Новичок. Rip Tide от BrewDog

Очередной выпендреж от шотландских неформалов. О BrewDog здесь уже упоминалось неоднократно (см. соответствующий тег). К их экспериментам можно относиться по-разному, но за стремление сварить нечто неординарное, наш им поклон и респекты с, как говорится, уважухами.
Rip Tide (Sco)(bottle) - хулиганская интерпретация стаута




Само пиво, в конечном итоге, тонко балансирует на грани Wee Heavy, Dry Stout и Imperial Stout, поочередно прикидываясь то тем, то этим.
Первичная атака жженки и копченинки сменяется легким налетом сухофруктов, горечью, легкой сладостью, затем алкогольная нотка сообщает о том, что пить пиво - это тяжелая работа для мозга, печени и рецепторов. Но думать некогда - новая волна шоколада и - я бы сказал, чуть подгоревшего топленого молока, и мощное суховатое завершение.
Пиво далеко не на каждый день. С другой стороны, по зрелом размышлении хочется эксперимент повторить.

Новичок. Trashy Blonde от BrewDog.

О шотландских неформалах от пивоварения мы уже писали.
Новый представитель хулиганского пива прибыл в наш город.

Trashy Blonde (Sco)(bottle) - их прочтение pale ale.







Очередной выпендреж заключается в активном использовании американского ароматического хмеля. Впрочем, обо всем по порядку. Соломенно-темного цвета, с хорошей, живой пеной, пиво бьет хмелем сразу - и в аромате, где помимо хмеля присутствует и цветочный оттенок, и в первом же глотке.
Травянистость и цветочность с трудом пробирается сквозь горечь. Впрочем, если пиву дать подышать, то оттенки становятся яснее, добавляется зерновой вкус, мягкость. И идет оно лучше. Мало того, начинаешь привыкать и чувствуешь себя инспектором детской комнаты милиции, хорошим инспектором, что в хулигане видит доброго, но чересчур заносчивого подростка, который хочет понравиться.
Но чтобы разобраться, надо слишком долго продираться сквозь хмелевую атаку. Которая доминирует и в послевкусии.

Новичок. Punk IPA от BrewDog

Далеко-далеко, в Шотландии, под Абердином, два молодых человека, James Watt и Martin Dickie, соорудили микропивоварню BrewDog, Fraserburgh, Aberdeenshire, Scotland, UK, и стали варить пиво, пообещав, что никогда не будут добавлять в пиво консерванты, искусственные добавки и всякий junk, и вообще всегда будут варить классное пиво.


Дело пошло, их довольно агрессивно оформленные сорта стали цениться специалистами.
Один из них попал ко мне в руки.

Punk IPA (Sco)(bottle) назван создателями 'post modern classic pale ale'.



Пиво золотого цвета, с небольшой шапкой пены, сразу ошарашивает в нос фруктово-травяным ароматом, выпячивая принадлежность к IPA. Первый вкус не подводит - свежо, травянисто, солодово. Затем начинаются проблемы - пиво становится резким и агрресивным. Но если чуть подержать его во рту, "покатать", а бокальчик отставить в сторону, чтобы насытить кислородом, то обнаруживается еще и легкий хмель, и новый виток травянистости. Послевкусие - новый удар по рецепторам: "запомните меня".
Запоминается. Но часто повторять не очень хочется.