Новички. White Power № 2. Corsendonk Agnus - Brouwerij Corsendonk Nv

А вот и следующая история - про пивоварню без пивоварню и про монастырь без монахов.
Аббатство Корсендонк было основано в местечке Oud-Turnhout еще в 1398 году. Монахи переписывали книги, толковали Библию, делали сыр и варили пиво - в общем, сделаем вид, что жили они скромной монашеской жизнью в трудах и заботах.
В то время варкой пива занимали сами монахи, причем колодец для воды находился прямо на территории монастыря.
Что не поделило аббатство с Императором Иосифом II, нам неясно, наверно, трения вызвала цитата из блаженного Августина, но в 1784 году аббатство было закрыто. А пришедшие французские революционеры вообще не интересовались Августином и имущество монастыря продали.
В конце XIX века знамя подхватили и монахов снова полюбили - но странною любовью. Бывший имущественный комлпекс монастыря был постепено превращен в отель (позже - сеть отелей) и конференц-центр. Зато возрождена торговая марка Brouwerij Corsendonk Nv, Oud-Turnhout, Turnhout, Antwerpen, зарегистрирован торговый знак, а пиво стало отдаваться на комиссию.



Большинство марок разделены между Brasserie Du Bocq (Purnode, Yvoir, province de Namur) и уже известной нам Brouwerij BIOS - Van Steenberge

Agnus (BE) (bottle) - трипель, изготовляемый на Du Bocq.



Хорош. Несмотря на субъективное предубеждение к трипелям. Чистый, прозрачный, с тонкой изящной пеной, он пахнет легким хмелем, зерном и фруктами. Во вкусе - мутнинка, дрожжи и легкий цитрус. Второй вкус с легкой сладостью, завершение мягкое, хмельное. Послевкусие деликатное и незанудное, с мягкой игрой горечи и сладости. Дело портит финальный алкоголь где-то в конце, а так - за это пиво можно было бы навсегда полюбить трипели.

Пива от Brouwerij 't IJ - новые, обновления типа и воспоминания.

Про пивоварню Brouwerij 't IJ (Amsterdam, Noord-Holland) мы говорили совсем недавно, сейчас время поговорить об их пиве.

Ijwit (bottle) (NL) (new) - их интерпретация бланша.




Мутновато-желтый, с сильной пеной, запахом цитрусов и корианда. Помните, мы говорили о "духе Каспара Петерсона", владельца пивоварни? Так вот, у Каспара сильно кориандровый дух. В плюс - то, что необычные для витбира 7,5 градусов не ощущаются вообще, цветочно-травяное послевкусие. Специалисты оценивают его высоко, "своебоычность" не может быть незаметна, но оно не в моем вкусе.

Natte (bottle) (NL) (type update) - фантазия на тему дюббеля.



Вы видите дюббель на картинке? А он есть. Мутновато-медный цвет, пена - невысокая, но с "кружевами". Первый вкус - сухофрукты, изюм, хлебный, легкий дрожжевой, "тело" - чередование горечи и сладости с кориандром. Завершение - долгое, с кислинкой.

Struis (bottle) (NL) (new) - темный крепкий эль.


Темно-коричневый, мутноватый, с небольшой, но стойкой пеной, ароматом карамели и какао. Первый вкус подтверждает аромат, затем - какие-то специи, кофе, сухофрукты, снова игра сладости и горечи с легкой победой последней в завершении. Послевкусие - уютное, с кислинкой и фруктами. Очень хорошо. Но 9 %.

Еще опаснее следующий представитель -

Columbus (draught) (NL) (new) - belgian type strong ale.



Оранжево-желтый, с фирменной эйевской мутотенью. Пена стойкая, хоть и небольшая. Во вкусе - легкие фрукты, травы, цитрусовые, кориандр - куда ж без него! Продолжается это карамелькой, а завершается горечью с кисловатым оттенком. Неплохо, просто неплохо, но дело в другом - эти 9% пьются как легкая водичка.

VLO (bottle) (NL) (type update) - фирменное черт-те что от амстердамских кудесников. Мое любимое у них. Формально - Belgian Strong Pale Ale, по сути - хрен разберешь.



Оранжево-мутноватый, карбонизация повыше, чем у братьев. Вкус сразу начинает плясать, то выкидывая травяные коленца, то откалывая фирменный кориандр, то взмахнет цитрусом и сухофруктом, то притопнет чем-то неуловимо свеже-фруктовым. Потом все упорядочивается - солод там, кислинка/горчинка сям, но общее ощущение - пиво с сумасшедшинкой. Одно из моих любимейших у них.

Новичок. Super Baladin от Birrificio Le Baladin.

Полку итальянских пивоварен начинает прибывать. На сайте BeerAdvocate всерьез обсуждают "трендовость" и моду на новоитальянских искусников, а в наши края продолжает поступать пиво от них.

Вот, к примеру, микропивоварня Birrificio Le Baladin (Piozzo, Piemonte). В коммуне Piozzo проживает, по последним данным, чуть больше одной тысячи жителей. Однако ж, пиво варят!



О самой пивоварне найти удается мало. Известно, что это, фактически ресторан-паб-пивоварня в одном лице, и что собственник и главный пивовар обучался искусству в Бельгии, откуда и перенял свою любовь к аббатского типа напитку. Пивоварня ныне изготовляет 8 видов пива, не считая сезонные, все - по английским и бельгийским образцам.

Пара фото интерьера самой пивоварни, прежде чем приступить к одному из их творений.






Теперь - о том, что попало в руки.
Super Baladin (Ita) (bottle) - belgian pale/strong ale, продается в мощной, но не лишенной изяшества бутылке.



Желто-оранжевый, мутный на свету, с пышной, быстро формирующейся пеной. Аромат - легкий цитрусовый, фруктовый, немного карамели и солода. Первый вкус - цитрусовая кислинка, переходящая в сладость, сухофрукты и "облачность", характерная для второй ферментации. Чуть постояв, пиво отдает немного другой первый вкус - там больше солода. Далее - новая сладость, "облачнось" усиливается, немного какао и горчинка. Послевкусие - спокойное, сладковато-кислое, с непонятным оттенком. Итог - очень хороший и душистый эль, 8 градусов не ощущается никак. Viva Italia!

Новичок. Rousse De Brabant от Timmermans-John Martin

Представитель линии "брабантского" пива от Brouwerij Timmermans-John Martin N.V., Dilbeek-Itterbeek, Flemish Brabant, мало того, содержит указание на "региональное пиво".

Rousse De Brabant (Be)

Темно-золотого цвета, с легко видной "мутнинкой". Пышная пена. Фруктово-солодовый аромат. Немного тяжеловато в середине, затем идет легкая карамельная нотка. Завершение - лучше, чем ожидалось. Послевкусие - недолгое, легкое.
Пиво для бельгийского довольно проходное, но, все же, приятное.