Новичок. "Паршивая овца" - Black Sheep Ale on Black Sheep Brewery

Нервных и чувствительных просим удалиться - сейчас нам предостоит новая история о Благородстве, Верности Традициям и Мужестве Противостоять. Впрочем, ирония тут не уместна (или уместна) - перечисленным качествам можно только позавидовать.
Авторский коллектив же только и умеет, что шляться по пабам и пивным, изливая скопившуюся желчь по проводам во всемирный интернет.
Начнем, как водится издалека. То есть, очень издалека, из XIX века.
Сэр Robert Theakston в 1827 году взял в аренду, а после и выкупил The Black Bull Inn and Brewhouse. Вскоре пивоварня была переименована в Theakston Brewery - именно они являются авторами во многом легендарного Old Peculier.
Мы минуем долгие годы существования пивоварни и начинаем подходить к черным моментам. Лопая конкурентов и расширяясь, Theakston (по-прежнему возглавляемая одноименным семейством) сама попала под поглощение, в 1984 году став частью Matthew Brown plc, коллег из Блэкберна.
И все бы ничего, но игра в "матрешек" на рынке M&A - привычное дело. И в 1987 году Matthew Brown plc попала под колпак Scottish & Newcastle, уже тогда крупного межнационального игрока.
(Для тех, кто переживает за судьбу T&R Theakston и заливается слезами, а также для любителей счастливых историй сообщим - в 2003 году братья Theakston выкупили детище у больших дядей)

Это была присказка. А сказка начинается с того, что Paul Theakston - один из членов семьи - несмотря на предлагаемый высокий пост, отказался сотрудничать с новыми хозяевами.
"Мой дом и мое сердце принадлежит Мэшему", - сказал он, а окружающие зааплодировали.
5 лет ушло у Пола и его последователей на поиск здания, оборудования и запуск пивоварни. Кстати, не было бы счастья, да несчастье помогло: волна поглощений и сосредоточение пивоварен "под крылышком" привели к тому, что в округе пустовало множество зданий, а закрывающиеся пивоварни обладали необходимой "исконной" остнасткой. Новоиспеченная команда заняла здание Lightfoot's Brewery, а оборудование для варки традиционным способом Yorkshire Square разыскали по округе.
Тут мы не удержимся и проиллюстируем наш рассказ фотографией пивоварни, а для особо любящих процесс - и картинками "олд-скульного" пивоварения.









И в 1992 году Пол Сотоварищи были готовы к работе. Но занеся мельницу над солодом, все вдруг вспомнили, что никак не называются.
Чтобы подчеркнуть свою "Йоркширскость" достаточно было вспомнить, чем знаменит сей край - овцеводство. Но просто 'Sheep brewery' - не то. Зато "то" - 'Black Sheep' - паршивая овца в стаде беленьких и чистых больших корпораций, а заодно, и упрек Пола семье.
Итак, The Black Sheep Brewery, Masham, Harrogate, North Yorkshire, Yorkshire and the Humber, начала работу.

На сегодня пивоварня выпускает в разных видах 7 постоянных сортов пива, об одном из которых и пойдет речь.

Black Sheep Ale (EN) (bottle) принадлежит к English Pale Ale.




Действительно, довольно светлый с легким травяным и легким хвойным ароматом. Пена высокая, стойкая. Вкус - солодовый, иногда чуть анисово-сладковатый, завершение - с горчинкой. В общем, весьма достойный экземпляр. Если б не одно "но".
Первую бутылку хотелось немедленно (шутка, через полпинты) вылить. А вылив, сказать много добрых слов о работниках супермаркетов, не умеющих хранить продукт. Зато вторая бутылка и дала нам впечатления, описанные выше.
Так что, преисполненное пафоса повествование закончим пафосным воззванием - любите эль, храните эль, храните эль правильно!