Новичок. Rip Tide от BrewDog

Очередной выпендреж от шотландских неформалов. О BrewDog здесь уже упоминалось неоднократно (см. соответствующий тег). К их экспериментам можно относиться по-разному, но за стремление сварить нечто неординарное, наш им поклон и респекты с, как говорится, уважухами.
Rip Tide (Sco)(bottle) - хулиганская интерпретация стаута




Само пиво, в конечном итоге, тонко балансирует на грани Wee Heavy, Dry Stout и Imperial Stout, поочередно прикидываясь то тем, то этим.
Первичная атака жженки и копченинки сменяется легким налетом сухофруктов, горечью, легкой сладостью, затем алкогольная нотка сообщает о том, что пить пиво - это тяжелая работа для мозга, печени и рецепторов. Но думать некогда - новая волна шоколада и - я бы сказал, чуть подгоревшего топленого молока, и мощное суховатое завершение.
Пиво далеко не на каждый день. С другой стороны, по зрелом размышлении хочется эксперимент повторить.

Новичок. Trashy Blonde от BrewDog.

О шотландских неформалах от пивоварения мы уже писали.
Новый представитель хулиганского пива прибыл в наш город.

Trashy Blonde (Sco)(bottle) - их прочтение pale ale.







Очередной выпендреж заключается в активном использовании американского ароматического хмеля. Впрочем, обо всем по порядку. Соломенно-темного цвета, с хорошей, живой пеной, пиво бьет хмелем сразу - и в аромате, где помимо хмеля присутствует и цветочный оттенок, и в первом же глотке.
Травянистость и цветочность с трудом пробирается сквозь горечь. Впрочем, если пиву дать подышать, то оттенки становятся яснее, добавляется зерновой вкус, мягкость. И идет оно лучше. Мало того, начинаешь привыкать и чувствуешь себя инспектором детской комнаты милиции, хорошим инспектором, что в хулигане видит доброго, но чересчур заносчивого подростка, который хочет понравиться.
Но чтобы разобраться, надо слишком долго продираться сквозь хмелевую атаку. Которая доминирует и в послевкусии.

Встреча со старым другом. Belhaven McCallum's Stout от Belhaven Brewery Company

Шотландская пивоварня Belhaven Brewery Company Ltd., Dunbar, East Lothian, Scotland, UK - ранее независимая, а ныне принадлежащая Greene King - варит пиво с 1719, в "портфеле" компании 20 (считая сезонные) видов пива.
Будучи в Шотландии, подавляющее большинство из них я перепробовал. И вот - встреча со старым другом

Belhaven McCallum's Stout (Sco) (bottle)



Темный, слегка коричневый на свету, пахнет жареным солодом и карамелью. Вкус оправдывает аромат - нотки кофе вначале, далее отчеливый жареный, немного ржаной. Накрывает карамелью, сладость несколько неожиданна, такая мягкая, подкрадывающася. Хмеля не чувствуется вообще. Эль - это, скорее, темный шотландский эль, а не стаут - пьется легко, беззаботно и непринужденно. Послевкусие радует мягкостью и легкой карамелью.

Встреча со старым другом. Fraoch Heather Ale от Williams Brothers (Heather Ales)

Williams Brothers (Heather Ales), Kelliebank
Alloa Central, Clackmannanshire, Scotland, UK - шотландская мини-пивоварня, действующая с 1999 года. Варят пива и эли под своей маркой Williams Brothers.



Кроме привычных элей, Williams Brothers разрабатывает линейку "традиционных, вековых шотландских сортов"
Fraoch Heather Ale (Sco) (bottle) я впервые попробовал в 2006 в Шотландии и впечатлился.



Ведь это тот самый "вересковый мед", что мы знаем от Стивенсона в переводе Маршака. В оригинале, конечно, был Heather Ale. Сравнить с оригинальным продуктом нам, увы, возможности не представляется.
Насыщенно-желтое по цвету пиво, с плотной, но быстро оседающей пеной. Аромат - цветочный, с оттенком меда. Первый вкус подтверждает ожидания, добавляя фруктовую нотку. Второй вкус - более хмельной. Постояв, пиво становится более сложным, в завершении - винно-ягодные оттенки, что добавляет изюминки. Однако, послевкусие недолгое и оставляет не очень приятную горечь.
В остальном - весьма достойный экземпляр.

Новичок. Punk IPA от BrewDog

Далеко-далеко, в Шотландии, под Абердином, два молодых человека, James Watt и Martin Dickie, соорудили микропивоварню BrewDog, Fraserburgh, Aberdeenshire, Scotland, UK, и стали варить пиво, пообещав, что никогда не будут добавлять в пиво консерванты, искусственные добавки и всякий junk, и вообще всегда будут варить классное пиво.


Дело пошло, их довольно агрессивно оформленные сорта стали цениться специалистами.
Один из них попал ко мне в руки.

Punk IPA (Sco)(bottle) назван создателями 'post modern classic pale ale'.



Пиво золотого цвета, с небольшой шапкой пены, сразу ошарашивает в нос фруктово-травяным ароматом, выпячивая принадлежность к IPA. Первый вкус не подводит - свежо, травянисто, солодово. Затем начинаются проблемы - пиво становится резким и агрресивным. Но если чуть подержать его во рту, "покатать", а бокальчик отставить в сторону, чтобы насытить кислородом, то обнаруживается еще и легкий хмель, и новый виток травянистости. Послевкусие - новый удар по рецепторам: "запомните меня".
Запоминается. Но часто повторять не очень хочется.

Пивные новинки

Finland

Olvi Ykkönen (Fin) (can)
Olvi Export IV A (can) обе от пивоварни Olvi Oyj
URHO III (Fin) от Hartwall Helsinki Panimo

Poland:

Tatra Pils (can) (Pol) - Zywiec Breweries PLC
Все - обычные лагеры-пилсы

USA:
Doggie Style Classic Pale Ale (US) (bottle) - Flying Dog Brewery. Неплохой светлый эль с легкими травяными нотками.
England:

Robert Cain & Company Limited (Liverpool):

Cains Bitter (En) (cask)  - среди меня лучший среди биттеров из попробованных.
Cains FA (En) (cask)
Cains Dark Mild (En) (cask)
Cains 2008 (En) (cask)
Cains IPA (En) (cask)
Cains Tripple Hop (En) (cask)

Maypole Dancer - Maypole, Newark, Nottinghamshire
Black Bear (En) (cask) - Beartown, Congleton, Cheshire - лучший Mild Ale.
Nothern lights (En) (cask) - Orkney Brewery, Orkney, Scotland. Светлый эль с виноградной ноткой.
Black Sheep Best Bitter  (En) (cask) - Black Sheep Brewery PLC, Ripon, North Yorkshire