Новичок неизвестной семьи. Biere de Garde Blonde l'Ancienne - комиссия для Magasins U

Раз уж зашла речь о Biere de Garde, вот еще один образчик.
Ничего не хочу сказать плохого о магазинах системы Magasins U, но их система маркировать продукты своим именем, не указывая истинного производителя, слегка раздражает.
Даже у нас в Отечестве любая торговая система типа "Алтынчик", "Окрестность" и прочие, продавая товары под своим лейблом, указывают "произведено усть-козлотурским молоко-лимонадным консервным заводом имени Окорокова для ...".
А они - нет. Так что, где сварено следующее пиво, мы не имеем ни малейшего понятия.

Biere de Garde Blonde l'Ancienne (Fr) (bottle) - хороший пример нивелирования вкуса под массовую аудиторию.





Выглядит солидно - большая бутыль с корковой пробкой. Пена плотная, но исчезает быстро. В аромате - в первую очередь, легкий дрожжевой налет, что-то сладкое.
Первый вкус дает понять - это серьезная вещь, Настоящее Пиво. Для демонстрации оного оно стукает алкоголем. Затем все это нивелируется поочередно хмелем и сладостью. За последнюю несет ответственность мед, содержащийся в напитке.
Справедливости ради скажем, что по мере потребления алкогольная атака уходит, выветриваясь. А остается ощущение, что остальным продукт не очень отличается от тысяч и тысяч других средненьких пив верхнего брожения.
В качестве пятой бутылки за вечер - можно, но начинать с него не рекомендуется.

Этим полупивом мастер заканчивает обзор новой партии французских пив.

Новички и обновление типа. Умилительные пива. Slaapmutske Bruin и 't Smisje Dubbel

Новички и обновление типа. Умилительные пива. Slaapmutske Bruin и 't Smisje Dubbel


История Brouwerij Slaapmutske, Melle, Gent, Oost-Vlaanderen умилительна до невозможности.
В 1992 году коренной житель этого городка, Dany De Smet, закончил школу пивоваров и поступил работать по специальности на уже упомянутую здесь Huyghe. В том же году он встретил свою ровесницу, Marleen Vercaigne, и, помимо всего, заразил ее своим интересом к пиву.
Пара, помимо основной работы, начала варить пиво... правильно, на кухне



В 1995 Дани поступил в Гентский Высшую Школу Пивоваров, а в 1996 году ущел из Huyghe, не прекращая работать по специальности - на этот раз его профессия была связана с контролем качества пива.
Пара продолжала варить пиво на кухне, не более 50 литров за раз, а помогал им в этом нынешний пивовар Huyghe и друг нашего героя Patrick Scheirlinck.
В 1999 году у Дани и Марлин родился сын, Йонас. Как истинные любители своего дела, они отметили это варкой нового пива Jonasbeer. Крепкое, душистое, со специями пиво понравилось всем. Приходящие поздравить пару затаривались пивом впрок, рассказывали соседям и просили еще.
Именно тогда у наших героев и зародилась идея выйти на рынок. Сварив еще пива, семейные пивовары стали думать над названием. Мозговой штурм хороших идей не принес.
К тому же, маленький Йонас пищал и мешал думать.
Чутка мальцу не повредит, думало пивоварское семейство и окунало соску в пиво. Малец успокивался, улыбался и засыпал.
В один прекрасный момент счастливая мамаша воскликнула "да это ж не пиво, а какой-то ночной колпак!". И название Slaapmutske - именно так называется на восточно-фландрийском диалекте этот предмет - родилось. Ирония состоит в том, что на том же диалекте слово slaapmutske обозначает и "последняя выпивка перед тем, как идти спать".
Slaapmutske Winterbeer вышло на рынок в 2000 году и получило признание у знатоков и потребителей. А сонный улыбающийся месяц (c 2006 года - в ночном колпачке) стал эмблемой пивоварни.



Чтобы удовлетворять возросший спрос, производство было перемещено на многорукую De Proefbrouwerij, это позволило увеличить выпуск до 1400 литров в год.
В 2001 году парочка выпустила Slaapmutske Blond - пиво варится с использованием американского ароматического хмеля.
2002 год - Slaapmutske tripel, еще одна "блондинистая версия", несколько видов хмеля, легкий налет специй.
В этом же году пиво стало появляться в кеговом варианте.

Далее - международный успех, заказы на экспорт, признание знатоков, но Slaapmutske была и остается семейной пивоварней.

Slaapmutske Bruin (BE)(draught) (type update) - еще один представитель плеяды ночных колпаков.



Красноватого цвета (применение различных типов солода), с быстрой высокой пеной. Аромат - дрожжевой, солодовый, специй и кориандра. Вкус - плавный, озорной, с оттенками зерна, вторичной ферментации и специй. Пиво очень легко идет, во втором вкусе обнаруживая легкие нотки изюма и сухофруктов. Завершение - чуть горьковатое, хмельное, в послевкусии специи.

Brouwerij De Regenboog или Brouwerij Smisje, Assebroek, Brugge, West-Vlaanderen - еще одна ути-пути-пивоварня, по слухам, самая маленькая из всех самостоятельных производителей в Бельгии.
Пчеловод, фермер, примерный муж и отец Johan Brandt заразился вирусом пивоварения давно, латентный период закончился в 1995 году, когда и была основана пивоварня "Радуга" (так переводится с фламандского Regenboog).
В силу пчеловодческого прошлого и настоящего первое пиво, сваренное на пивоварне, содержало мед. А называлось оно 't Smisje, то есть "маленький кузнец", что по мнению владельца подчеркивало ремесленный и сельский характер продукта.
Постепенно стали добавляться и другие сорта - все отличало высокое содержание дополнительных компонентов и смешные этикетки . Все это внезапно понравилось американским потребителям - видимо таким многие из них представляли себе бельгийское пиво. Экспорт возрос, в 2005 году пивоварня переехала - правда недалеко, в район Oudenaarde, тоже предместье Брюгге.
И по сей день они выпускают не более 300 гектолитров в год своего смешного пива из жизни пчелок, собачек, сельской жизни и прочих милых вещей.

't Smisje Dubbel - фантазия на тему дюббеля.



Грязновато красно-коричневого цвета, с пышной, быстро оседающей пеной. Аромат специй, луга, сахара и чего-то медицинского. Первый вкус - специи, фрукты, мутотинка, сахар, и, пожалуй, что-то зерновое. По мере потребления добавляются фруктовые оттенки, специи усиливаются. Завершение - сладко-кислое. Послевкусие - мутноватое, с сахарком или медом.
В общем, на субъективный взгляд пиво слишком перенаворочено. Хочется большей чистоты и игры нюансов.
Хотя, конечно, ути-пути, куда от них денешься.

Новички. Paint in black. t Kolleke Oude Jan от Stadsbrouwerij van Kollenburg и Ijsbock от S.N.A.B.

Посвятим немного времени и внимания темненьким голландцам. Мы не про Гуллита и его последователей. В нынешнем обзоре - два абсолютных разных по качеству пива.

Жило-было в в городе s-Hertogenbosch (по-русски Хертогенбос, но вас мало кто поймет) кафе Café Bar le Duc.



Хорошая пивная карта, бывшие там хвалят и меню. И все было б здорово, но решили они усилить впечатление. И и 9 сентября 1999 года (они гороскопов начитались? или верят в цифры?) в подвалах кафе открылась Stadsbrouwerij van Kollenburg, 's-Hertogenbosch, Noord-Brabant.
На сайте можно посмотреть волнующие моменты погрузки варочных котлов через окна и счастливые лица пивоваров.

Туда, кстати, можно сходить на экскурсию. Так что будете в городе - не проходите мимо.


Просмотреть увеличенную карту

В погребах кафе варят 4 вида пива, одно из которых и попало к нам в лапы.

‘t Kolleke Oude Jan (NL) (bottle) - стаут от микропивоваров из погреба. Они рассказывают про старый рецепт 1927 года, принадлежавший городской пивоварне. Могли б, кстати, придумать и про загадочные обстоятельства, сундуки и добавить мистики, а то "старый рецепт" и все тут. Дети малые.





Темно-коричневый, со сливочным оттенком и такой же по цвету пеной. Аромат какао и жженого солода. По вкусу - какао, шоколад, жженый солод и сухофрукты, кои позже растворяются в сладости и водянистости. Сладость потом исчезает, а водянистость остается. Послевкусие - сахаристое, с какао и водянистостью.
Так что, рецепт можно запихать обратно.

Компания с ласковым названием Stichting Noordhollandse Alternatieve Bierbrouwers, Hoorn, Noord-Holland (для краткости, S.N.A.B.) или Ассоциация Производителей Альтернативного Пива Северной Голландии, образовалась в 1991 году на волне интереса к старым методам, хорошему пиву и возрождению пивоварения в Нидерландах.
Их целью стало пропагандировать пиво "сваренное по необычным рецептам или необычным способам, или с применением необычных ингридиентов".
Так же среди целей Ассоциации - восстановление старых сортов пива, ранее варившихся в Голландии, представление новых видов, создание продуктов с оригинальным, узнаваемым вкусом, достижение гармонии в использовании старых и необычных методов и ингридиентов.

S.N.A.B. лишь разрабатывает рецептуру, варкой же занимается всеядная и везде поспевшая бельгийская De Proefbrouwerij и голландская Bierbrouwerij De Schans. Договоры составлены жесточайшим образом - комитент может в любой момент прекратить сотрудничество, если рецептура или способ производства будет нарушен.

Результат - 9 видов пива, считая сезонные, высочайшего качества.

Ijsbock (NL)(bottle) - нидерландский бок от кудесников, сезонное пиво, варится осенью и дображивает в бутылке.





Темно-коричневый, с мутотенью. Пена пышная, быстро оседающая. Аромат - чего-то лесного, пряной почвы, жженого солода, позже сменяется сухофруктами и шоколадом.
В первом вкусе - кофе, какао, сухофрукты, изюм, жженый солод, опять что-то "земельное", специи. Все это переходит в сладость, расширяется, сладость сменяется горечью, вкус снова играет оттенками, завершаясь хорошей хмелинкой. Послевкусие долгое, благодарное, с той же игрой сладости и горечи.
Вещь. Вещь однозначно.
И авторский коллектив блога, как оказалось, в своем мнении не одинок.
Вот только последние награды этого пива:
Silver award winner, World Beer Cup, 2006. Best Dutch Bokbeer, 2007. Best Strong Dutch Bokbeer, 2008.
Не проходите мимо.

Новички. White Power № 2. Corsendonk Agnus - Brouwerij Corsendonk Nv

А вот и следующая история - про пивоварню без пивоварню и про монастырь без монахов.
Аббатство Корсендонк было основано в местечке Oud-Turnhout еще в 1398 году. Монахи переписывали книги, толковали Библию, делали сыр и варили пиво - в общем, сделаем вид, что жили они скромной монашеской жизнью в трудах и заботах.
В то время варкой пива занимали сами монахи, причем колодец для воды находился прямо на территории монастыря.
Что не поделило аббатство с Императором Иосифом II, нам неясно, наверно, трения вызвала цитата из блаженного Августина, но в 1784 году аббатство было закрыто. А пришедшие французские революционеры вообще не интересовались Августином и имущество монастыря продали.
В конце XIX века знамя подхватили и монахов снова полюбили - но странною любовью. Бывший имущественный комлпекс монастыря был постепено превращен в отель (позже - сеть отелей) и конференц-центр. Зато возрождена торговая марка Brouwerij Corsendonk Nv, Oud-Turnhout, Turnhout, Antwerpen, зарегистрирован торговый знак, а пиво стало отдаваться на комиссию.



Большинство марок разделены между Brasserie Du Bocq (Purnode, Yvoir, province de Namur) и уже известной нам Brouwerij BIOS - Van Steenberge

Agnus (BE) (bottle) - трипель, изготовляемый на Du Bocq.



Хорош. Несмотря на субъективное предубеждение к трипелям. Чистый, прозрачный, с тонкой изящной пеной, он пахнет легким хмелем, зерном и фруктами. Во вкусе - мутнинка, дрожжи и легкий цитрус. Второй вкус с легкой сладостью, завершение мягкое, хмельное. Послевкусие деликатное и незанудное, с мягкой игрой горечи и сладости. Дело портит финальный алкоголь где-то в конце, а так - за это пиво можно было бы навсегда полюбить трипели.

Новички "между делом". Hertog Jan Grand Prestige и Hertog Jan Lentebock, Dicke Mathile, Zottegemse Grand Cru

Очередная порция новичков.
Пивоварня Hertog Jan Brouwerij , Arcen, Limburg - пример объединения истории и маркетинга.
Первоначально марка была придумана голландской торговой компанией De Kikvorsch, а варилось пиво на пивоварне Arcense Stoombierbrouwerij.

Arcense Stoombierbrouwerij же образовалась в 1915 году за счет объединения нескольких пивоварен в одну, De Vriendenkring. В 1980 году она получила тогдашнее название. Торговая марка Hertog Jan и Arcense Stoombierbrouwerij играли важную роль в возрождении голландских пивных традиций. В 1998 году пивоварня была переименована в Hertog Jan Brouwerij. Правда, к тому времени она уже стала частью InBev.




Впрочем, большой дядя мудро не вмешивается в политику племянника - у Герцога Яна свои порядки, своя вода из скважины на глубине 45 метров и свои бренды, числом 16.
Ну, и для занудства - о названии. Герцог Ян Брабантский (1252-1294) - герцог Брабантский, Лимбургский и (сейчас будет классное слово) Нижнелотарингский, мифический "идеальный правитель", настоящий рыцарь, герой и воитель. Весьма чтим в тех землях. А теперь к пиву.

Hertog Jan Grand Prestige (NL) (bottle) - когда-то этот темный эль был самым крепким пивом на территории Нидерландов.





Красновато-темной, с низкой, но плотной пеной, ароматом карамели, изюма и хмеля. Первый вкус - изюм, сладость, немного хлебный, дальше нарастает фрутовость. В конце сладость дает о себе знать, однако, финальное завершение - хмельное.
10 градусов не чувствуются вообще.

Hertog Jan Lentebock (NL) (draught) принадлежит к классу Maibock/Helles Bock - это светлая и более захмеленная версия боков.



Золотистый, с пышной пеной, он пахнет солодом и травинками. Чуть позже - аромат хмеля. Все то же самое и во вкусе, разве что общее ощущение - мутноватое. Завершение - горчинка, она же и в послевкусии.

А мы перемещаемся во Фландрию, к настоящей семейной пивоварне.
Говоря о Brouwerij Strubbe, Ichtegem, Oostende, West-Vlaanderen, ей-богу, нельзя не поумиляться.
Давайте сделаем это вместе.
Пивоварня родилась в один год со страной Бельгия. Эрудиты тут же назовут этот год, тем, кто просто забыл, сообщим, что история эта началась в 1830, когда некий Carolus Strubbe покинул город Tielt, чтобы перебраться в маленький, да удаленький и знаменитенький своей льняной промышленностью Ichtegem.
Льнопромышленником Штруббе не стал, а стал пивоваром. Сам выращивал ячмень, хмель, сам делал бочки - все сам. Полюбил он это дело, душой прикипел. Вложил все деньги.
И сыновьям оставил.
Мы не будем перечислять всех владельцев пивоварни - достаточно сказать, что Brouwerij Strubbe до сих пор находится в семейных руках, а семья продолжает инвестировать большую часть прибыли в дело, не разбрасываясь.
Так, в 1978 году Штруббе удачно ухватили имущество купленной InBev компании Aigle-Belgica и пустили его в дело.
А в 1986 семейка затеяла очередное обновление, заменив котлы.
Сейчас на Brouwerij Strubbe рулят Norbert Strubbe и его племянник Marc Strubbe.
Семья варит 14 постоянных и огромное количество сезонных, фестивальных и прочих случайных видов пива.

Dikke Mathile (BE)(bottle) - amber ale, делается на мюнхенском и карамельном солоде.





Очень мягкое, с фруктовыми оттенками, приятное пиво. Янтарного цвета, с кружевной пеной. Во вкусе и аромате, как уже было упомянуто, доминируют фруктовые и цветочные нотки. Иногда - что-то медовое. Пьется легко и весело, несмотря на 6 градусов. Хотя, что там эти градусы для бельгийского!
Может, не очень глубокое и комплексное, но спокойное и приятное.

Здесь же варят и пиво по комиссии для пивоварни Brouwerij Crombé, Zottegem, Aalst, Oost-Vlaanderen.
Сама Brouwerij Crombé, просуществовав с 1800 года, ныне владеет лишь рецептами, а оборудования в красивом здании и нет.



Zottegemse Grand Cru (BE)(bottle) (comission) - пример такого сотрудничества.



Темно-золотистый, с травянисто-медовым и одновременно хмельным ароматом. Вкус - чересчур прямой, хотя, надо отдать должное, пиво идет мягко и непринужденно. Но без неожиданностей. Завершение - слегка сладковатое, послевкусие - спокойное, недолгое.

Новичок. Maximus от Maxim Brewery (комиссия Frederic Robinson Ltd., Unicorn Brewery)

Это история верности идеям. Это история об одной старой пушке времен бурской войны. Это история о жадности и духе наживы. И эта история трех пивоварен и одного пива.
Что только не скрывается на дне пивной бутылки! Кроме зеленых чертей, розовых слоников и семейных скандалов, пытливый исследователь пива всегда найдет повод раскопать настоящую историю

В одном маленьком городе Сандерленд была пивоварня Vaux Brewery. Работала она с 1837 года, хотя само семейство Vaux присутствовало на рынке с 1806 года. В течение почти 150 лет пивоварня была главным работодателем Сандернленда. Первоначально она располагась на углу Matlock Street и Cumberland Street, затем, расширяясь, несколько раз переезжала, пока не нашла приют на углу Castle Street и Gill Bridge Avenue.

Вот так Vaux Brewery выглядела в 1875 году:



Сандерлендские потомки дядюшки Вокса были одними из первых, кто предложил продавать на британском рынке эли в бутылках.
А в 1901 году на родную Британщину с бурской войны вернулась легендарная пушка Maxim Gun. Майор Ernest (по прозвищу the importance of being... или нет)Vaux был одним из тех, кто вез пушку на Родину, и в честь этого пивоварня запустила один из своих самых знаменитых сортов Maxim Ale. Это была та еще штучка. Основные потребители эля потребовали снизить крепость - иначе, говорили они, мы засыпаем в процессе потребления.
Но в 1938 году крепость элю вернули и переименовали в Double Maxim.

Дела у Vaux Brewery шли хорошо. Компания стала главным производителем в Северо-Восточной Англии. В 1927 они слились с North East Breweries Ltd, а гораздо позже, в 1972, поглотили Wards Brewing Company с ее флагманом Wards Best Bitter.
Все было здорово. Vaux покупала пабы, расширяла производство.
Но прибыль вскружила голову. В Совет Директоров попали финансисты. Компания ввязалась в отельный бизнес. Компания стала жадной до денег, но ее менеджмент перестал любить пиво. И в 1999 году человек по имени Alex Brown, представитель Дойче Банка, предложил следующее:
а) А давайте мы закроем нафиг пивное производство
б) И по этому поводу переименуемся.

Увы и ах, все так и было сделано. Компания стала называться Swallow Group plc, а то, что случилось с пивоварней, наглядно иллюстрирует картинка:



Но нашлись те, кто больше любил идею и пиво. Бывшие члены Совета Директоров Doug Trotman и Mark Anderson демонстративно ушли из компании, и, взяв с собой главного пивовара по имени Jim Murray, основали Double Maxim Beer Company.
Энтузиасты начали выкупать бренды и рецепты.
И компания Double Maxim Beer Company (Sunderland, Tyne and Wear, North East) начала работу.
Встал вопрос - а где варить пиво по рецептам? После недолгих переговоров была выбрана пивоварня Robinson, где до нынышнего времени и варятся эли.
В 2003 году владельцы Double Maxim Beer Company выкупили у бывших жадных коллег Wards с брендами, а совсем недавно - Canongate Brewery, что находится на Королевской миле в Эдинбурге и ранее принадлежала S&N.
Так что, скоро наши энтузиасты будут варить собственное пиво на собственных площадях.
А ныне Double Maxim Beer Company производит 6 видов продукции.
Один из них и попал к нам

Maximus (En)(bottle) называется "братом" Double Maxim, первоначально запускался исключительно в бутылочной форме для супермаркетов.





Но потребление росло, любители стали удивляться, отчего этого пива нет в пабах, и сейчас оно выпускается и в разливной форме.
Представитель класса English Strong Ale, Maximus варится с небольшим добавлением пшеничного солода и буквально щепоткой коричневого сахара. Зачем нужен сахар - понятно, чтобы пиво чуть добродило и достигло своих 6 градусов.

Медно-коричневого цвета, с плотной шапкой, оно сначала разочаровывает резким хмельным запахом. Чуть позде в аромате появляются солодовые и медовые оттенки, и начинаешь понимать - этот Максимус не так-то прост.
Первый вкус - легкий карамельный оттенок, чуть меда, заглушается легким балансом сладости и горечи. "Тело" плотное, солод, чуть копченинки. Завершение - хмелевое, тактичное. Но! В послевкусии - алкоголь, то есть, шесть градусов дают о себе знать. Если бы не это - то можно было поставить высший балл за сбалансированность.
В остальном - весьма интересный экземпляр.

Новичок. Tamplier Dark от Pivovar Nová Paka (комиссия для CzechTradeBeer)

И снова мы возвращаемся к чешскому пиву, сваренному для российского рынка.
На это раз торговая организация CzechTradeBeer сочинила для нас "красивую" легенду о неких тамплиерах из Чехии (?), о вековых традициях потребления именно этого пива и прочей мутью.
Какое отношение орден, расформированный в начале 14 века, действующий по преимуществу во Франции, Англии, Испании и на Востоке, имеет отношение к местечку Нов Пака, где пивоварню построили в конце 13 века, не поясняется. А жаль.

Как уже понятно, изготовителем напитка является Pivovar Nová Paka, деятельность которого уже увековечена на этих страницах.

Tamplier Dark (CZ) (bottle) (comission) - темный лагер, делается специально для российского рынка.



Для российского рынка и показатели - 5% алкоголя. Само пиво темное, почти черное, с пышной пеной. Аромат шоколада и сухофруктов, хлеба и жженого солода.
Когда начинается с такой атаки, потребитель вправе заподозрить, что его дурят. Однако нет - все это присутствует в пиве, завершаясь легкой горчинкой.
Дело портят две вещи - слабость всех ощущений и водянистость. Водянистость особенно заметна в послевкусии.
В общем, в принципе недурно, и незачем было сочинять билеберду про чешских рыцарей.
Кстати, ни одного Водички или Гржемилика в первом приближении среди высоких лиц ордена Pauperes commilitones Christi Templique Solomonici не нашлось.

Новичок. Staropražské dark - комиссия от Pivovar Nová Paka

В предыдущей записи уже говорилось о том, каким нехитрым способом пытаются понравиться чешские пивовары российской публике.
И вот - еще один классический пример.
Пивоварная Pivovar Nová Paka, о которой здесь так подробно говорилось , вышла на российский рынок с маркой Staropražské. То ли сами придумали, то ли импортеры напрягли мозговое вещество.
Staropražské dark (bottle) (CZ) (comission) - прямой клон пива Podkrkonošský speciál tmavý для российского рынка.
Достаточно сравнить этикетки и показатели



и оригинал:



Само пиво - темно-коричневое, со слабой, но плотной пеной. Отчеливый хлебный запах с оттенком карамели и копченостью. Первый вкус - легкая шоколадка с фруктовой нотой. Затем уходит в горечь (Чехия-с!), после чего снова напоминает о себе легким шоколадно-карамельным привкусом. Как ни странно, чуть постояв, отдает водянистостью, да и вообще по мере потребления это ощущение нарастает.
Послевкусие ж, однако, самое приятное - легкое, горькошоколадное.

Новое пиво. Pražský most - комиссия от Pivovar Rohozec

Еще один образчик пива для российского рынка.
Видимо, наши импортеры и чешские производители весьма низкого мнения о росийском потребителе или слишком хорошо его знают.
Во всяком случае, вот правила, которыми они руководствуются:
1. Пиво обязательно, если это еще не раскрученная марка, должно содержать наименование "Прага" или "прамен".
2. Если в название пива не удается вставить название "Прага" или "прамен", то, в крайнем случае, лучше, если удастся уместить слова "золотой" (златый) или "старый" (старо).

Именно так и поступил Pivovar Rohozec (Turnov,Liberecký kraj), выпускающий богатый ассортимент пива под марками SKALÁK и PODSKALÁK. Первая в различных вариациях уже представлена на российском рынке, но, видимо, маркетологи решили, что если соблюдут вышеуказанные правила, то пиво пойдет лучше.

Pražský most (draught) (CZ)(comission) - почти полный аналог SKALÁK 11°. Выпускается в кегах специально для российского рынка.




Очень светлое, с большой, быстро опадающей шапкой. Аромат - хлебный, соломенный. На вкус - честный чешский пилс с приятной горчинкой в завершении. Но - сугубо субъективное мнение - как и все пилсы, довольно зануден.

Новое пиво. Douglas Porter

Все больше заведений заказывают пивоварням "фирменное" пиво. Иногда выходит что-то необычное, но чаще - пустышка.
Douglas Porter (Ru) (Cz) (draught) (comission) - яркий пример. Варится он для уже упомянутого на этих страницах заведения Douglas. Варится то ли в Чехии, то ли в России на чешских компонентах.
Темный, почти черный. Пена - пышная, рыхловатая, быстро опадает. Аромат жженого солода и дрожжей. Вкус - такой же, с неприятной горчинкой и металлом в завершении. "Тело" - водянистое, с кислинкой. И, конечно, это не портер, а обычный темный лагер. Больше сказать нечего. Пиво ни о чем.

Новичок. Manchester Cream Stout

В "Дикенсе" упорно продолжают продвигать пиво от "компании" "Manchester Brewing Co", кое пиво, как мы уже выяснили, является специальным комиссионным для России, производимым в Англии для экспортера Sovereign Beverage Company Limited.

Новый образец

Manchester Cream Stout (En?) (comission?) (draught) - их версия Cream Stout



Темное, почти черное пиво. Плотная, тягучая "гиннессовского" типа пена. Аромат жженого солода.
Первый же вкус - резкая атака. Кофе, жженый солод, немного шоколада. И все... То есть, совсем все. В дальнейшем водянистость, немного кофе в завершении - и все.

Детективный новичок. Manchester red ale, производитель - Manchester Brewing Co

Сегодня "Дикенс" презентовал новое пиво: Manchester red ale, производитель указан как Manchester Brewing Co. Этикетка на кране не очень внятная, без эмблемы пивоварни.
Сначала о самом пиве, потом о детективной истории.

Manchester red ale (En?) (comission?) (draught) - действительно медно-красный на свету, не очень темный напиток. Аромат хмельной, с легким травяным оттенком. Излишняя карбонизация сразу портит дело, убивая первый вкус. Затем - карамель с цветочным ароматом и сильная хмельная горечь с металлическим послевкусием.
Да, это эль, да, он красный, но насчет всего остального - не рекомендуется.

Теперь о детективе. В "Дикенсе" выдали информацию: "пиво привезли те же, что возят большинство пива, а это - на пробу, от маленькой пивоварни". Поиск по ведущим пивным сайтам сочетания результата "Manchester Brewing Co" не выдал, так же, как имя пива.
Производители пива в Манчестере не выпускали регулярного пива с таким наименованием - два часа на сайтах пивоварен достаточно в этом убедили.
Однако Роспотребнадзор в декабре сего года выдал заключение (ссылка) за номером № 78.01.01.918.П.022252.12.08 от 01.12.2008 г. на ввоз означенной продукции. В качестве изготовителя, как мы видим, указана компания Sovereign Beverage Company Limited, Blackburn, Lancashire.
Дальше найти их - дело техники.
Компания-экспортер Sovereign Beverage Company Limited, Blackburn, Lancashire занимается достойным делом: поставляет в Россию пиво от Marston's Brewery и HopBack Brewery, а в другие страны - еще и от Jennings Brewery, Batemans Brewery и Titanic Brewery.
В данном случае, скорее всего, мы имеем дело с типичным комиссионным пивом, изготовляемым экспортером специально для российского рынка.
Пить или не пить - дело каждого. С другой стороны, в случае прояснения деталей, буду снова рад вернуться к данному пиву.

Новичок. Bière d’Abbaye 1133 (Carrefour Abadía для немецкого и португальского рынка)

Пивоварня Haacht, Boortmeerbeek, Vlaams-Brabant, Belgium, варит превосходные сорта пива - для примера можно назвать любимый мной Charles Quint или линейку Tongerlo.
Но, кроме своих продуктов, бельгийцы варят и комиссионное пиво.
Bière d’Abbaye 1133 (Fr/Be) (bottle) Данный образчик - классический пример бессовестной комиссии, варимый для французской сети Carrefour.
Как это делается? Судя по вкусу: берем блонд, убираем оттенки вкуса, заполнив многозначительной мутью (для "вкуса верхней ферментации"), чуть-чуть специй, чтобы заглушить алкоголь - и voilà!
Нет, при этом пиво остается бельгийским, но от бельгийского в нем - только качество компонентов, которое, все же, никуда не денешь.
А так - пустышка.

Новичок. Tatranský zámok Premium Dark

Tatranský zámok Premium Dark (SK - CZ- RUS) (bottle) - PIVOVAR NÁCHOD для Pivovar PILSBERG , специально для России

Прекрасный пример легкого обмана российских потребителей. Чтобы найти настоящую информацию, пришлось полчаса гуглить и в результате найти тот факт, что данная марка пива специально сделана по заказу россиян, рецепт разработан в Словакии по указанию русской компании, а по комиссии пиво льется и в Словакии и в Чехии, при этом оба производителя о данной марке умалчивают.
В результате получился среднесимпатичный темный лагер. Слегка перегазирован, первый вкус - легкая нотка жженого солода, дальше - кислинка, после чего хмелевая горечь. Послевкусие занудное, водянистое.