Места. Пабы Ливерпуля. The Brewery Tap

Посетив "самый первый" и самый известный пабы Ливерпуля, давайте в этот раз отправимся в паб, самый "близкий с источнику".

The Brewery Tap
35 Stanhope Street, Liverpool, Merseyside, L8 5XJ
Tel: 0151 709 2129


Просмотреть увеличенную карту

Паб находится в здании Cains Brewery, так что, истории не избежать.

Человек по имени Роберт Кейн приехал в Ливерпуль в 1844 году, практически без гроша в кармане и начал трудиться в пивоваренной отрасли. Прикупив по случаю паб на Limekiln Lane, он стал варить свое пиво и доварился до того, что в 1857 году купил здание на Stanhope Street и стал строить свою империю.
Ко времени смерти в 1907 году наш друг Кейн был уже богатым и уважаемым человеком, с титулом Лорда, а оплакивала его дочь местного мэра.
Здание завораживает любителей кирпичной промышленной архитектуры, соединяя в себе мрачность красного постаревшего кирпича с изящностью и стройностью.











После смерти владельца пивоварня слилась с Walkers of Warrington и стала Walker Cains, в Уоррингтон переместилось и основное производство. В 1923 году здание продали компании Higson, и большинству жителей здание известно именно по его имени, оно, кстати, до сих пор красуется на фасаде.



Дела шли в гору, пока не пришла пора продать хороший бизнес, и в 1985 году пивоварня перешла в руки Boddington’s of Manchester. Однако вскоре здание было закрыто.
В 1990 году компанию выкупила Danish Brewery Group, вернула ей прежнее название, но, увы, бизнес загибался и в 2002 году пивоварню снова закрыли.
Однако в этом же году ее выкупили два брата-азиата по фамилии Dusanj, сикхи во втором поколении, родившиеся в Кенте и ставшие (ура!) первыми азиатами-владельцами пивоварни в Британии.
Кроме азиатства, братья славятся упорством, трудо- и пиволюбием, и дела Cains Brewery снова пошли на лад.
На момент моего посещения Cains Brewery владела сетью пабов в Ливерпуле, но в октября 2008 года владельцы решили выставить ее на продажу. Гонения на пиво вкупе с запретом на курение делают свое дело - пабы умирают.
Правда, это не относится пока к самому The Brewery Tap.

Паб находится в здании пивоварни и предлагает все продукцию Cains прямо, что называется, от крана.



Интерьер - поздневикторианский, с массивными дубовыми панелями, тяжелыми столами и внушительной стойкой. Большие окна открывают живописный вид на парковку и на Stanhope Street. У дверей администрация заботливо поставила уличные столики для страдающих от некурительного фашизма.
Впрочем, в данном случае интерьер - не самое главное. Важно то, что паб предлагает весь набор продукции пивоварни, а при случае (тссссс!) можно разжиться и фирменным стаканом.

Еще по пинте - и в путь!

Новичок. «Александрыя» от пивоварни «Крынiца»

Продолжаем исследовать продукцию пивоварни «Крынiца».

На сей раз - пиво от другой линейки

«Александрыя» (Bel) (bottle)



Глобально писать не о чем. Скучнейший европилс с усиленной солодовой составляющей. Скучный и обыденный.

Новичок. «Крынiца — классическое люкс» от пивоварни «Крынiца»

Пивоваренный завод «Крынiца», Минск, Беларусь, работает с 1975 года. В 2002 году "Крыницу" почти купил BBH, но так и не купил.





Выпускает пиво под марками «Крынiца» и "Александрия".

«Крынiца — классическое люкс» (Bel) (bottle)




Светлое пиво с отчетливым солодовым ароматом. По вкусу, второму вкусу, послевкусию и прочему, представляет собой зауряднейший европилс. Зато легко пьется.

Новичок. Бобров Классическое от пивоварни "Сябар" (Heineken Belarus)

Пивоварня "Сябар" (Heineken Belarus), Бобруйск, Белоруссия, построена в 1976 году, в в 2001 приватизирована, а в в 2007 году вошла в группу Heineken.



Ныне выпускает 10 видов пива, в основном под торговой маркой "Бобров"
Одно из них попало ко мне благодаря Максу.

Бобров Классическое (Bel) (bottle).







Светло-соломенного цвета, с высокой карбонизацией. Пена пышная, но быстро опадает. Аромат - зерновой, резковатый. Первый вкус - хороший солод, дальше начинается водянистость, хмелевая горечь, перерастающая в кислинку. Послевкусие - горечь, долгое, занудное. Общее ощущение - стандартнейший европилс.

Встреча со старым другом. Belhaven McCallum's Stout от Belhaven Brewery Company

Шотландская пивоварня Belhaven Brewery Company Ltd., Dunbar, East Lothian, Scotland, UK - ранее независимая, а ныне принадлежащая Greene King - варит пиво с 1719, в "портфеле" компании 20 (считая сезонные) видов пива.
Будучи в Шотландии, подавляющее большинство из них я перепробовал. И вот - встреча со старым другом

Belhaven McCallum's Stout (Sco) (bottle)



Темный, слегка коричневый на свету, пахнет жареным солодом и карамелью. Вкус оправдывает аромат - нотки кофе вначале, далее отчеливый жареный, немного ржаной. Накрывает карамелью, сладость несколько неожиданна, такая мягкая, подкрадывающася. Хмеля не чувствуется вообще. Эль - это, скорее, темный шотландский эль, а не стаут - пьется легко, беззаботно и непринужденно. Послевкусие радует мягкостью и легкой карамелью.

Места. Пабы Петербурга. Templet Bar на Васильевском

Templet Bar
17 линия В.О. дом 30/66 лит А
327-73-12

Карта



Попробовав свои силы на окраинах, администрация Templet Bar (по старой привычке называемого всеми "Темплом") решила осчастливить своим присутствием Васильевский остров и 3 ноября представила публике новый паб.

Первое впечатление - значительно светлее. Паб выдержан в светлой, "обойно-полосатой" тематике.





"Темпл" (мы его тоже так называем") занимает один довольно длинный зал, разбитый на локальные участки, с обязательным подуимом. Потолки довольно высокие, очень хорошо работает вытяжка. Диванчики у стен и перегородок, мобильные столы, собираемые посетителями в конструкции.
Стойка обращена ко входу, длинная, с местами для завсегдатаев





Некоторые столики выделены в квазикабинки, а на подиуме сохранен стиль "Темпла" на Некрасова





В общем, интерьер славный, располагающий. Большое количество экранов на стенах говорит о том, что здесь можно будет посмотреть футбольчик, а когда нет футбола, в баре звучит роковый мейнстрим.
Из пива - неизменная "Гиннесовская" линейка, вайсбир в виде "Францисканера", бланш в виде Hoegaarden, mild в виде Newcastle, Barons Ale для диковинки, kriek от Lindemans и пара-тройка немецко-чешских сортов.
Еда - вся та же, что и в основном "Темпле", да и приготовлена точно так же. Фирменный стейк, ей-богу, заслуживает внимания.
Персонал - бойкие приветливые девчонки, в день открытия для моральной поддержки им была отряжена "старая гвардия", правда, сидевшая за стойкой.
Атмосфера - как на доброй встрече старых знакомых, а некоторые идиоты даже притащили туда грудных детей.







Будете на Васильевском - заходите, не пожалеете.

Новичок. Sakara King от Al Ahram Beverages Company (Heineken Egypt)

Египетская пивоварня Al Ahram Beverages Company, Giza, Egypt, была основана в 1897 году, в 1969 национализована, в 1997 вновь приватизирована, а в 2002 - куплена Heineken.
Компания варит и продает как бренды основной компании, так и собственные, один из которых оказался в нашем распоряжении
Sakara King (Eg) (can) устрашает надписью 10% алкоголя и заверением, что сей градус достигнут естественным путем



В содержании - ни намека на дополнительные компоненты, даже на рис.
Очень светлое пиво, почти прозрачное на просвет. При налитии в пинту дает высокую карбонизацию и густую рыхлую пену.
Вопреки ожиданиям, запах не отбивает охоты попробовать - слабый солод и хмель.
Первый вкус - лагер, с легкой сластинкой. Градус не чувствуется. Дальше - легкая травинка, потом нарастает негатив. Двойственное ощущение: как будто пьешь нечто сухофруктовое, но сильно разбавленное водой, и в этой воде постоявшее. Завершение - мягче чем ожидалось, но в итоге алкоголь прибивает.
В моем случае пиво было хорошо охлаждено, и полностью негативных качеств не раскрыло.
Резюме: быстро нажираться по жаре - самое то. В остальном - только для опыта
Спасибо Рине за предоставленный образец.

Места. Пабы Петербурга. Pickwick - паб от создателей "Дикенса"

Pickwick
ул. Рылеева, д. 6 (метро «Чернышевская»)
Телефон 275-61-41
Каким-то непостижимым образом у Дмитрия "Рижского" получается делать отличные пабы. Новичок на Рылеева - лишнее тому доказательство. По сравнению с "Дикенсом" он не очень большой, мест на 80-100.
Очень правильно и привлекательно зонирован - общий зал с "языком", отдельными высокими и низкими столиками, с диванчиками и просто "сидушками". В этот же зал выходит стойка. Она же видна и в "сигарной комнате". Последняя - небольшой зал, с настоящим камином, от остального паба ее отделяет небольшой коридорчик.
За загородками - 'dining room' - кусочек "Дикенса", диваны и столы, по крайней мере, оттуда. И - что является несомненным плюсом - она для некурящих, то есть, теперь можно будет спокойно приходить в паб беременным женщинам с грудными младенцами.
Общая обстановка - более камерная, однако, завсегдатаи, пришедшие на открытие заведения, придали необходимого угару.
По стенам и у стойки - привычные безделушки, на этот раз, более тематические: в основном зале, например, по стенам развешаны страницы "Посмертных записок Пиквикского клуба".
Мужской туалет лишен "дикенсовской фишки" - подушки для упора головой над канавкой, этот недостаток обещали исправить.
Пиво - то же, что и в Дикенсе, но вместо Oysters Stout здесь разливают Beamish. Кухня пока порадовать не может - не наладили, однако, холодные закуски отведать можно, прочем, как и крылья.
Персонал - дикенсовский, публика первое время - тоже, скидочные карточки (у кого есть) принимаются, так что, привыкать к новому месту долго не надо.
Впрочем, в "Пиквике" и без того уютно.
Хорошее место вышло.

Дверь заведения:



Основной зал:





С обеих сторон стойки - привычные лица:





Коридор, ведущий в соседние залы:



"Сигарная зона" с камином:



"Dining Room"



ну, и парочка посетителей:

Новичок. Rousse De Brabant от Timmermans-John Martin

Представитель линии "брабантского" пива от Brouwerij Timmermans-John Martin N.V., Dilbeek-Itterbeek, Flemish Brabant, мало того, содержит указание на "региональное пиво".

Rousse De Brabant (Be)

Темно-золотого цвета, с легко видной "мутнинкой". Пышная пена. Фруктово-солодовый аромат. Немного тяжеловато в середине, затем идет легкая карамельная нотка. Завершение - лучше, чем ожидалось. Послевкусие - недолгое, легкое.
Пиво для бельгийского довольно проходное, но, все же, приятное.

Новичок . Olvi Tuplapukki от Olvi Oyj

Еще одно пиво от Olvi Oyj.



Olvi Tuplapukki (can) (Fin) заявлен как доппельбок, однако нисколько им не является. Темно-желтого цвета, с рыхлой пеной. На обложке - двухголовый козел. Запах - легкий солод. Первый вкус - солодовый, затем небольшая сладость, после чего накрывает жесткий алкогольно-металлический привкус с тем же сладковатым оттенком. По сути - просто усиленный алкоголем лагер.
Завершение - чуть полегче, но все равно, очень и очень проходное пиво.

Новичок. Huvila Joutsen от Savonniemi Brewing Company

Еще один эль от финских искусников Savonniemi Brewing Company.

Huvila Joutsen (Fin) (bottle)



Данный образец принадлежит к подвиду Blond Ale - легкие, почти невесомые светлые эли.
Так и в этом случае. Светло-золотистое пиво с небольшой шапкой. Легкий травяной аромат с примесью зерна. Первый вкус - цветочный, затем солод и горчинка.
Идет спокойно, легко, непринужденно, но в этом и его слабость.
Резюме - неплохо, но ничего особенного. Впрочем, для финнов - все равно хороший образец.

Встреча со старым другом. Fraoch Heather Ale от Williams Brothers (Heather Ales)

Williams Brothers (Heather Ales), Kelliebank
Alloa Central, Clackmannanshire, Scotland, UK - шотландская мини-пивоварня, действующая с 1999 года. Варят пива и эли под своей маркой Williams Brothers.



Кроме привычных элей, Williams Brothers разрабатывает линейку "традиционных, вековых шотландских сортов"
Fraoch Heather Ale (Sco) (bottle) я впервые попробовал в 2006 в Шотландии и впечатлился.



Ведь это тот самый "вересковый мед", что мы знаем от Стивенсона в переводе Маршака. В оригинале, конечно, был Heather Ale. Сравнить с оригинальным продуктом нам, увы, возможности не представляется.
Насыщенно-желтое по цвету пиво, с плотной, но быстро оседающей пеной. Аромат - цветочный, с оттенком меда. Первый вкус подтверждает ожидания, добавляя фруктовую нотку. Второй вкус - более хмельной. Постояв, пиво становится более сложным, в завершении - винно-ягодные оттенки, что добавляет изюминки. Однако, послевкусие недолгое и оставляет не очень приятную горечь.
В остальном - весьма достойный экземпляр.

Новичок. Huvila Pale Ale от Savonniemi Brewing Company

Неожиданный сюрприз (спасибо БесПристрастному).
Где-то в финской глубинке есть пивоварня, варящая пиво английского типа.
Это - Savonniemi Brewing Company , Savonlinna, Finland



Оказывается, не одними лагерами и портерами жива Финляндия

Huvila Pale Ale (Fin) (bottle) - один из их сортов



Светлый, почти соломенного цвета, с пышной пеной. Очаровывает травянисто-медовым запахом. Первый вкус - легкий, обволакивающий, травяной. Затем - легкая хмелевая горечь, мед, снова травы. В конце - легкая кислинка. Общее впечатление - радостное, живое. Очень хороший образец.

Новичок. Samuel Smiths Old Brewery Pale Ale

Еще один представитель Samuel Smith Old Brewery (Tadcaster), High Street, Tadcaster, North Yorkshire LS24 9SB

Samuel Smiths Old Brewery Pale Ale (En) (bottle)


Медного цвета, с хорошей, густой, но невысокой пеной. Аромат - солод, чуть-чуть меда и фруктов. Вкус - плотный, спокойный, с оттенком хмеля. Очень хороший биттер, без выпячивания достоинств, но и без слабых мест. Легкий и спокойный.

Новичок. Nikolai Sinebrychoff Tumma Lager

Еще один образец от Sinebrychoff (Carslberg), Kerava, Finland

Nikolai Sinebrychoff Tumma Lager (Fin) (can)




Темно-коричнеый, слегка рубиновый сладковатый темный лагер. Без достоинств и особенностей. Легкий, не более того. Легкий аромат и вкус жженого солода и сухофруктов. Идет легко, в остальном - очень проходная вещь