Новички от Daniel Thwaites Brewery

Daniel Thwaites Brewery , Blackburn , Lancashire, North West England, начала работать в Блэкберне в 1807 году и носит имя своего основателя.
О ее истории мы еще поговорим, сейчас - об опробованном пиве

Thwaites Dark Mild (En)(can) - к сожалению, подавался в алюминиевой банке и имел отчетливый вкус алюминиевой банки. То, что пробивалось сквозь алюминий, говорило о том, что пиво надо б попробовать в другом виде.

Thwaites Double Century (En)(bottle) - ESB
Золотого цвета, с темнинкой. Аромат - легкий дрожжевой, с налетом хмеля. Во вкусе легкая цитрусинка. Хорошо идет и завершается мягким хмелем.

Thwaites Flying Shuttle (En)(bottle) - темный ESB
Коричневого цвета, с орешком и изюмом во вкусе. Очень "прилипчивый", за ним подходил несколько раз. Завершение - с легкой ноткой какао.

Lancaster Bomber (En)(bottle) - очень милый биттер. Без открытий, честный, прямой, с легким цветочным налетом.

Liberation Ale (En)(bottle) - темный биттер. Коварно легкий в восприятии, с оттенком изюма и карамели.

Wainwright (En)(bottle) - pale ale, легкий, золотистого цвета, с ароматом луга и цветочным послевкусием. На обратной дороге делегация бесстыдно пила его прямо из бутылки.

Thwaites Smooth (En) (can) - легкий биттер с легким привкусом карамели.

Новички от Freeminer

The Freeminer brewery, Cinderford, Gloucestershire, South West England начала трудиться всего лишь в 1992 году.
Пивовары используют только британские ингридиенты, их продукты дважды выигрывали звание Champion Beer of Britain.
На наш рынок они пытаются выйти с двумя:

Morrisons The Best (En) (bottle) - ESB. Bottle, извините conditioned.
Однозначно замечательный биттер - хмельной, с травянми нотками, идет хорошо, во втором вкусе появляется легкая карамелька. Завершение - ароматное, хмельное.

Freeminer Bumble Bee Honey Ale (En) (bottle) - сварено с с настоящим медом.


Мед есть во вкусе и аромате, но при этом он не сластит, а лишь подчеркивает травянистый, хорошо захмеленный характер этого пива.

Новички и обновление типа. Делегация от The Hook Norton Brewery - Hooky Gold, Hooky Bitter, Twelve Days и Old Hooky

О пивоварне The Hook Norton Brewery здесь уже говорилось .

Ныне в наш Северный Город прибыли 4 пива от оксфордских пивоваров.

Hooky Gold (En) (bottle) - pale ale, сваренный с применением американского хмеля.







Золотисто-прозрачный с хорошей пеной. Аромат хмеля чувствуется сразу, как и первая горечь во вкусе. По мере потребления появляются травянистые и зерновые оттенки. Несмотря на общую легкость потребления, потом становится как-то неуютно и тоскливо - пиво кажется чуть пустоватым.

Hook Norton Twelve Days (En) (bottle) - коричневый эль







Темно-коричневого, с легким рубиновым оттенком. Пена плотная, заманчивая. Аромат карамельного солода, хмеля, шоколада и специй.
Хмель доминирует в первом вкусе и здесь. Чуть постояв, однако, пиво благодарно делится карамелькой, чем-то ореховым, ванильным и кофейным. Завершение - приятная борьба кислинки и горечи. Послевкусие - кофе, хмель.

Hooky Bitter (En) (bottle) - а это у нас, как следует из названия, биттер







Янтарного цвета, с цветочным ароматом. Вопреки названию, не горчит первым же вкусом, а делится горечью деликатно и дозированно. Цветочки продолжаются, во втором вкусе прибавляется что-то луговое, пейзанско-пасторальное. Биттер очень хорошо и легко идет и очень достойно завершается. Как недостаток отметим прозрачность вкуса, ненасыщенность, в остальном скажем нашим оксфордширским друзьям спасибо.

Old Hooky (En) (bottle)(type update) - этот ESB уже был опробован в касковом варианте. Бутылочный отличается большей горечью, меньшей игристостью, концентрация "фруктинки" в какой-то момент становится высокой, добавлются медовые нотки. В остальном от касковой версии не очень отличается - та, все же, лучше.

Новичок. Wychwood Goliath от Wychwood Brewery Company.

История Wychwood Brewery Company и ее "нечистого семейства" здесь уже рассказывалась.
Тем приятнее новая встреча с представителем вичвудского "войска".

Wychwood Goliath Ale (En) (Bottle) играет в этой команде на позиции Bitter/ESB



Не могу удержаться от удовольствия продемонстрировать маркетинговый рисунок:



Само же пиво - медного или каштанового оттенка. Пена плотная, быстро опадает. Аромат - мягкий, солодовый, с легким фруктовым оттенком. Вкус - обычный биттер, слегка доставучий, с назойливой цветочной ноткой. В то же время, идет легко и непринужденно, "закрываясь" легким хмелем. Послевкусие - мягкое, продолжительное.
Средний ESB, но к биттерам, как к одному из самых любимых видов, спрос у нас особый.

Новичок. Old Hooky - ESB от The Hook Norton Brewery

В жизни, все же, случаются хорошие вещи. Например, паб "Дикенс" по-прежнему возит новые сорта пива, в том числе и касковые.
А в доброй старой Англии еще остались семейные независимые пивоварни. И когда пиво от семейной пивоварни доезжает до наших краев, да еще и в касковом варианте - есть отчего возрадоваться.

Пивоварня The Hook Norton Brewery (Hook Norton, Oxfordshire, England) была основана в 1849 году фермером, специализирующимся на хмеле. Имя его - John Harris, а ныне пивоварней владеет его пра-пра-правнук, James Clarke.
Как и многие семейные предприятия, пивоварня переживала расцвет и трудные времена, но до сих пор там варят настоящие эли и стауты.





Здание пивоварни - второе по величине здание в городке после собора.



На Hook Norton Brewery до сих пор используют "башенную технологию" варки пива - когда процесс варки идет сверху вниз в одном высоком здании. Наверху - ингридиенты, внизу - готовый продукт.



Часть механизмов до сих пор приводится в действие паровым двигателем мощностью в 25 лошадиных сил. Установленный в 1899 году, он чуть ли не последний в Британии реально работающий двигатель.




На пивоварне возродили еще одну традицию - начиная с 1985 года часть продукции развозится по окрестностям на лошадях в традиционных повозках. Можно сказать "развлекуха для туристов", а можно и позавидовать возрождению традиций.
Нынешних тежеловозов зовут Consul, Major и Nelson.





В общем, Hook Norton Brewery есть чем гордиться помимо основного продукта, хотя отчего б не гордиться и продуктом - на пивоварне используют отборные ингридиенты и варят пиво по старым добрым традициям.



К нам попал один из их биттеров.

Old Hooky (En) (cask) - принадлежит к виду ESB - чуть более крепкие и захмеленные биттеры.



Желто-янтарное, слегка мутноватое, с хорошей пеной, которая быстро опадает. Аромат свежих фруктов, немного лакрицы вкупе с отличным хмелем. Первый вкус - слегка сладковатый, "фруктинка" усиливается, уступая место чему-то древесному, затем накрывает легким хмелем. Чуть постояв, пиво обнаруживает новые оттенки - немного зернового вкуса, но, скорее, больше комплексной сладости и чередования сладости и хмельного вкуса. В послевкусии - сочетание душистого хмеля и сладкий остаток.
Отличный ESB!