Новички. Dobbele Java и Lazarus от Brouwerij De Halve Maan

Brouwerij De Halve Maan, Hulst, Zeeland (не путать с почти одноименной De Halve Maan Brewery в Брюгге) имеет давнюю историю и не имеет давней истории.
Пивоварня с подобным именем существовала в Хулсте с 1821 года, Она выпускала пиво Java со специями, ее владельцы экспериментировали со спонтанной ферментацией, однако неоднократные переходы из рук в руки и потеря интереса к хорошему пиву привели к ожидаемому результату - в 1968 "Полумесяц" перестал работать.
Конец 80-х - начало 90-х. Ренессанс голландского пивоварения. В 1989 году открывается Zeeuwsch-Vlaamsche Bierbrouwerij - совместными усилиями двух фламандцев и двух голландцев. А в 1994 году пивоварне возвращается историческое название Brouwerij De Halve Maan.



Дело набирает ход, помимо 7 своих сортов, пивовары еще работают на комиссию. "Полумесячников", в первую очередь хвалят за Zeeuwsche Bruin - пиво в стиле незабываемого бельгийского Rodenbach, но нам достались другие экземпляры:

Lazarus (NL) (bottle) - пиво, сваренное в честь возрождения пивоварни, символизирует, так сказать.



Весьма необычный amber со специями и ванилью. Что удивительно - не сладенький. То есть, определенная сладость присутствует и в аромате, и во всех оттенках вкуса, но настолько она оттеняется специями и хорошим солодовым вкусом, что воспринимаешь ее как необходимую деталь, не более. Мало того, постепенно пиво начинает "отдавать" и другие вкусы - фруктовые, кориандр, одним словом, праздник вкуса.
Удивительно хорошо сбалансированная вещь. Лично мне не хватало игры с горчинкой, ну, и 6,5 градусов - маловато.

Dobbele Java - вариация на тему темного эля.



Здесь специи чувствуются слабее, а во вкусе превалирует медовый оттенок, карамель и какой-то экзотический оттенок. Пикантность пиву придает неожиданно кофейное завершение в сочетании с хмелем. Но все оттенки как бы приглушены, хотелось бы большего буйства вкуса.