать о будущем. Сосредоточимся на прошлом, например, на мещащине Носеле Заликовиче Пупко, что в уже далеком от нас 1876 году основал пивоваренный завод в городе Лида.
Вернее, заложен и постороен был он еще в 1873, но разрешение было получено три года спустя, тогда же было выпущено и первое пиво от Пивоваренного завода Н. Пупко.
Российская империя, еврейский белорусский городок. В 1921 году Лида отошла к Польше.
В 1939 году после "освобождения" Западной Белорусси завод был национализирован, но что интересно - представители третьего поколения семьи Пупко, не в силах отойти от дела жизни, устраиваются на завод служащими.
В войну завод не прекращает работу даже во время оккупации.
В 1943 всех рабочих-евреев, включая бывших хозяев, угоняют в Майданек. Некоторым удается бежать, среди них - и потомок семьи.
В 1944 году он возвращается на завод - но ненадолго, вскоре семья пользуется недолгой лазейкой и уезжает из страны.
Не знаю, почему, но меня эта история тронула. При четырех властях, при разных условиях, в разные времена семья просто возвращалась к своему делу, даже не важно, в каком статусе.
Но времена поменялись, и на арене - Лидский пивоваренный завод. Историю его продукции в этикетках никто, лучше Павла Егорова не расскажет, так что, можно просто посмотреть.
В 1992 году завод преобразуется в арендное предприятие, в 1994 - в ЗАО, в 2000 - в ОАО.
В 2004 году на заводе проведена основательная реконструкция - все готово к производству индустриального пива.
И в 2008 году на бизнес нашелся инвестор - в результате private placement допэмиссии владельцем 51% акций стала финская группа Olvi Oyj, а на днях (сентябрь 2009) планируется закрытие сделки по приобретению до блокирующего пакета.
Что ж - от семьи Пупко через коммунистов до финнов. Такова история, такова жизнь.
Ныне "Лидское Пиво" (Лида, Гродненская область, Беларусь) выпускает пиво под тремя брендами - Лидское", "Три Короля" и "Тема", если убрать маркетинговые изыски, то "для традиционалов", "для реальных" и "для быдла".

Лидское Бархатное (Bel) (bottle) - образец традиционного производства в стиле Munich Dunkel Lager.





Темно-красноватого цвета, с янтарным оттенком. Аромат карамельный, с хмелевым налетом. По вкусу - преобладание карамели с легкой шоколадки в оттенках. Общее впечатление - водянстое пиво, но хорошая карамель его спасает. Хотя, впрочем, сладость начинает убивать надежду. Неужели карамели недостаточно? Впрочем, дадим им шанс.
Не знаю, что б сказал им старик Пупко.

Новичок. Rip Tide от BrewDog

Очередной выпендреж от шотландских неформалов. О BrewDog здесь уже упоминалось неоднократно (см. соответствующий тег). К их экспериментам можно относиться по-разному, но за стремление сварить нечто неординарное, наш им поклон и респекты с, как говорится, уважухами.
Rip Tide (Sco)(bottle) - хулиганская интерпретация стаута




Само пиво, в конечном итоге, тонко балансирует на грани Wee Heavy, Dry Stout и Imperial Stout, поочередно прикидываясь то тем, то этим.
Первичная атака жженки и копченинки сменяется легким налетом сухофруктов, горечью, легкой сладостью, затем алкогольная нотка сообщает о том, что пить пиво - это тяжелая работа для мозга, печени и рецепторов. Но думать некогда - новая волна шоколада и - я бы сказал, чуть подгоревшего топленого молока, и мощное суховатое завершение.
Пиво далеко не на каждый день. С другой стороны, по зрелом размышлении хочется эксперимент повторить.

Организационное

Авторский коллектив рад сообщить, что благодаря компании Majordomo, у нашего почти культового блога появился свой домен и площадочка.
В скором времени состоится полный переезд сюда. На новой площадке лежит полный архив, а некоторое время записи будут дублироваться.
В общем, добро пожаловать
В будущей программе:
Новые пива Англии и Германии
Визит на пивоварню Blonder Beer, ресторан-пивоварню НаBeerежная с посещением Sancta sanctorum - самой пивоварни.
Новые сорта пива от "местных".
За кулисами "МагерФеста".
И прочее и прочее.
Stay drunk

Новичок. "Паршивая овца" - Black Sheep Ale on Black Sheep Brewery

Нервных и чувствительных просим удалиться - сейчас нам предостоит новая история о Благородстве, Верности Традициям и Мужестве Противостоять. Впрочем, ирония тут не уместна (или уместна) - перечисленным качествам можно только позавидовать.
Авторский коллектив же только и умеет, что шляться по пабам и пивным, изливая скопившуюся желчь по проводам во всемирный интернет.
Начнем, как водится издалека. То есть, очень издалека, из XIX века.
Сэр Robert Theakston в 1827 году взял в аренду, а после и выкупил The Black Bull Inn and Brewhouse. Вскоре пивоварня была переименована в Theakston Brewery - именно они являются авторами во многом легендарного Old Peculier.
Мы минуем долгие годы существования пивоварни и начинаем подходить к черным моментам. Лопая конкурентов и расширяясь, Theakston (по-прежнему возглавляемая одноименным семейством) сама попала под поглощение, в 1984 году став частью Matthew Brown plc, коллег из Блэкберна.
И все бы ничего, но игра в "матрешек" на рынке M&A - привычное дело. И в 1987 году Matthew Brown plc попала под колпак Scottish & Newcastle, уже тогда крупного межнационального игрока.
(Для тех, кто переживает за судьбу T&R Theakston и заливается слезами, а также для любителей счастливых историй сообщим - в 2003 году братья Theakston выкупили детище у больших дядей)

Это была присказка. А сказка начинается с того, что Paul Theakston - один из членов семьи - несмотря на предлагаемый высокий пост, отказался сотрудничать с новыми хозяевами.
"Мой дом и мое сердце принадлежит Мэшему", - сказал он, а окружающие зааплодировали.
5 лет ушло у Пола и его последователей на поиск здания, оборудования и запуск пивоварни. Кстати, не было бы счастья, да несчастье помогло: волна поглощений и сосредоточение пивоварен "под крылышком" привели к тому, что в округе пустовало множество зданий, а закрывающиеся пивоварни обладали необходимой "исконной" остнасткой. Новоиспеченная команда заняла здание Lightfoot's Brewery, а оборудование для варки традиционным способом Yorkshire Square разыскали по округе.
Тут мы не удержимся и проиллюстируем наш рассказ фотографией пивоварни, а для особо любящих процесс - и картинками "олд-скульного" пивоварения.









И в 1992 году Пол Сотоварищи были готовы к работе. Но занеся мельницу над солодом, все вдруг вспомнили, что никак не называются.
Чтобы подчеркнуть свою "Йоркширскость" достаточно было вспомнить, чем знаменит сей край - овцеводство. Но просто 'Sheep brewery' - не то. Зато "то" - 'Black Sheep' - паршивая овца в стаде беленьких и чистых больших корпораций, а заодно, и упрек Пола семье.
Итак, The Black Sheep Brewery, Masham, Harrogate, North Yorkshire, Yorkshire and the Humber, начала работу.

На сегодня пивоварня выпускает в разных видах 7 постоянных сортов пива, об одном из которых и пойдет речь.

Black Sheep Ale (EN) (bottle) принадлежит к English Pale Ale.




Действительно, довольно светлый с легким травяным и легким хвойным ароматом. Пена высокая, стойкая. Вкус - солодовый, иногда чуть анисово-сладковатый, завершение - с горчинкой. В общем, весьма достойный экземпляр. Если б не одно "но".
Первую бутылку хотелось немедленно (шутка, через полпинты) вылить. А вылив, сказать много добрых слов о работниках супермаркетов, не умеющих хранить продукт. Зато вторая бутылка и дала нам впечатления, описанные выше.
Так что, преисполненное пафоса повествование закончим пафосным воззванием - любите эль, храните эль, храните эль правильно!

Бары Амстердама. Новое заведение - Beer Temple

Надо с чего-то продолжать. Долгая подготовка к Фестивалю слегка выбила из колеи. А сейчас - что-то, что можно назвать отходняком. Однако, жизнь не стоит на месте. Она бьет пивным ключом, так что, авторский коллектив вновь берется за перо.
Ну, и для разгона. Неутомимый Питер Ван Аренд, хозяин горячо любимого 't Arendsnest, открывает "Первый в Европе американский пивной бар" Beer Temple. 30 разливных американских пив, еще примерно 50 бутылочных, но и голландские не забыты.
De Snaterende Arend совместно с Jopen сварят "домашнее" пиво заведения.
В общем, еще одним timekiller в Амстердаме больше.

Будете там - заходите.

Nieuwezijds voorburgwal 250
1012RR
Amsterdam
(020) 62 714 27


Просмотреть увеличенную карту