Новичок. Wittekerke от Brouwerij Bavik

Жизнь прекрасна и удивительна тем, что в ней есть сюрпризы. Жизнь прекрасна и удивительна тем, что в ней можно открывать новые вещи. Она (жизнь) замечательна тем, что можно находить новое в казалось бы уже знакомых вещах.
Чем нас могут удивить бельгийские бланши? Можно ли неожиданно в откопать в нашем пасмурном городе что-то новенькое? А? Что? Молчим. Однако ж.
Поездка по городу. Супермаркет. "Тятя, тятя, наши торговые сети притащили новичка!". И новичок полностью оправдал себя.
Но сначала - о пивоварне.
Brouwerij Bavik, Bavikhove, Harelbeke, West-Vlaanderen, находящаяся в маленьком городке Bavikhove, основана в 1894 году фермером по имени Adolphe De Brabandere. Правильный дяденька тут же нанял в пивовары своего сына, Йозефа, и в том же году Ося выдал первое пиво и начал рулить пивоварней. По смерти Оси в 1929 г. за дело взялся его сын (и внук Адольфа) Альберт.

Пивоварня действовала исключительно на местном рынке, продавая пиво лишь в окрестные биркафе и простым людям. Этакий малый бизнес для своих.



Но с начала 50-х годов Brouwerij Bavik стала торговать и с оптовиками, расширяя географию поставок. К тому времени популярность пива в Бельгии возросла (Сейчас фраза звучит глупо, типа "в России выросла популярность водки"), заказы стали сыпаться, у Альберта подросли детки, а два сына, Ignace и Vincent встали у руля семейного дела.
Новый удар бизнесу нанесли 70-е с их стремлением к унификации и ростом больших магазинов. Мудрые сыновья Альберта, внуки Иосифа и правнуки Адольфа (мы проследили!) откликнулись на удар расширением сотрудничества с биркафе и ресторанами, оставив объем продаж почти без изменений.
1982 год стал особенно удачным. Пивоварня представила свой флагманский продукт - Petrus Oud Bruin. Одновременно футбольная команда KSV Waregem, спонсируемая пивоварней, дошла до полуфинала Кубка УЕФА. Это был успех. Команды уже нет, а пиво варится.
Один из сыновей Альберта (ну, вы поняли...), Винсент, умер в 1986 году. Второй же по-прежнему рулит семейной пивоварней.
Brouwerij Bavik спонсирует какую-то игру по бельгийскому телевидению, выпускает лимонады и питьевую воду, но, главное, до сих пор варит пиво, видов коего, с сезонными, свыше 20.

В наши руки попал один из самых известных продуктов.

Wittekerke (Be) (bottle) - классический бельгийский бланш.



Светло-желтого, солнечного цвета, с видимой взвесью. Пена быстро оседает, однако оставляет на поверхности пива "кружева".
Аромат - отчетливо пшеничный, с фруктами, травами, ноткой дрожжей и легким цитрусом.
Первый вкус очаровывает. Пшеница, некий цветочный оттенок, травка, накрываемая специями. Чуть позже - легкий ячменный вкус, оттенки изюма. Завершается горчинкой и легким мутным ощущением. Пьется празднично, свободно, оставляя послевкусие пшеницы и лекий фруктовый налет.

И тут осознается все несовершенство мира. Бутылка вмещает всего 0,33, а за добавкой ехать далеко.
Так что, при виде продукции сына Альберта, внука Иосифа и правнука Адольфа следует хватать столько, сколько поместится в руки.