Новичок. Tamplier Dark от Pivovar Nová Paka (комиссия для CzechTradeBeer)

И снова мы возвращаемся к чешскому пиву, сваренному для российского рынка.
На это раз торговая организация CzechTradeBeer сочинила для нас "красивую" легенду о неких тамплиерах из Чехии (?), о вековых традициях потребления именно этого пива и прочей мутью.
Какое отношение орден, расформированный в начале 14 века, действующий по преимуществу во Франции, Англии, Испании и на Востоке, имеет отношение к местечку Нов Пака, где пивоварню построили в конце 13 века, не поясняется. А жаль.

Как уже понятно, изготовителем напитка является Pivovar Nová Paka, деятельность которого уже увековечена на этих страницах.

Tamplier Dark (CZ) (bottle) (comission) - темный лагер, делается специально для российского рынка.



Для российского рынка и показатели - 5% алкоголя. Само пиво темное, почти черное, с пышной пеной. Аромат шоколада и сухофруктов, хлеба и жженого солода.
Когда начинается с такой атаки, потребитель вправе заподозрить, что его дурят. Однако нет - все это присутствует в пиве, завершаясь легкой горчинкой.
Дело портят две вещи - слабость всех ощущений и водянистость. Водянистость особенно заметна в послевкусии.
В общем, в принципе недурно, и незачем было сочинять билеберду про чешских рыцарей.
Кстати, ни одного Водички или Гржемилика в первом приближении среди высоких лиц ордена Pauperes commilitones Christi Templique Solomonici не нашлось.

Места. Пабы и бары Петербурга. Пивной ресторан "Бровар"

Пивной ресторан "Бровар".
Потемкинская, 7,
579-29-28

Часы работы 12.00 - 01.00

Карта:


Просмотреть увеличенную карту


Как мы уже выяснили, отечественный производитель, а тем более, производитель качественного продукта - это полезно и нужно.
К полезным и нужным вещам любой нормальный человек отнесет еще и приятные питейные заведения.
С чем у нас пока уныло - заведениями при пивоварнях. Не мини-пивоварня при ресторане, а наоборот - чтобы производитель продвигал свою продукцию непосредственно потребителю через свои заведения. Кого вспомнить? Разве только "Аргус".
Неоднократно обозретые микроваскеловцы из "Бровара" открыли свое заведение на месте легендарного, известного еще при Советской власти, ресторана "Медведь".

Вход оформлен изящно и приветливо, в фирменных цветах:



Внутри - те же цвета, удобные легкие столики, большой экран для спорта, правда, во врмя нашего посещения там гоняли убогий канал ТНТ.



В общем, все сдержанно, удобно и во вкусом:



За стойкой разливают фирменное пиво



Если сидеть с толпой не охота, можно заказать отдельную комнату. Правда, звук туда идет общий, из зала:



В пивном ассортименте главное - три сорта фирменного пива (по 150 за поллитра), для извращенцев и язвенников есть бутылочное безалкогольное.
О пиве мы уже писали.
Не слишком обширное меню - как раз, чтобы и выбрать и не зарыться в изучении. С кухней надо еще работать. Крылья слегка пересушены, суп-гуляш вкусом выдает свое происхождение от консервированного перца. К каре ягненка в панировке претензий нет, разве что, порция маловата. Зато рубленный бифштекс радует - большая котлетища, сочная, мясная - то, что надо.
Обслуживание - выше всяких похвал. Не паб с его "свойскостью", но всегда готовы помочь, приветливы, шутливы, спрашивают мнение об опробованном. Давно не слышал фразу "все для вас" - в тот день услышал. В конце вышел и повар - и своё за крылья получил.
Если б еще не идиотский телевизор! Впрочем, потом поставили футбол.
К плюсам добавим бесплатный wi-fi, и получим удивительно приятное заведение для посиделок, или забежать пивка попить.
Только б они со всеми своими акциями по "приглашению звезд" не потеряли обаяния. Оно там есть, место хорошее.

Новички, «Бровар Пшеничное» и «Бровар Тёмное» от микропивоварни "Бровар"

Кто-то говорит, что любители пива:
а) зажрались
б) не являются патриотами. Что любое отечественное начинание губится отсутствием энтузиазма и поддержки отечественного производителя.
На что любители и пивные критики (к которым авторский коллектив блога не относится - мы так, кропаем) отвечают - дайте нам хороший продукт, и мы будем его усиленно хвалить и поддерживать.
И, вообще, местное производство - хорошо, независимое производство - хорошо, микропивоварни - совсем хорошо. При маленьком условии - что продукт качественный.
Пиво микропивоварни "Бровар" уже обозревалось здесь.
И при первой же удобной возможности мы припали устами к оставшимся продуктам микропивоварни.

«Бровар Пшеничное» (Rus)(draught) - Hefeweizen от областных производителей.
Я не очень люблю Hefeweizen, вернее, не принадлежу к их ярым сторонникам. Но нельзя не отметить, что продукт получился качественный.
Мутновато-желтый, с пышной щедрой пеной напиток дышит пшеницей и насыщает ноздри легким дрожжевым ароматом с оттенком фруктов. Первый вкус - отчетливо пшеничный, переходящий в горечь, но с фруктово-травянистым оттенком. Вопреки многим вайценам, идет легко и мягко, лишь в конце обнаруживая легкую водянистость.
Послевкусие - хоть и недолгое, но благодарное. Пиво получает специальный приз от женской части добровольных помощников авторов блога.

«Бровар Тёмное» (Rus)(draught) - темный лагер от них же (в смысле, производителей).
Хорошо карбонизированный, коричневый с красноватым оттенком, с хлебным ароматом и дрожжевой нотой. Первый вкус - солодовый, с карамелью, затем снова небольшая дрожжевая атака, сухость, в конце - легкая кислинка с какао. Послевкусие - с горчинкой.
И снова нельзя не отметить мягкость, с которой идет это пиво.
В общем, без излишней ангажированности пиво "Бровар" рекомендуется любителям.
И пусть не говорят про ущемление местного производителя.

Новичок. Ke To Re Porter от Birra Del Borgo

Что только не добавляют в пиво искусные мастера!
Уже упомянутые здесь пивовары из Birra Del Borgo, изготовляя свою версию English Porter, решили обогатить его, цитирую "листом Kentucky tobacco", что дает новый оттенок вкуса.
Получилось или нет? Получилось!
Ke To Re Porter (ITA) (bottle) продается в увесистой, но не лишенной изящества бутылке.



Темный, с сильной пеной, напиток, аромат жженого солода, немного дрожжей и кофе. Вкус - "специфический", портерный, глубокий, с нотками шоколада, горчинкой и сухофруктами. Пьется легко, задорно, ближе к концу появляются легкомысленные цветочные нотки, уступая место новым оттенкам кофе и шоколада. Завершение, правда, подвело - грубовато горькое. Но, как ни странно, в послевкусии это не отражается.
Оно (послевкусие) шоколадно, кофейно, добро и не лаяй.
Табака не чувствуется, хотя, может, надо попробовать еще. Оно того стоит.

Новичок. Sticher от Birrificio Grado Plato

Продолжаем путешествие по волнующему миру итальянских элей. Про Birrificio Grado Plato уже было спето, поэтому, когда в руки многочисленному авторскому коллективу блога попалось новое пиво от итальянцев, руки тут же сделали хватательное движение (на самом деле, пиво было принесли на дом, но уж больно метафора хорошая).

Sticher (bottle) (ITA) - вариация пьемонтских искусников на тему немецкого Altbier



Процесс производства солода для его производства описан в деталях на сайте пивоварни.
А нам остается пробовать.
Такого богатства вкуса, как в прошлый раз, нет. Пиво, что называется, "хорошо сбалансировано".
Красно-коричневое, ближе к последнему, мутноватое, дает хорошую пену. Аромат - солод, немного фруктов, карамели и цитруса. Первый вкус - отчетливая двойная ферментация, легкая горчинка, усиливающаяся со временем. Немного какао, хмелевое, "мутноватое" завершение. Послевксие - горчинка с оттенком фруктов.
Не шедевр. Однако ж, очень приятно.

Королевский новичок - König Ludwig Weiss от Kaltenberg International / König Ludwig International GmbH & Co

Хорошо, когда особы королевской крови заняты делом.
Как например, потомок баварских князей, Luitpold Prinz von Bayern, что из семейки Wittelsbach.
Принц руководит пивоварней Kaltenberg International / König Ludwig International GmbH & Co, или, если на более простом немецком языке, König Ludwig Schlossbrauerei Kaltenberg, Fürstenfeldbruck, Fürstenfeldbruck, Oberbayern, Bayern.
Пивоварня под прикрытием баварских князей находилась в городке с ласковым названием Фюрстенфельдбрук с 1260 года, нынешнее здание построено в 1880 году, а ресторан до сих пор элегантно вписан в территорию замка:



Нынешний управляющий начал руководить ею в 1976 году.
Пивоварня варит 15 видов пива, особенно славен ее Konig Ludwig Dunkel, что варят из трех видов солода, трижды охмеляют, фильтруют, но не пастеризуют. Для любопытствующих - статья Майкла Джексона о посещении пивоварни.
Kaltenberg ведет активную маркетинговую политику, экспортируя пиво как минимум в 20 стран, а в России компания имеет договор о лицензионном производстве пива в Очаково.

Нам достался "родной" экземляр.

König Ludwig Weiss (bottle) (De) - один из глвных продуктов, пиво типа Hefeweizen.





Мутновато-желтое, с ярким дрожжевым и пшеничным ароматом, с невысокой, но плотной пеной. Первый вкус - пшеничный, слегка фруктовый. Затем - легкая кислинка, вкус богаче, насыщенней с легким цитрусом. Завершение - чуть горькое, "плывущее". Послевкусие - пшеница, слегка мутноватое.
В общем, для Hefeweizen очень хорошо. Жаль, что я предпочитаю бланши.

Рецензия на Pickwick в "Афише"

Рецензия на паб "Pickwick" вышла в петербургском и в региональных изданиях "Афиши".

Новичок. Grado Plato Spoon River от Birrificio Grado Plato

Моя душа поет. Мои вкусовые рецепторы ноют, а ноги, почувствовав нытье рецепторов, сами несутся за добавкой. И только мозг говорит о том, что уже поздно, что за добавкой далеко, и что в том месте, где я покупал новое пиво, похоже, была только одна бутылка.
В то время как иные уныло окунают обвисшие усы в лагер и неистово молятся на закон "О чистоте", изданный немцами и для немцев, на наших глазах происходит чудо. Чудо приходит оттуда, откуда не ждали - макаронники, трюфелесобиратели, и прочее и прочее, заядлые винопивцы, те, чья национальность на пивной этикетке практически гарантировала уринную аутентичность продукта, тихой сапой понастроили семейных пивоварен и выдают пиво с большой буквы.
Возьмем например, маленькую коммуну Chieri. 13 тысяч семей. Собор, мэр по имени Аугустино Гей, пейзажи. Что еще надо ленивому итальянцу?.
Однако там в 1994 году камрад по имени Sergio Ormea решил выращивать ячмень, а при поддержке товарища профессора Alberto Caudana из l'Istituto Agrario ex-Ubertini делать из него (не из товарища, а из ячменя) пиво.
Так родилась микропивоварня Birrificio Grado Plato - Chieri, Piemonte, Torino.



Кстати, будете мимо проезжать - зайдите. Товарищи располагают и пабом.
Карта прилагается:


View Larger Map

Viale Francesco Fasano, а там спросите.

Пивоварня изготовляет (с сезонными и специальными) 10 видов пива.
Одно из них (слава импортерам!) попала в лапы авторского коллектива блога.

Grado Plato Spoon River (bottle) (ITA) - amber ale вторичной ферментации с дображиванием в бутылке. Градусов в нем для пива подобного типа немного - всего 5,6



Бутылка, как видно на прилагаемых слайдах, изящна, хоть и увесиста.

Несмотря на все ухищрения, пиво дает очень сильную пену:



Однако, пена плотная, долго держится, и вкус продукта не портит. Что интересно - отстоявшись, пиво все равно очень сильно пенилось. Цвет - янтарный, мутноватый.
Аромат сухофруктов и специй с легкой солодовой ноткой, чуть позже - цветочный.

Первый вкус... Вот, за что я готов кричать "Вива Италия!". Цветочный, карамельный, обволакивающий, тут же отдающий сухофруктами. Потом - специи, солод. "Тело" плотное, с нарастающим солодом. В конце - горчинка, которая чуть портит дело.
Послевкусие - долгое, цветочное. Наливаешь, подливаешь, и все... А душа поет, вкусовые рецепторы ноют, а ноги, почувствовав нытье рецепторов, сами несутся за добавкой

Новое пиво. "Афанасий Портер"

С продуктами одного и того же Тверского завода под разными марками мы уже знакомились. John Butler Porter был признан авторским коллективом блога весьма достойным напитком.
Посему, глаза, завидев еще один портерный продукт, немедленно, минуя мозг, дали команду рукам, кои и схватили с полки наш образец.

"Афанасий Портер" (Rus) (bottle) - "Брау Сервис" (Афанасий), Тверь, Россия



Почти черный, с хорошей пеной. Аромат жженого солода и карамели. Первый вкус - ощущается тягучесть (плотность, кстати, 20%) и кофейный привкус, затем - кислинка с горечью, солодовый вкус, карамель.
Чуть позже первый вкус более хлебный, а завершение дает сладость.
Послевкусие - кофейное, с той самой сладостью и кислинкой.
Общее впечатление - напиток тяжеловат, сладость мешает воспринимать глубину вкуса. Но, все же, весьма неплохо. Особенно на уровне остального отечественного продукта.