Обновление типа. Old Speckled Hen от Greene King (бывшее от Morland Brewery)

Доселе (не слишком ли часто здесь фигурирует слово "доселе"? Ну вот, еще раз...) Old Speckled Hen доводилось пробовать в бутылочном виде.
Теперь же, с возможностью опробовать его в разлив, представилась возможность (ну вот, теперь много слов "возможность") рассказать историю еще одной пивоварни.

Представляя Greene King PLC бяками и буками, жадинами и говядинами рынка слияний и поглощений, иногда задумываешься - а такими ли овечками были поглощаемые? Скорее всего, Greene King PLC транклюкировали своих конкурентов только потому, что те их не успели.
История Morland Brewery (Abingdon, Oxfordshire, ранее Berkshire, South East England) - наглядный тому пример.
Город, горделиво претендующий на право называться самым старым городом Британии (наряду еще с 4 бессовестными конкурентами), привольно раскинулся на берегах Темзы.
Но до 675 года он раскидывался просто так, а с этого года он стал раскидываться, имея монастырь.
В нашу задачу не входит рассказ о монастыре, иначе можно уйти вглубь времен, растечься по древу и слишком углубиться (два слова про "глубь). Важно нам то, что монастырю, как водится в те благословенные времена, принадлежала и пивоварня.
После закрытия монастыря она в конечном итоге попала в руки семьи с трогательной фамилией Child.
Наша история делает скачок во времени и пространстве и приводит пытливого читателя в поселеньице West Ilsley, где в 1711 году некий John Morland основал пивоварню.
Семья Морландов варила эли и портеры, вскоре расширила сбыт аж до самого города Лондона. А всего через 149 лет начала экспансию.
Начали они как раз со знакомого нам города Abingdon, прикупив монастырскую пивоварню, а, заодно и подвернувшуюся под руку пивоварню Eagle Brewery в том же городе.
Вскоре, в 1880 году все основное производство было перенесено в Абингдон.
Еще через пять лет из семейной компания стала долевой (limited company) и получила оригинальнейшее название, которым гордился бы любой трудяга от нейминга и прочего брендинга: United-Breweries.
Приобретения продолжались: O. B. Saxby & Co of Stert Street в Abingdon и Field & Sons Brewery в городе Shillingford были приобретены в 1889 году. Надо, однако, признать, что United-Breweries питали уважение к традициям: в их логотипе в виде пирамиды из трех бочек упоминались все приобретенные компании, пиво тоже выпускалось под старыми марками и содержало упоминание "материнской" пивоварни.
Вскоре в компанию пришел Thomas Skurray, человек, обучавшийся пивоваренному делу, но одновременно и обладавший уникальным бизнес-талантом.
Он построил и новую солодовню, и завод по производству прохладительных напитков, расширил здание самой пивоварни.
Бизнес-хватка давала о себе знать, и United-Breweries в следующие сорок лет украсились новыми скальпами:
Ferguson & Sons' Angel Brewery of Broad Street, Reading - в 1899
The Wantage Brewery
Dymore-Brown & Sons, Queens Road, Reading
Hewett & Co of Shurlock Row, Maidenhead
The Tower Steam Brewery, вместе с сетью пабов.

В 1944 компания стала называться Morland and Co plc. Опытному человеку последние три буковки скажут многое - пивовары стали публичной компанией. Производство было теперь сосредоточено в родном городе, а упоминания о поглощенных пивоварнях прекратились.
Расширилось и само здание.



Бизнес продолжал расти. Уже в 1991 году Morland купили сеть из 101 паба у Courage Ltd, затем добавив в активы еще более сотни, купленных у Whitbread. Новые покупки - по мелочи, компания открывает сеть ресторанов Artist Fayer.
Однако необходимость постоянно поддерживать сети, запутанная логистика привели к тому, что дела пошли под гору.
И в 2000 году наши герои, в свою очередь пали жертвой поглощения, попав под жернова Greene King. Производство в Абингдоне было свернуто, все мощности перенесены в родной для новых хозяев Bury St. Edmunds.
Здание же пивоварни попало в руки девелоперов и стало частью проекта по украшению Vale of White Horse. Вот, как оно выглядит после реновации:





Квартирку, там, кстати, можно купить, если что, адрес мы подскажем.

На этом, как мы понимаем, пивоварня Morland прощается с нами и желает приятного полета, а за штурвал брендов становятся наши старые знакомые из Greene King.
Впрочем, из уважения к сединам, в сортах Morlands Original, Old Speckled Hen, Hens-Tooth и Tanners-Jack до сих пор стоит название Morland. Это версия для романтиков. А остальным, когда романтики отвернутся, сообщим, что ради маркетинга.

Одному из брендов, собственно говоря, и посвящено долгое предыдущее вступление. Впрочем, без истории тут опять не обойтись.
Была такая английская компания - MG Motor UK Limited. Как же так, спросит пытливый читатель, вы вон говорите, что была, а она существует, дядя за рулем сидит на сайте. Ключевое слово здесь "английская". Впрочем, к этому мы еще вернемся.
В далеком от нас 1979 году заводу компании в городе Абингдон стукнуло 50 лет. Говорят, были пышные празднества, а для усугубления пафоса владельцы предложили нашим друзьям из Морланд сварить по этому поводу эль.
Эль бы сварен, с плотностью 1050, где 50 - одновременно и юбилей завода, и указание на градус.
С именем интереснее. Одна из демонстрационных моделей MG, оставшаяся из далеких 20-х годов, носила прозвище "Owld Speckled 'Un" за пятнистость, приставшую со временем. Позже все сти называть ее просто - "Old Speckled Hen" - на русский можно перевести как "Курочка Ряба".
В производстве биттера использовались два вида дрожжей, сохранившихся аж с 1896 года.
Так выглядела первоначальная этикетка:



Эль пришелся по вкусу. Но случилось страшное. Вернее, два страшных.
Еще одно лирическое отступление. Массовая публика - как правило, дура. Она любит зализанную ерунду в машиностроении, покупает в течение пяти лет пять идиотских "стереоцентров" какого-нибудь LG, вместо того, чтобы купить на пятнадцать лет нормальную технику, правда, без функции караоке.
Массовой публике не нужны были машины MG, завод вскоре закрылся, а ныне в руководстве компании сидят люди по имени Wang Hao Liang и Yu Jian Wei.
Конец первого страшного.
Второе страшное заключалось в том, что руководство Morland видело будушее в публике-дуре и нацелилось на лагеры, недоценив тогдашнюю потребность в элях. Поэтому, наша героическая курица, Old Speckled Hen, продавалась только в бутылочном виде и только в пабах компании.
Впрочем, здравый смысл взял верх. Old Speckled Hen пошел в народ, а Майкл Джексон (надеюсь, никто не подумал про безносого педофила?) назвал это пиво пивом марта 1993 года.
Но хватит о Morland.
Greene King взялся за маркетинг "Курицы" всерьез, перемаркетировав ее и перерисовав этикетку.



Сейчас пиво имеет свой собственный сайт , выступает в качестве официального напитка для Northamptonshire и Derbyshire County Cricket Clubs, канала цифрового телевидения. А в 2008 году была запущена версия Old Crafty Hen, на основе нашей героини и старой марки самих Greene King "Old 5X".
Вот, пожалуй, и вся краткая история.

Old Specked Hen (draught) (En) - биттер с отчетливым цветочным ароматом, слегка темноватый. Пена живая, плотная, аромат - хмельной, цветочный. Первый вкус - легкая трава и цветы, переходит в горечь, дальше начинается игра горечи и легкой кислинки, с легким оттенком свежих фруктов. Впрочем, все эти оттенки проходят в довольно легкой, игривой форме. Главное отличие разливной версии от бутылочной - отчетливый акцент на ароматический хмель.
Вот, какое интересное пиво подают теперь в наших пабах.

Встреча со старым знакомым. Greene King IPA от Greene King Brewery

Еще один старый знакомый появился недавно в пабах города. Это дает возможность рассказать об одной из самых успешных английских пивоварен - Greene King PLC.



Greene King PLC (Bury St. Edmunds, Suffolk, East Anglia, England) - самая крупная пивоварня в Великобритании из тех, что до сих пор контролируется англичанами. Их акции котируются на бирже, а завистники и конкуренты за агрессивную политику в области слияний и поглощений зовут их Greedy King или Greede King.
Компания владеет сетью пабов и гостиниц, на этом рынке Greene King тоже славится своей агрессивной политикой.



А начиналось все в далеком 1799 году, когда Benjamin Greene, кстати, пра-прадед писателя Грема Грина, в ту пору девятнадцатилетний сопляк, закончив обучение в Whitbread Brewery в Лондоне, прибыл в Bury St. Edmund с намерением начать свое дело.
Заключив вместе шестидесятилетним прядильщиком по имени William Buck партнерское соглашение, они выкупили пивоварню Wright's Brewery, работавшую в районе Westgate с 1700 года.
Первое пиво на Greene Brewery полилось в 1806 году. И с тех пор компания росла. Сильно помог парламентский акт 1830 года, разрешавший торговать пивом любому, кто мог заплатить налог в две гинеи.
Предпринимательский дух и рыночное чутье - вот, что отличало семью Гринов. Уже тогда они начали покупать пабы, а пивоварня стала первой, открывший паб вне стен предприятия, в котором продавалась продукция только одной пивоварни.
Дело отца продолжил сын, Edward Greene,оценивший преимущество железных дорог для доставки продукта, и скоро подукция Greene Brewery стала продаваться по всей области East Anglia. Не чужда Эварду была и работа с потребителем - по его настоянию самый распространенный продукт пивоварни, Burton India bitter ale стал вариться в более легкой версии, и первая же пинта не сбивала с ног. Современники оценили вклад Эварда, а еще больше оценили, что биттер продавался по смешной цене шиллинг за галлон.
Компания росла как на дрожжах. Владельцы первыми оценили возможность создавать региональные торговые представительства, расширяли производство и скупали пабы. В период с 1868 по 1887 у Greene Brewery было уже 90 пабов!
Тогда же началась и первые сделки. В 1887 году Greene Brewery слилась с пивоварней Frederick King и стала называться Greene, King and Sons, Ltd.
За подъемом последовал спад. Ограничения на владение так называемыми tied houses (то есть, пабами, привязанными к одной пивоварне) и изменение потребительских предпочтений снизило объемы продаж. Но и тут Greene King оказались в конце концов на коне - они одними из первых стали производить пастеризованное и охлажденное пиво, что позволяло потребителям покупать его и приносить домой.
В 1917 году Greene King купила еще три пивоварни: Clarke's в родном Bury St. Edmund, Oliver's в Sudbury и Christmas в местечке Haverhill. Это добавило еще 128 пабов в коллекцию, а концу года количество контролируемых пабов доросло до 460.
В 1926 году компания вышла на биржу, в 1925 году была прикуплена Baily & Tubbut Penton Brewery в Кембридж с ее 48 пабами, , а в 1928 году - Rayments Brewery в Furneux Pelham, что добавило еще 35 пабов.
Послевоенные годы выглядят как список скальпов. Вот краткий перечень приобретений:
J.C. Mauldon & Sons, 1958
Simpson's Brewery in Baldock (плюс 130 пабов), 1959
the Wells and Winch Brewery (плюс 287 пабов), 1961
К концу шестидесятых компания владела около 900 пабами.
Жизнь казалась безоблачной, но последовали меры по ограничению потребления, а образовавшаяся в 70-х годах CAMRA требовала сохранения традиционных марок и потребления каскового эля.
Впрочем, это не помешало Greene King осуществить еще несколько приобретений. Самые громкие покупки последнего времени: Morland (1999), Ruddles и Ridley's (2005), шотландский Belhaven (2005) и Hardys and Hansons plc (2006).
С экспансией брендов Greene King связан и знаменитый "заговор Lewes Arms":
Lewes Arms pub, паб с более чем двухсотлетней историей был куплен в 1998 году. Всю жизнь здесь продавались марки от местной Harveys brewery. Купив паб, Greene King обязала снять местные марки с кранов, оставив лишь Harveys Sussex Best Bitter. Но когда выяснилось, что этот биттер продается в четыре раза чаще, чем их собственная продукция, в 2006 году было отдано распоряжение снять и его.
Это вызвало бурное возмущение общественности, а работники паба устроили 133-дневный бойкот, после работы выходя на улицу и разъясняя общественности свою позицию. В скандал втянулись газеты. Биттер вернули, Greene King серьезно перетряхнул свою сбытовую сеть, а один из Директоров компании, Mark Angela, покинул свой пост.
Greene King продолжает оставаться одной из крупнейших английских пивоварен и владельцев пабов, в портфеле компании - более 50 брендов, включая бренды от Morland, Ruddles и Hardys and Hansons, но исключая Bellhaven.
А сама пивоварня до сих пор находится в местечке Bury St. Edmunds в Саффолке. При желании можно ее посетить.






В ряду главных брендов - Greene King IPA, один из самых продаваемых элей в Англии.




Greene King IPA широко и остроумно рекламируется, несколько примеров:







Наконец, о самом пиве:
Greene King IPA (En) (draught) (can) (bottle)(cask) - темно-желтого, иногда медного цвета, с рыхловатой пеной. Аромат - травянистый, что характерно для IPA. Первый вкус - легкий хмель, травы, небольшая кислинка. Далее - легкая карамельная сладость, снова легкая "травянистость", в конце снова накрывает хмель. Послевкусие - легкое, с горчинкой. Пьется непринужденно и свободно. Я, вообще, неравнодушен к IPA, а это - далеко не худший образец.

Встреча со старым другом. Belhaven McCallum's Stout от Belhaven Brewery Company

Шотландская пивоварня Belhaven Brewery Company Ltd., Dunbar, East Lothian, Scotland, UK - ранее независимая, а ныне принадлежащая Greene King - варит пиво с 1719, в "портфеле" компании 20 (считая сезонные) видов пива.
Будучи в Шотландии, подавляющее большинство из них я перепробовал. И вот - встреча со старым другом

Belhaven McCallum's Stout (Sco) (bottle)



Темный, слегка коричневый на свету, пахнет жареным солодом и карамелью. Вкус оправдывает аромат - нотки кофе вначале, далее отчеливый жареный, немного ржаной. Накрывает карамелью, сладость несколько неожиданна, такая мягкая, подкрадывающася. Хмеля не чувствуется вообще. Эль - это, скорее, темный шотландский эль, а не стаут - пьется легко, беззаботно и непринужденно. Послевкусие радует мягкостью и легкой карамелью.