Новички от Daniel Thwaites Brewery

Daniel Thwaites Brewery , Blackburn , Lancashire, North West England, начала работать в Блэкберне в 1807 году и носит имя своего основателя.
О ее истории мы еще поговорим, сейчас - об опробованном пиве

Thwaites Dark Mild (En)(can) - к сожалению, подавался в алюминиевой банке и имел отчетливый вкус алюминиевой банки. То, что пробивалось сквозь алюминий, говорило о том, что пиво надо б попробовать в другом виде.

Thwaites Double Century (En)(bottle) - ESB
Золотого цвета, с темнинкой. Аромат - легкий дрожжевой, с налетом хмеля. Во вкусе легкая цитрусинка. Хорошо идет и завершается мягким хмелем.

Thwaites Flying Shuttle (En)(bottle) - темный ESB
Коричневого цвета, с орешком и изюмом во вкусе. Очень "прилипчивый", за ним подходил несколько раз. Завершение - с легкой ноткой какао.

Lancaster Bomber (En)(bottle) - очень милый биттер. Без открытий, честный, прямой, с легким цветочным налетом.

Liberation Ale (En)(bottle) - темный биттер. Коварно легкий в восприятии, с оттенком изюма и карамели.

Wainwright (En)(bottle) - pale ale, легкий, золотистого цвета, с ароматом луга и цветочным послевкусием. На обратной дороге делегация бесстыдно пила его прямо из бутылки.

Thwaites Smooth (En) (can) - легкий биттер с легким привкусом карамели.

Новички от Freeminer

The Freeminer brewery, Cinderford, Gloucestershire, South West England начала трудиться всего лишь в 1992 году.
Пивовары используют только британские ингридиенты, их продукты дважды выигрывали звание Champion Beer of Britain.
На наш рынок они пытаются выйти с двумя:

Morrisons The Best (En) (bottle) - ESB. Bottle, извините conditioned.
Однозначно замечательный биттер - хмельной, с травянми нотками, идет хорошо, во втором вкусе появляется легкая карамелька. Завершение - ароматное, хмельное.

Freeminer Bumble Bee Honey Ale (En) (bottle) - сварено с с настоящим медом.


Мед есть во вкусе и аромате, но при этом он не сластит, а лишь подчеркивает травянистый, хорошо захмеленный характер этого пива.

Новичок. Oppale от 32 Via dei Birrai

О пивоварне 32 Via dei Birrai мы писали недавно.
Очередная новинка

Oppale (ITA) (bottle) - светлый эль бельгийского типа





Мутновато-светлый, с уходом в оранжевый. Ароматический хмель сразу дает о себе знать, кроме него в аромате цитрусинка и травянистость.
Вкус - отчетливый вторичной ферментации, хмелевой, с оттенками фруктов и легкой сластинкой, богатый, благодарный, завершение хмельное, послевкусие долгое, цветочное.

The British Beer & Pub Association - презентация

28 мая сего года в саду Консульства Британии состоялась презентация The British Beer & Pub Association.
Без участия авторского коллектива блога не обошлось.

Своим вниманием презентацию почтили многие персоны, однако, многие и не пришли - обидно было смотреть на пустой стенд с фамилиями.



Собравшиеся с большим вниманием выслушали речь Консула



И разошлись - разговоривать и тестировать.





Общее впечатление от публики - это ужас. Несмотря на то, что на презентации присутствовали известные в городе деятели пивного дела:

От паба "Дикенс"



От "Пивной Карты":



Замечены представители всех ведущих пабов города, пивовары, журналисты, и - главное - представители оптовых и розничных компаний.
Последние и удивили больше всего.
Например, представитель компании (skipped), одного из ведущих импортеров пива, подходя к стойке задавал вопросы "а у вас темное или светлое? мне б как Гиннесс".

На схожем уровне находились многие участники, впрочем, не все. В городе много достойных людей, которым пиво небезразлично.

О представленных пивоварах:

Freeminer




Daniel Thwaites






St Peter's




Charles Wells



Почтили своим вниманием публику также Fuller Smith & Turner, Marstons Brewery - хвастались приобретеннным Wychwood , Greene King Brewing Company.

Встреча проходила в максимально неформальной обстановке - пиво лилось рекой, охочие до сувениров гонялись за футболками и стаканами.
Но самая неформальщина началась позже, когда большая часть публики переместилась в "Пивную Карту", а кто-то - и дальше, в "Пиквик" и "Дикенс".

Вынесение благодарности

Авторский коллектив блога благодарит всех участников презентации British Beer and pub Assotiation, Консульство UK, всех участников.
Отдельное спасибо коллективу "Пивной Карты", увлекшей нас в дальнейшее путешествие
Результат прост - у нас появится рецензия на еще одно итальянское пиво. А рецензия на британские - позже.
Too much.
Cheers, mates!

Новички и обновление типа. Делегация от The Hook Norton Brewery - Hooky Gold, Hooky Bitter, Twelve Days и Old Hooky

О пивоварне The Hook Norton Brewery здесь уже говорилось .

Ныне в наш Северный Город прибыли 4 пива от оксфордских пивоваров.

Hooky Gold (En) (bottle) - pale ale, сваренный с применением американского хмеля.







Золотисто-прозрачный с хорошей пеной. Аромат хмеля чувствуется сразу, как и первая горечь во вкусе. По мере потребления появляются травянистые и зерновые оттенки. Несмотря на общую легкость потребления, потом становится как-то неуютно и тоскливо - пиво кажется чуть пустоватым.

Hook Norton Twelve Days (En) (bottle) - коричневый эль







Темно-коричневого, с легким рубиновым оттенком. Пена плотная, заманчивая. Аромат карамельного солода, хмеля, шоколада и специй.
Хмель доминирует в первом вкусе и здесь. Чуть постояв, однако, пиво благодарно делится карамелькой, чем-то ореховым, ванильным и кофейным. Завершение - приятная борьба кислинки и горечи. Послевкусие - кофе, хмель.

Hooky Bitter (En) (bottle) - а это у нас, как следует из названия, биттер







Янтарного цвета, с цветочным ароматом. Вопреки названию, не горчит первым же вкусом, а делится горечью деликатно и дозированно. Цветочки продолжаются, во втором вкусе прибавляется что-то луговое, пейзанско-пасторальное. Биттер очень хорошо и легко идет и очень достойно завершается. Как недостаток отметим прозрачность вкуса, ненасыщенность, в остальном скажем нашим оксфордширским друзьям спасибо.

Old Hooky (En) (bottle)(type update) - этот ESB уже был опробован в касковом варианте. Бутылочный отличается большей горечью, меньшей игристостью, концентрация "фруктинки" в какой-то момент становится высокой, добавлются медовые нотки. В остальном от касковой версии не очень отличается - та, все же, лучше.

Новичок. Audace от 32 Via dei Birrai

Про итальянских искусников тут уже было сказано многое.
Вот очередной кандидат - 32 Via dei Birrai, Onigo di Pederobba, Veneto, Treviso.
Молодая микропивоварня, чьи создатели учились делу в Британии и Бельгии, ныне варит 8 (с сезонными) видов пива.

Audace (ITA) (bottle) - светлый представитель их линейки, сваренный по всем канонам - с дображиванием в бутылке.






Бутылка в 0.75 закрыта, помимо традиционной кроненпробки, еще и пластиковой фитюлькой с эмблемой пивоварни.
Помните, мы говорили про клоны Duvel? Вот оно, итальянское воплощение.
Солод, ароматический хмель в запахе, мутнинка с общим светлым фоном, разве что, итальянское творение чуть потемнее.
В аромате - фркутовый налет, он же слегка присутствует во вкусе. Во всем остальном - Дювель Дювелем, только позануднее.
Говорят, с темными и янтарными элями они делают что-то интереснее. Подождем.

Новичок. Trashy Blonde от BrewDog.

О шотландских неформалах от пивоварения мы уже писали.
Новый представитель хулиганского пива прибыл в наш город.

Trashy Blonde (Sco)(bottle) - их прочтение pale ale.







Очередной выпендреж заключается в активном использовании американского ароматического хмеля. Впрочем, обо всем по порядку. Соломенно-темного цвета, с хорошей, живой пеной, пиво бьет хмелем сразу - и в аромате, где помимо хмеля присутствует и цветочный оттенок, и в первом же глотке.
Травянистость и цветочность с трудом пробирается сквозь горечь. Впрочем, если пиву дать подышать, то оттенки становятся яснее, добавляется зерновой вкус, мягкость. И идет оно лучше. Мало того, начинаешь привыкать и чувствуешь себя инспектором детской комнаты милиции, хорошим инспектором, что в хулигане видит доброго, но чересчур заносчивого подростка, который хочет понравиться.
Но чтобы разобраться, надо слишком долго продираться сквозь хмелевую атаку. Которая доминирует и в послевкусии.

Новичок. Как хорошо быть идиотом. Fantôme de Noël от Brasserie Fantôme.

Хорошо жить в пивной стране, где никто не удивляется чудакам. Можно творить все, что душе угодно, лишь бы интересным и хорошим был итоговый продукт.
'How sweet to be an idiot' - пел Нейл Иннес. Как хорошо быть чудаком, вторим ему мы.
Таким, например, как Dany Prignon, в 1988 создавшим Brasserie Fantôme, Soy-Erezée, Marche-en-Famenne, province de Luxembourg.






Они подмешивают в пиво кучу ингридиентов, они выдумывают идиотские названия, выпендрежные этикетки. Они экспериментируют, как могут и как бог на душу положит. Но им прощается многое, потому что очень часто продукт в результате получается отменный.
Так что, будете там - зайдите


View Larger Map

Нам же досталась новогоднее творение от валлонских чудаков.

Fantôme de Noël (Be)(bottle) - сезонное пиво.



Очень темное, в аромате чего только нет - и шоколадка, и специи, и мед, и кофе, и жженый солод. Вкус полностью оправдывает ожидания - он уютный, в нем доминируют "теплые" нотки какао, чуть ли не кардамона, где-то на грани чувств машут красным флагом 10 градусов, но остановиться невозможно. Второй вкус - полнее, добавляется фруктовая составляющая, подкрепленная изюмом, а "тепло" становится полнее и насыщенней. А для пущей изюминки завершение суховатое и даже с кислинкой.
И,если б не сладкая карамель между первым и вторым вкусом, можно было б петь данному экземпляру осанну еще долго.
Впрочем, и так получилось. Что там говорить! Хорошо быть талантливым идиотом.

На этой ноте авторский коллектив завершает длительный обзор бельгийского и голландского пива. Впрочем, нам еще предстоит небольшая экскурсия в два интереснейших пивных места Амстердама.

Новички. Некоторые любят порыжее. Texels Amber от Texelse brouwerij и't Winterkuninkske от Bierbrouwerij Sint Servattumus

Есть какая-то романтика в жизни на островах, что ни говори. Возьмем, к примеру, Западно-Фризские острова. Суровое Северное море. Селедка, говорят, чуть ли не выпрыгивает. Мельницы. Ад по выходным, когда отдыхать едет чуть ли не вся Голландия. Двойной ад, если погода хорошая. Безмятежность по будням. Маяки. Суровое Северное море. Мы уже его упомянули, да?
В этом ряду не хватает пива. Чтобы смотреть на мельницы и маяки, хватать за хвост селедку, ругать толпы по выходным и скуку по будням.
Лакуну закрыли наши следующие герои, образовавшиеся в благословенныя для голландского пивоварения 90-е годы.
1994 год: миру улыбнулась Tesselse Bierbrouwerij.
В 1998 году, наверно, в целях маркетинга, они переименовались в Texelse brouwerij, Oudeschild, Texel, Noord-Holland. Маркетинг сработал - теперь каждый житель Земли про них знает (шутка).
Будете на острове - заезжайте


Просмотреть увеличенную карту

Пивоварня с тех пор исправно работает, выпуская примерно 3 500 гектолитров в год.





Из примерно 20 видов пива наибольшее признание получил Texels StormBock, но нам досталось другое пиво

Texels Amber (NL)(bottle) - что это за пиво, явствует из называния.



Рыжеватый, мутноватый, с легким фруктовым и солодовым ароматом. Первый вкус - легкая карамель, сухофрукты, вторичная ферментация, солод. Во втором вкусе начинает доминировать сладость. Она-то и убивает все. Вернее, нет, не убивает, но растворяет оттенки, из-за чего потенциально хорошее пиво кажется недоделанным. Горчинка в завершении добавляет надежду. В принципе, похранить бы его года три, чтобы убить сахар, и тогда посмотреть.

А мы переносимся в благославенный Северный Брабант.
Именно там располагаются наши следующие герои - Bierbrouwerij Sint Servattumus, Schijndel, Noord-Brabant.
Начав с биркафе, владелец и идеолог этого места Toon van der Heijden пришел к пивоварению, поначалу варив всего по 20 литров за раз. Где 20, там и 50, решил Тон, а в 1996 году пивоварня начала работу. На сегодняшний день на Sint Servattumus выпускают не более 400 гектолитров в год. Зато - пивоварня может гордиться использованием собственного, местного хмеля, который каждый раз собирается с большой помпой.



В итоге на Servattumus варят около 30 видов пива. Один из представителей:
't Winterkuninkske (NL) (bottle) - еще один рыжеватый эль





Медно-красного цвета, с ароматом вторичной ферментации и чего-то черносливо-фруктового.
Давайте сразу - как и прошлом пиве, сладковатость портит все дело. А портит она много вещей - специи, налет сухофруктов, интересную едва заметную игру кислинки и горечи, легкий приятный дрожжевой оттенок. Ан нет - требовательный вкус авторского коллектива зацепляется за сладость и отмечает это как главный недостаток пива.
К дополнительному позитиву отнесем абсолютную, простите это выражение, питкость, 9 градусов проносятся как поезд мимо станции "Малые Удилища", без остановки и сомнений.
Резюме то же - надо б подержать подольше и не боятся что-то делать с сахаром.

Новички. Dobbele Java и Lazarus от Brouwerij De Halve Maan

Brouwerij De Halve Maan, Hulst, Zeeland (не путать с почти одноименной De Halve Maan Brewery в Брюгге) имеет давнюю историю и не имеет давней истории.
Пивоварня с подобным именем существовала в Хулсте с 1821 года, Она выпускала пиво Java со специями, ее владельцы экспериментировали со спонтанной ферментацией, однако неоднократные переходы из рук в руки и потеря интереса к хорошему пиву привели к ожидаемому результату - в 1968 "Полумесяц" перестал работать.
Конец 80-х - начало 90-х. Ренессанс голландского пивоварения. В 1989 году открывается Zeeuwsch-Vlaamsche Bierbrouwerij - совместными усилиями двух фламандцев и двух голландцев. А в 1994 году пивоварне возвращается историческое название Brouwerij De Halve Maan.



Дело набирает ход, помимо 7 своих сортов, пивовары еще работают на комиссию. "Полумесячников", в первую очередь хвалят за Zeeuwsche Bruin - пиво в стиле незабываемого бельгийского Rodenbach, но нам достались другие экземпляры:

Lazarus (NL) (bottle) - пиво, сваренное в честь возрождения пивоварни, символизирует, так сказать.



Весьма необычный amber со специями и ванилью. Что удивительно - не сладенький. То есть, определенная сладость присутствует и в аромате, и во всех оттенках вкуса, но настолько она оттеняется специями и хорошим солодовым вкусом, что воспринимаешь ее как необходимую деталь, не более. Мало того, постепенно пиво начинает "отдавать" и другие вкусы - фруктовые, кориандр, одним словом, праздник вкуса.
Удивительно хорошо сбалансированная вещь. Лично мне не хватало игры с горчинкой, ну, и 6,5 градусов - маловато.

Dobbele Java - вариация на тему темного эля.



Здесь специи чувствуются слабее, а во вкусе превалирует медовый оттенок, карамель и какой-то экзотический оттенок. Пикантность пиву придает неожиданно кофейное завершение в сочетании с хмелем. Но все оттенки как бы приглушены, хотелось бы большего буйства вкуса.

Жизнь бьет ключом

Отвлекшись от описаний уже опробованного.
В нашем городе жизнь тоже бьет ключом.
Три новых пива от The Hook Norton Brewery уже протестированы, в запасе - агрессивный pale от BrewDog и пиво от еще одной итальянской микропивоварни.
Во вторник, если не забудут - дегустация еще одних итальянцев, в четверг, если не забудут - презентация в нашем городе The British Beer & Pub Association.
Видимо, слова про "пивную столицу" начинают сбываться.

Новички и обновление типа. Умилительные пива. Slaapmutske Bruin и 't Smisje Dubbel

Новички и обновление типа. Умилительные пива. Slaapmutske Bruin и 't Smisje Dubbel


История Brouwerij Slaapmutske, Melle, Gent, Oost-Vlaanderen умилительна до невозможности.
В 1992 году коренной житель этого городка, Dany De Smet, закончил школу пивоваров и поступил работать по специальности на уже упомянутую здесь Huyghe. В том же году он встретил свою ровесницу, Marleen Vercaigne, и, помимо всего, заразил ее своим интересом к пиву.
Пара, помимо основной работы, начала варить пиво... правильно, на кухне



В 1995 Дани поступил в Гентский Высшую Школу Пивоваров, а в 1996 году ущел из Huyghe, не прекращая работать по специальности - на этот раз его профессия была связана с контролем качества пива.
Пара продолжала варить пиво на кухне, не более 50 литров за раз, а помогал им в этом нынешний пивовар Huyghe и друг нашего героя Patrick Scheirlinck.
В 1999 году у Дани и Марлин родился сын, Йонас. Как истинные любители своего дела, они отметили это варкой нового пива Jonasbeer. Крепкое, душистое, со специями пиво понравилось всем. Приходящие поздравить пару затаривались пивом впрок, рассказывали соседям и просили еще.
Именно тогда у наших героев и зародилась идея выйти на рынок. Сварив еще пива, семейные пивовары стали думать над названием. Мозговой штурм хороших идей не принес.
К тому же, маленький Йонас пищал и мешал думать.
Чутка мальцу не повредит, думало пивоварское семейство и окунало соску в пиво. Малец успокивался, улыбался и засыпал.
В один прекрасный момент счастливая мамаша воскликнула "да это ж не пиво, а какой-то ночной колпак!". И название Slaapmutske - именно так называется на восточно-фландрийском диалекте этот предмет - родилось. Ирония состоит в том, что на том же диалекте слово slaapmutske обозначает и "последняя выпивка перед тем, как идти спать".
Slaapmutske Winterbeer вышло на рынок в 2000 году и получило признание у знатоков и потребителей. А сонный улыбающийся месяц (c 2006 года - в ночном колпачке) стал эмблемой пивоварни.



Чтобы удовлетворять возросший спрос, производство было перемещено на многорукую De Proefbrouwerij, это позволило увеличить выпуск до 1400 литров в год.
В 2001 году парочка выпустила Slaapmutske Blond - пиво варится с использованием американского ароматического хмеля.
2002 год - Slaapmutske tripel, еще одна "блондинистая версия", несколько видов хмеля, легкий налет специй.
В этом же году пиво стало появляться в кеговом варианте.

Далее - международный успех, заказы на экспорт, признание знатоков, но Slaapmutske была и остается семейной пивоварней.

Slaapmutske Bruin (BE)(draught) (type update) - еще один представитель плеяды ночных колпаков.



Красноватого цвета (применение различных типов солода), с быстрой высокой пеной. Аромат - дрожжевой, солодовый, специй и кориандра. Вкус - плавный, озорной, с оттенками зерна, вторичной ферментации и специй. Пиво очень легко идет, во втором вкусе обнаруживая легкие нотки изюма и сухофруктов. Завершение - чуть горьковатое, хмельное, в послевкусии специи.

Brouwerij De Regenboog или Brouwerij Smisje, Assebroek, Brugge, West-Vlaanderen - еще одна ути-пути-пивоварня, по слухам, самая маленькая из всех самостоятельных производителей в Бельгии.
Пчеловод, фермер, примерный муж и отец Johan Brandt заразился вирусом пивоварения давно, латентный период закончился в 1995 году, когда и была основана пивоварня "Радуга" (так переводится с фламандского Regenboog).
В силу пчеловодческого прошлого и настоящего первое пиво, сваренное на пивоварне, содержало мед. А называлось оно 't Smisje, то есть "маленький кузнец", что по мнению владельца подчеркивало ремесленный и сельский характер продукта.
Постепенно стали добавляться и другие сорта - все отличало высокое содержание дополнительных компонентов и смешные этикетки . Все это внезапно понравилось американским потребителям - видимо таким многие из них представляли себе бельгийское пиво. Экспорт возрос, в 2005 году пивоварня переехала - правда недалеко, в район Oudenaarde, тоже предместье Брюгге.
И по сей день они выпускают не более 300 гектолитров в год своего смешного пива из жизни пчелок, собачек, сельской жизни и прочих милых вещей.

't Smisje Dubbel - фантазия на тему дюббеля.



Грязновато красно-коричневого цвета, с пышной, быстро оседающей пеной. Аромат специй, луга, сахара и чего-то медицинского. Первый вкус - специи, фрукты, мутотинка, сахар, и, пожалуй, что-то зерновое. По мере потребления добавляются фруктовые оттенки, специи усиливаются. Завершение - сладко-кислое. Послевкусие - мутноватое, с сахарком или медом.
В общем, на субъективный взгляд пиво слишком перенаворочено. Хочется большей чистоты и игры нюансов.
Хотя, конечно, ути-пути, куда от них денешься.

Редкости и винтажи. Bèngelder Bengel от Dorpsbrouwerij De Maar и Pannepot Vintage 2007 от De Struise Brouwers

В прошлый раз мы соврали относительно самой маленькой пивоварни. Но сегодня, перебирая дневники, авторский коллектив наткнулся на записи о новом кандидате в самые маленькие гномы в Голландии (по крайней мере, по объему выпуска).

Знакомьтесь - Dorpsbrouwerij De Maar, Jabeek, Onderbanken, Limburg - микроэнтузиасты своего дела.
Образовавшись в 2003 году как группа товарищей, микропивоварня обладает микрооборудованием и делает несколько варок в год, каждая из которых - не более 20-30 бутылок, ну, в крайнем случае, 50.
Энтузиасты клянутся, что раздобыли рецепты Brouwerij Gambrinus, датированные 1935 годом. Дополнительные клятвы содержат уверения в том, используются, по возможности, только местные ингридиенты, старые технологии и доброе отношение к делу.
Доброе отношение способствует выпуску всего трех видов пива, одно из которых, увидев на специальной доске, автор и потребовал.

Bèngelder Bengel (NL)(bottle) - пиво, сваренное с применением шампанских дрожжей.



Необычно. Темный-мутноватый, но не до потери видимости сквозь. Янтарный, с оттенками красного - наверно, так. Хорошая пена пальца на два, оседает быстро, оставаясь, однако ж, в виде кружевов. Аромат - дрожжевой, медовый, сухофрукты и налет какао.
В первом вкусе медовость преобладает, добавляются травяные оттенки, но усиливаются и дрожжи. Затем приходят легкие "темные" нотки, с налетом изюма. Завершение - дрожжевое, с налетом вторичной ферментации, а на прощание, с уходом в послевкусие - медовый привет.
Интересно. Очень интересно. Для того, чтобы сказать, насколько это хорошо, пиво надо попробовать еще раз, и желательно после выдержки в бутылке годик-другой.

Мы уже клялись в любви к De Struise Brouwers? Почти что да.
За что их еще уважают пиволюбы - они всегда разнообразят сорта своего же пива - то оставят храниться, то объявят винтажом, то закатают уже готовое практически пиво дображивать в дубовые бочки. Искусники!
В момент выбора следующего пива авторский коллектив блога, помахивая винтажом 2005 года, вступил в диалог с жабой. Жаба, одной лапой сжимая горло автора, другой крутила у виска, а в свободное от кручения время тыкала в полупустой кошелек и список кредиторов.
Автор не сдавался и указывал на особую ценность этикетки с годом 2005 и приводил аргументы ее инвестиционной привлекательности лет этак через -цать.
Победил компромисс, о результате которого мы и расскажем.

Pannepot Vintage 2007 (BE) (bottle) - винтажная версия флагманского пива пивоварни.







Это сказка! Темно-коричневый с красноватым оттенком. Плотная пена оседает гордо и медленно. Аромат - чего-то копченого, с налетом кофе, орехов, изюма и чернослива, лакрицы и еще чего-то сладкого.
Вкус растет постепенно, от легкой древесно-стружечной копченинки через кофе-какао, проходясь по всем видам темных фруктов, он выходит к новым, я бы сказал, сигарным оттенкам. 10 градусов заявляют о себе на грани ощущения, подчеркивая, а не портя картину. Ближе к завершению появляются зерновые оттенки, мутнинка от вторичной ферментации и новая загадка с игрой сладости и горечи. Побеждает сладость, но послевкусие содержит первоначальные оттенки - тем, кто подберет русский аналог слова spicy по отношению к пиву, мы объявим благодарность, пока что скажем, что послевкусие было очень spicy. И ощущение, переходя на голландский, очень gezellig.

P.S. По завершении всего автор выяснил, что первоначально выбранный им вариант относился к ограниченному тиражу Pannepot Reserva с дополнительной выдержкой в дубовых бочках в течение как минимум года. Жаба поставлена в угол, однако ж успела заметить, что "и так неплохо вышло".