Новые пива от Knightberg и апдейт с извинениями.

Kinghtberg Светлое (RU) (draught) - я вам так скажу, для лагера - просто праздник. В производстве используется небольшая толика риса, для того, чтобы снизить "зерновой" вкус и акцентировать Жатецкий хмель. Пивоварам это удалось. Пьется легко, приятно, спокойно и нежно.

Kinghtberg Темное (RU) (draught) - отличный, спокойный темный лагер с легким шоколадно-кремовым вкусом. Заслужит одобрение женской части населения за неназойливость.

Kinghtberg Marzen (RU) (draught) - хороший зерновой вкус. Я не большой любитель марценов, впрочем, но это пил с удовольствием.

Kinghtberg Hefeweizen (RU) (draught) - готовится по классической немецкой технологии с дрожжами двух типов. Фруктовая нотка. Как вайцен - хорош, но бланши все равно субъективно лучше.

Kinghtberg Фруктовое (RU) (green) - для этого пива мы вынуждены сделать дополнительный вид подачи, ибо пробовалось оно "зеленым", еще до дображивания.



Я вам так скажу - за неназойливость фруктового вкуса стоит поблагодарить создателей отдельно. А что из этого получится - будет видно.

Knightberg Копченое (RU) (draught) - в предыдущем обзоре этого пива авторский коллектив сетовал на недоделанность и тут же получил обратную связь - оказывается, образец был сварен еще в январе и к тому времени бочка уже потеряла часть своего вкуса.
Свежий же образчик - просто песня. "Копченость" деликатно убрана, маячит где-то сзади, на передний план выходит зерновой вкус и фруктовые оттенки. Пиво крайне рекомендуется к употреблению под мясо или как завершение вечера.
Впрочем, авторский коллектив употребляет сие пиво без всякой закуски и радуeтся.

Отдельная благоданость - пивоварне Knightberg за визит и возможность попробовать все сорта. Рассказ о посещении воспоследует.
Приглашайте нас и угощайте.
Благодарность и рассказ будет, но если пиво хреновое, то мы напишем правду.

Новички и встречи со старым. Цветочки и ягодки. t Schoenlappertje, Adrian Rose, Bananatana и Rooie Kêêze.

Пиво с цветочками и ягодками хорошо многим.
Во-первых, им можно удерживать девушек в пабе, ведь почему-то не всем нравится пить десятиградусных траппистов или захмеленный IPA.
Во-вторых, их можно употреблять летом на лужайке или на набережной, когда рецепторы отключены и работать не хотят.
В конце концов, ими, извините за термин, можно "полировать". Нет, скажем по-другому - делать финальную очистку рецепторов и приходить домой, благоухая вишней, а не десятиградусными траппистами и захмеленным IPA.
Есть еще много причин для фруктового пива, но, поверьте, эти три - главные.
Так что, нынешний выпуск посвящен встрече со старыми друзьями и новыми знакомыми.

Huisbrouwerij De Peelander, Kamperland, Noord-Beveland, Zeeland - самый маленький гном нашей коллекции. Это даже не пивоварня, а дяденька-пивовар по имени Fré Buijze.
В своей далекой деревне в 1990 году он решил научиться варить пиво. изрядно поучившись, наш дружок начал это делать в 1998 году.
И с тех пор он это делает.
К дяденьке можно приехать в гости, на сайте есть карта.
Дяденьке можно написать или даже позвонить.
Вот он, этот добрый дяденька:



Я б, наверно, доверил ему с дочкой погулять.

Peelander Rooie Kêêze (NL)(bottle) - пиво от доброго дяденьки с добавлением красной смородины. Варится, на минуточку, из двух видов солода - пшеничного и ячменного, дображивает в бутылке, для чего наш друг подсыпает туда немного сахару.



Вкус - солодовый, но красная смородина доминирует везде, изредка перекликаясь с изюмом и сухофруктами. Отличная вещь на десерт. И всего 5 градусов.

Наши следующие герои - Bierbrouwerij De 3 Horne, Kaatsheuvel, Loon op Zand, Noord-Brabant, начали свою деятельность в 1990 году, как водится у всех порядочных людей, дома.
Но не в сарае и не на кухне, а в гараже начал варить пиво Sjef Groothuis. Через три года он стал использовать старые мощности в центре городка, в 1995 он купил часть оборудования у Brouwerij De Kroon, а в 2000 Bierbrouwerij De 3 Horne полностью перевооружилась и стала, по свидетельствам специалистов, одной из лучших микропивоварен по техническому оснащению.





На Bierbrouwerij De 3 Horne варят свое пиво, весьма интересное и высокого качества, мало того, пивоварня работает еще и на комиссию.

De 3 Horne Bananatana (NL) (bottle) (revisited), несмотря на всю свою шуточность с оформлением, является реальным фруктовым пивом, то есть, в производстве используются натуральные фрукты, а не сиропчик, мало того, добавляются они на стадии ферментации. Пиво дображивает в бутылке вместе с ними.





Пиво буквально прыгает из бутылки, образуя мощную пену. Оранжево-мутное, с ароматов дрожжей, банана (удивительно, правда?), изюма и пшеницы.
Вкус - отчетливый вкус вторичной ферментации с оттенками фруктов, потом банан начинает доминировать. Заканчивается все это алкоголем (7 градусов, как-никак), правда, в послевкусии остается базовое фруктовое ощущение.
И, все же, всерьез воспринимать такое нельзя. Но разочек можно.

Jopen Bier Haarlem, Haarlem, Noord-Holland, стартовали в 1993 году как Stichting Haarlems Biergenootschap, поставив целью возрождение традиций голландского пивоварения, возрождения старых сортов, в частости, варившихся в Хаарлеме. Первоначально занимая паб-пивоварню в центре города, владельцы позже перешли на контрактное пивоварение, задействуя мощности De Halve Maan, La Trappe, ныне же большинство пива варится на Brouwerij BIOS - Van Steenberge в Бельгии.
Несомненная удача - пиво Jopen (название читается как "Йопен", а не так, как вы подумали, и обозначает 112-литровую бочку с пивом), линейка, сваренная на основе рецептов 1407 года.
Jopen Extra Stout и Jopen Hoppenbier в 2008 году получили, соответственно, золотую и серебрянную медали World Beer Championship.

А мы - о другом

Adriaan Rosé (NL)(bottle) варится на основе Adriaan - эмбера с из двух видов солода. Ну, и с добавлением фруктов и сахара.



Розовенький, клубничненький, с вишенкой, с ароматом дрожжей и легким налетом повтороной ферментации. Освежает. Впрочем, и все.

Scheldebrouwerij, 's-Gravenpolder, Borsele, Zeeland, появилась на свет в 1993 году с объединения энтузиастов, кои в 1994 году начали пивоваренную деятельность, поначалу используя мощности Bierbrouwerij de Gans.
Постепенно у микропивоваров появилось свое оборудование, и ныне друзья выпускают 1500 гектолитров в год.





Говорят, что качество пива у них снижается год от года. К сожалению, проверить это нельзя, ибо авторский коллектив блога не может регулярно следить за деятельностью и пробовать экземпляры.

't Schoenlappertje (NL) (bottle) (revisited) - черносмородиновое пиво от зеландских умельцев.



Все о том же - на повторной ферментации добавляются свежие ягоды/фрукты, только наши друзья в данном случае балуются и сиропчиком. Ну, и немного сахара для оживления брожения.
Результат - вкус вторичной ферментации, немного дрожжевой, ну и превалирует базовый продукт, то есть, черная смородина. 6,5 градусов не ощущаются. В остальном - то же самое, пиво для разок попробовать, если нет причин, указанных в начале повествования.

Гез и ламбики - новички, обновления, винтажи. Boon, Catillion, 3 Fonteinen, Hanssens, De Cam

Сначала несколько слов.
Помните, что здесь говорилось о ламбиковом алкоголизме?
Тянет признаться. Собрать группу доверенных лиц, привстать, и, напустив на себя понурость, тихо объявить: "Меня зовут Сережа, мне 36, и я - ламбикоголик".
Мешают две вещи: слава богу (или нет?), этот вид пива у нас почти не представен, это раз. Кроме ламбиков и гезов я способен пить другое пиво. Это два.
Кстати, знаете, как произносится правильно слово "гез"? Гхкёоооз - как-то так.

Итак, вперед.

Brouwerij Boon, Lembeek, Halle-Vilvoorde, Vlaams-Brabant еще не была представлена на наших страницах.
Кстати, будете там, заезжайте

View map of Lembeek, Halle, 1502 on Multimap.com
Get directions to or from Lembeek, Halle, 1502

Историю Boon можно проследить до 1680 года, когда некто JB CLAES (I) купил участок земли для постройки пивоварни. Семья владела заводиком до 1860 года, пока не продала его человеку по имени Louis Paul. Луи варил там только ламбики и фаро, а пивоварня тогда называлась "Brasserie de Saint Roch", а с 1875 года пиво стало бутилироваться. Не имея наследников, Луи Пол продал пивоварню очередному владельцу (вы еще следите?), Pierre-Troch. Но тот недолго царствовал - всемирный экономический кризис 1927 года докатился и до тихой Бельгии, и пивоварня была распродана по частям. Некоторые здания были перестроены в жилые дома, но самая главная часть сохранена - ее выкупил сосед Jean De Vits, хозяин окрестного бара. Его сын, Rene De Vits возобновил варку ламбиков. Но (Санта-Барбара, правда?) и Рене не имея наследников, в 1978 году продал пивоварню нынешнему владельцу, Франку Бону, на это время торговцу пивом и любителю посмешивать гезы.
С тех пор и пошло. Расширяя производство, Франк в 1986 году передвинул пивоварню на ее нынешнее место в центре поселка, установив новое оборудование. С 1989 года Brouwerij Boon работает на полную мощность.





Здесь производят собственные ламбики и гезы, а также продают сырые и молодые ламбики гез-блендерам. Для использования в пивоварении хмель на Brouwerij Boon сушат в течении трех лет - это позволяет ему сохранять свои функции антикоагулянта , но хмель перестает горчить. Для приготовки сусла на Brouwerij Boon используют несоложеную пшеницу, а бочки - бочки те, старые.

Boon Oude Geuze (Be)(bottle) (revisited) - главный продукт пивоварни



Соломенно-темный, с веселыми пузыриками, он пахнет дрожжами, нотками уксуса и чем-то грейпфрутовым. Вкус - сушит сразу, кислит, а растекаясь во рту, он дает лимонный вкус, постепенно сменяющийся на что-то травяное. Завершение - кислинка. Пьется очень легко, самый легкий из попробованного.

Boon Oude Geuze Mariage Parfait ((Be)(bottle) - штучка посложнее.



Он еще темнее. Оранжевый, с пеной, которая быстро убегает, сменяясь игрой пузырьков. К привычным кисло-цитрусовым нотам здесь добавляется что-то древесное, сырное.
Вкус подтверждает ожидания. Разворачивается напиток торжественно, плавно, однако нового ничего не дает - все тоже, только усиленное. Впрочем, нам и этого хватит.

Про производителя Brasserie Cantillon мы уже говорили.

Cantillon Iris (BE)(Bottle) - не просто ламбик.




Названный так в честь болотных ирисов, раньше росших там, где ныне стоит Брюссель, "Ирис" впервые сварен в честь двадцатилетия музея гезов.
В этом пиве используется только ячменный солод, а для охмеления берется 50% сухого и 50% свежего хмеля. Однако метод производства тот же - спонтанная ферментация.

Желтый, с оттенком янтаря. Аромат дрожжевой, с оттенками солода и травы. Первый вкус - интересная смесь. Он сушит и горчит, потом игра горечи и кислоты становится главной изюминки этого пива. Во вкусе присутствуют и типичные для спонтанной ферментации элементы - лимонно-цитрусовый вкус, "соломинка", кислотность. Завершение - кисло-горькое. Послевкусие - долгое, благодарное.

3 Fonteinen Oude Geuze Vintage 2005 (BE)(bottle) - винтаж от знаменитого Brouwerij 3 Fonteinen, уже упоминавшегося на сих страницах





Что я могу сказать? Сказка и песня. Он темнее и мутнее, чем оригинальный гез. Он насыщенне и богаче. Он еще кислее и резчее, но оттенки яблочного вкуса, травянистости, цитрусовые "заходы" здесь насыщеннее. Удовольствие, да и только.


Hanssens Artisanaal bvba, Dworp, Beersel, Vlaams-Brabant - следующий гез-блендер. Как утверждают сами владельцы, "последний независимый гез-блендер в мире".
На улочке Vroenenbosstraat стояла себе пивоварня Sint-Antonius. Стояла себе спокойно, пока в 1871 году Hanssens Bartholomeus, бывший мэр городка Дворп не перекупил ее и не стал варить здесь ламбики. Этим же стали заниматься и его потомки.
Однако, во время первой мировой войны немцы забрали пивоваренные котлы для военных нужд, и Hanssens преобразовались в geuzestekerij. Ныне процессом рулит Sidy Hanssens - она из четвертого поколения семьи. В этом ей помогает муж Джон.
Семейная пара зарабатывает деньги на другой работе, и это, говорят они, помогает им не думать о деньгах, сосредотачиваясь на исскусстве.
На Hanssens Artisanaal используют проверенные годами традиционные методы, и то же оборудование.

Hanssens Oude Geuze (BE)(bottle) безусловно заслуживает внимания. Почему-то имено его авторский коллектив блога решил взять еще и домой, для напоминания и для долгих зимних вечеров. Долгие зимние вечера настали через неделю.





Оранжево-мутный, с пеной, уступающей место пузырькам, этот гез пахнет, кроме всего прочего, свежескошенным лугом. Во вкусе доминируют цитрусовые нотки, плюс какая-то почти винная вязкость. Вдобавок - фирменная ламбиковая сухость и кислинка. Очень, извините за слово, "питкий", освежающий, но в то же время и обволакивающие.
Семье Ханссен - наша особая благодарность.

De Cam Geuzestekerij, Gooik, Halle-Vilvoorde, Vlaams-Brabant - это, да будет нам позволено такое слово, мини-geuzestekerij, объединенное с кафе.

Добро пожаловать, кстати:




Просмотреть увеличенную карту

Работают они с 1997 года, входят в HORAL, и делают отличные гезы.
В руки же авторского коллектива попался винтажный вариант.

Oude Geuze De Cam Vintage 2004 (BE)(bottle).





Ярко-желтый, мутноватый. Все что вы хотели знать о гезах, в нем есть. А еще в нем есть какой-то "земельный" аромат и привкус. Что-то основательное, домашнее, сельско-хозйяственно-фермерское. В остальное - все на месте, и сушит, и кислит, и яблочко кислое, и цитрус. Но основательность подкупает. Отличный экземпляр.

Встреча со старым другом. Bornem Dubbel от Brouwerij BIOS - Van Steenberge. Пиво, перекупленное у аббатов.

К хорошему быстро привыкаешь. Вот и сейчас - простите за неровный почерк - создается ощущение, что продукцию Brouwerij BIOS - Van Steenberge можно найти чуть ли не в любом ларьке.
То ли маркетинговый гений семейства Van Steenberge тому виной, то ли помогает тот факт, что пивоварня активно работает на комиссию, параллельно прицепляя свои сорта к усилиям торговых организаций, но факт остается фактом - их пива представлены практически в полном ассортименте, легко доступны и порой создается ощущение, что так было всю жизнь. Отсюда и легкое невнимание к данным сортам. В свое время они были опробованы на месте, потом стали легко доступными - и говорить о них уже и смысла нет, кажется, что все их попробовали. Тем не менее, это весьма и весьма неплохое пиво, и пора бы о нем и поговорить.
О пивоварне Brouwerij BIOS - Van Steenberge (Ertvelde, Evergem, Oost-Vlaanderen) мы еще поговорим отдельно, она того заслуживает.
А сейчас - один из образцов, купленный буквально "по случаю", "чтобы было в доме пиво".

Bornem Dubbel (bottle) (draught) (Be) - аббатский dubbel от восточно-фландрийских пивоваров.



Первоначально он варился монахами из аббатства Sint-Bernardus, что в городке Bornem, провинция Antwerpen. Позже монахи передали право на варение пива вместе с рецептурой пивоварне Beirens из городка Wommelgem в той же провинции.
Однако пивоварня склеила ласты, и Jozef Van Steenberge предложил безутешным и обеспивленным монахам поднять упавшее знамя. Знамя было поднято, отглажено повторной ферментацией в бутылке, расправлено и поступило на рынок, уже под маркой Van Steenberge в 1980 году. Об охоте за марками мы еще поговорим, а теперь - к пиву.

Темное-коричневое, с рубиновым оттенком. Высокая, рыхлистая пена, хоть и недолго держится, но оставляет "кружева". Аромат - легкие дрожжи, шоколад, карамель.
Первый вкус - легкая карамель с "копченым" оттенком, сменяется шоколадным привкусом с квасным оттенком. Затем наступает период, в течение которого настойчивый потребитель тупо смотрит на этикетку - "что, правда 8 градусов?". Этот период обеспечен легкой водянистостью и небольшим провалом в "теле". Затем настигает горечь, завершение - карамельно-шоколадное с легким мутноватым оттенком. В послевкусии - то же, но с каким-то медным привкусом. Проанализировав события дня и не найдя в них фактов сосания дверной ручки и прятания монет во рту, пытливый потребитель вправе отнести медный привкус к пиву. Впрочем, длится это недолго, уступая приятной истоме, новому вопросу "а что, реально было 8 градусов?" и желанию повторить.
Резюме - приятный дюббель, не без недостатков. Для своего вида и градуса пьется удивительно легко, но при наличии прочих марок в пределах досягаемости Bornem Dubbel может и проиграть.

Встреча со старым другом. 3 Fonteinen Oude Geuze от Brouwerij 3 Fonteinen

Последний (по очередности) представитель попавших ко мне гёзов - от Brouwerij 3 Fonteinen.
Brouwerij 3 Fonteinen (Beersel, Vlaams-Brabant) находится в муниципалитете Beersel, и, в принципе, открыта для посещений.


Просмотреть увеличенную карту

Пивоварня основана в 1887 году в качестве кафе-бара и того, что называется простым и легким фламандским словом geuzestekerij. Для тех, кто среди ночи не может произнести это слово, поясним: geuzestekerij - место, где гёзы готовятся "на месте" из привозных ламбиков, а искусство пивовара состоит, скорее, в купаже и выборе бочек.







Но все меняется, и в 1953 году заведение, то есть кафе и (все запомнили?) geuzestekerij купил достойнейший человек по имени Gaston Debelder, существенно расширивший площади. А его сыновья - Armand и Guido, к коим перешла 3 Fonteinen, в 1998 году прикупили оборудование и начали производство собственных ламбиков, хотя и поныне часть ламбиков покупается у Boon и Girardin.








На сегодня компания прозводит 17 видов пива на основе ламбиков и четыре "побочных" комиссионных вида под маркой Beersel (варятся на "везде поспевшей пивоварне De Proefbrouwerij).

Общий объем выпуска - чуть меньше 1000 гектолитров в год. 3 Fonteinen входит в уже упоминавшееся сообщество производителей ламбика, или, проще говоря, Hoge Raad voor Ambachtelijke Lambikbieren.



3 Fonteinen Oude Geuze (Be) (bottle) - флагман производства пивоварни, готовится из традиционной смеси трехлетнего и однолетнего ламбика, упаковывается в бутылки емкостью 0.375 л. или 0.75 л. и запечатывается "шампанской" пробкой.




Светло-соломенного цвета, слегка мутноватый, с быстрой, шаловливой пеной. Аромат - традиционный для геза - сухость, немного дрожжей и травянистости с нотками цитруса. Первый вкус - сухость, чуть больше яблочных оттенков. Второй вкус - лимонный, "травяной", переходит в легкую сладость, затем опять возвращается кислинка, на этот раз, с оттенками грейпфрута, только очень кислого.
Завершение - мягче, чем ожидалось, послевкусие - богатое, долгое. Снова в голове мысли про ламбиковый алкоголизм, но к несчастным алкоголикам испытываешь чувство не сожаления, а черной ядовитой зависти.

Встреча со старым другом. Girardin Gueuze 1882 Black Label от Brouwerij Girardin

Продолжаем путешествие в волшебный и загадочный мир гёзов. Еще одна традиционная пивоварня - Brouwerij Girardin.
Brouwerij Girardin, (Sint-Ulriks-Kapelle, Dilbeek, Pajottenland, Vlaams-Brabant) работает с 1882 года.
Находится она в районе, прозванном пиволюбами Lambicland, в маленьком городке. Если кому-то охота посетить - карта прилагается


Просмотреть увеличенную карту

Основал пивоварню Franciscus-Alexius Girardin, и она по сей день принадлежит его потомкам. Нынешние владельцы - Ян и Паул Girardin - обучались делу в Лювене.
На Girardin очень ответственно подходят к технологии - пшеница для солода у них своя, а ингридиенты до сих пор перетираются меж камней. Ламбики (процентное содержание пшеничного солода в них у Girardin 40% при законодательном минимуме в 30%) "выносятся за дрожжами" в строго отведенное время, а летом, чтобы зря не простаивать, бельгийские искусники варят лагер.








Brouwerij Girardin входит в асоциацию производителей ламбика, поэтически названную
HORAL (Le Haut conseil pour lambiques artisanales или Hoge raad voor ambachtelijke lambikbieren).

Продукция, кроме уже упомянутого лагера, готовится на основе высококачественных ламбиков.

Один из образцов -
Girardin Gueuze 1882 Black Label (BE) (bottle) готовится из смеси трехлетнего и однолетнего ламбика, упаковывается в бутылки объемом 0.735 или 0.75 л и запечатывается пробкой наподобие пробки от шампанского.





Светло-оранжевый, слегка мутноватый, с быстрой пеной. Аромат - кисловатый, с шампанизацией, немного трав и дрожжей. Первый вкус - традиционная для ламбиков кислота, сухость, затем раскрывается, обнаруживая нотки цитрусовых (грейпфрут?) и яблока. Завершение - сухое, с кислинкой и специфическим ламбиковым вкусом, который, не попробовав, не описать.
Новая порция - новые открытия. "Яблочность" усиливается, к сухости привыкаешь. Рука тянется налить еще (говорят, привыкшие к ламбикам алкаши, ничего другого уже пить не могут), а бутылка уже пуста.
Спасибо вам, братья Жерардены! Варите еще!

Встреча со старым знакомым. Greene King IPA от Greene King Brewery

Еще один старый знакомый появился недавно в пабах города. Это дает возможность рассказать об одной из самых успешных английских пивоварен - Greene King PLC.



Greene King PLC (Bury St. Edmunds, Suffolk, East Anglia, England) - самая крупная пивоварня в Великобритании из тех, что до сих пор контролируется англичанами. Их акции котируются на бирже, а завистники и конкуренты за агрессивную политику в области слияний и поглощений зовут их Greedy King или Greede King.
Компания владеет сетью пабов и гостиниц, на этом рынке Greene King тоже славится своей агрессивной политикой.



А начиналось все в далеком 1799 году, когда Benjamin Greene, кстати, пра-прадед писателя Грема Грина, в ту пору девятнадцатилетний сопляк, закончив обучение в Whitbread Brewery в Лондоне, прибыл в Bury St. Edmund с намерением начать свое дело.
Заключив вместе шестидесятилетним прядильщиком по имени William Buck партнерское соглашение, они выкупили пивоварню Wright's Brewery, работавшую в районе Westgate с 1700 года.
Первое пиво на Greene Brewery полилось в 1806 году. И с тех пор компания росла. Сильно помог парламентский акт 1830 года, разрешавший торговать пивом любому, кто мог заплатить налог в две гинеи.
Предпринимательский дух и рыночное чутье - вот, что отличало семью Гринов. Уже тогда они начали покупать пабы, а пивоварня стала первой, открывший паб вне стен предприятия, в котором продавалась продукция только одной пивоварни.
Дело отца продолжил сын, Edward Greene,оценивший преимущество железных дорог для доставки продукта, и скоро подукция Greene Brewery стала продаваться по всей области East Anglia. Не чужда Эварду была и работа с потребителем - по его настоянию самый распространенный продукт пивоварни, Burton India bitter ale стал вариться в более легкой версии, и первая же пинта не сбивала с ног. Современники оценили вклад Эварда, а еще больше оценили, что биттер продавался по смешной цене шиллинг за галлон.
Компания росла как на дрожжах. Владельцы первыми оценили возможность создавать региональные торговые представительства, расширяли производство и скупали пабы. В период с 1868 по 1887 у Greene Brewery было уже 90 пабов!
Тогда же началась и первые сделки. В 1887 году Greene Brewery слилась с пивоварней Frederick King и стала называться Greene, King and Sons, Ltd.
За подъемом последовал спад. Ограничения на владение так называемыми tied houses (то есть, пабами, привязанными к одной пивоварне) и изменение потребительских предпочтений снизило объемы продаж. Но и тут Greene King оказались в конце концов на коне - они одними из первых стали производить пастеризованное и охлажденное пиво, что позволяло потребителям покупать его и приносить домой.
В 1917 году Greene King купила еще три пивоварни: Clarke's в родном Bury St. Edmund, Oliver's в Sudbury и Christmas в местечке Haverhill. Это добавило еще 128 пабов в коллекцию, а концу года количество контролируемых пабов доросло до 460.
В 1926 году компания вышла на биржу, в 1925 году была прикуплена Baily & Tubbut Penton Brewery в Кембридж с ее 48 пабами, , а в 1928 году - Rayments Brewery в Furneux Pelham, что добавило еще 35 пабов.
Послевоенные годы выглядят как список скальпов. Вот краткий перечень приобретений:
J.C. Mauldon & Sons, 1958
Simpson's Brewery in Baldock (плюс 130 пабов), 1959
the Wells and Winch Brewery (плюс 287 пабов), 1961
К концу шестидесятых компания владела около 900 пабами.
Жизнь казалась безоблачной, но последовали меры по ограничению потребления, а образовавшаяся в 70-х годах CAMRA требовала сохранения традиционных марок и потребления каскового эля.
Впрочем, это не помешало Greene King осуществить еще несколько приобретений. Самые громкие покупки последнего времени: Morland (1999), Ruddles и Ridley's (2005), шотландский Belhaven (2005) и Hardys and Hansons plc (2006).
С экспансией брендов Greene King связан и знаменитый "заговор Lewes Arms":
Lewes Arms pub, паб с более чем двухсотлетней историей был куплен в 1998 году. Всю жизнь здесь продавались марки от местной Harveys brewery. Купив паб, Greene King обязала снять местные марки с кранов, оставив лишь Harveys Sussex Best Bitter. Но когда выяснилось, что этот биттер продается в четыре раза чаще, чем их собственная продукция, в 2006 году было отдано распоряжение снять и его.
Это вызвало бурное возмущение общественности, а работники паба устроили 133-дневный бойкот, после работы выходя на улицу и разъясняя общественности свою позицию. В скандал втянулись газеты. Биттер вернули, Greene King серьезно перетряхнул свою сбытовую сеть, а один из Директоров компании, Mark Angela, покинул свой пост.
Greene King продолжает оставаться одной из крупнейших английских пивоварен и владельцев пабов, в портфеле компании - более 50 брендов, включая бренды от Morland, Ruddles и Hardys and Hansons, но исключая Bellhaven.
А сама пивоварня до сих пор находится в местечке Bury St. Edmunds в Саффолке. При желании можно ее посетить.






В ряду главных брендов - Greene King IPA, один из самых продаваемых элей в Англии.




Greene King IPA широко и остроумно рекламируется, несколько примеров:







Наконец, о самом пиве:
Greene King IPA (En) (draught) (can) (bottle)(cask) - темно-желтого, иногда медного цвета, с рыхловатой пеной. Аромат - травянистый, что характерно для IPA. Первый вкус - легкий хмель, травы, небольшая кислинка. Далее - легкая карамельная сладость, снова легкая "травянистость", в конце снова накрывает хмель. Послевкусие - легкое, с горчинкой. Пьется непринужденно и свободно. Я, вообще, неравнодушен к IPA, а это - далеко не худший образец.

Встреча со старым недругом - Tinkoff темное нефильтрованное

Все, что можно сказать об отечественной пивоварне Tinkoff (Санкт-Петербург, Россия) , сказано автором в афишевской рецензии.
Пивоварне исполнилось 10 лет и десять лет конвейр не прекращает работу, снабжая посетителей - надо отметить! - свежим и качественнным по сырью, но абсолютно рядовым продуктом.

Тем не менее, бизнес идет успешно, и на Казанской, 7, по-прежнему варят пиво



Пивоварня предлагает гостям 12 видов пива, включая сезонные. Один из них давеча пился прямо "у источника".

Tinkoff темное нефильтрованное (Ru) (Draught) - темный лагер от отечественного производителя.



Темно-кофейный по цвету, с живой, игристой пеной. Аромат копченого солода и карамели с оттенком дрожжей. Первый вкус - резко дрожжевой, так у нас понимают идею нефильтрованного пива. Затем - хороший "подкопченый вкус" с оттенком какао, быстро переходящий в горчинку и новую дрожжевую атаку. Завершение, однако, мягкое, послевкусие недолгое, с кислинкой.
Впрочем, если по секрету, седьмая и седьмая с половиной кружка, особенно если в середине было красное вино, а потом снова пиво, а потом еще вина, в общем, седьмая и седьмая с половиной кружка идут очень даже ничего.

Встреча со старой подругой - Black Wych от Wychwood Brewery Company

В далеком от нас Оксфордшире находится пивоварня Wychwood Brewery Company (Witney, Oxfordshire, OX28 4DP), знаменитая своим пивом, названным в честь нечистой силы.






Если кто-то вдруг решит посетить:


View Larger Map

Пивоварня на этом месте в городке Witney находилась с 1841 года, а сам край вообще славен своими "3 b's" : bread, blankets, beer, так что традиции пивоварения здесь сильны как никогда.
The Clinch's Brewery (так она тогда называлась) работала в течение 20 лет, владела сетью пабов по краю, но в 1960 году Совет Директоров решил продать ее компании Courage. Те, поработав некоторое время, пивоварню закрыли.
Новая эра началась в 1983 году, когда хозяином стал Paddy Glenny, пивовар, обучавшийся ремеслу в Германии. Но на его любви к лагерам это, к счастью, не сказалось, The Eagle Brewery (так она теперь называлась), а чуть позже - Glenny Brewery - первое время варила около 800 баррелей в год, и это были далеко не лагеры.
В 1985 году к Гленну присоединился компаньон, Крис Мосс, а в 1990 году пивоварня получила свое нынешнее название - Wychwood Brewery, в честь окрестного леса.
Мощности росли, а в 1996 году случился перелом - пивоварня выпустила уже легендарный эль "Hobgoblin", сопроводив его очень провокационной рекламной компанией (подробнее о ней - здесь).
Не могу не привести примерчик:



Эль "пошел", и пивоварня начала варить пиво, называя его именами сказочных персонажей, в основном из разряда нечистой силы.

В 2002 была приобретена Brakspear Brewery, а сейчас пивоварня выдает на гора 50 000 баррелей классного пива, включая сезонные сорта.

Один из них - Black Wych

Black Wych (En) (bottle) - стаут классического английского образца



Темно-кофейного цвета, с не очень большой, зато плотной пеной. Аромат - кремовый, с нотками жженого солода и кофе. Вкус - немного фруктов, кофе и того же солода. Идет мягко и легко, пожалуй, с оттенком сладости. Чуть постояв, обнаруживает большую сладость и нотки какао. Послевкусие выдает, наконец, чуть заметную кислинку, которая отнюдь не портит впечатление от прекрасного стаута.