Новички и встречи со старым. Цветочки и ягодки. t Schoenlappertje, Adrian Rose, Bananatana и Rooie Kêêze.

Пиво с цветочками и ягодками хорошо многим.
Во-первых, им можно удерживать девушек в пабе, ведь почему-то не всем нравится пить десятиградусных траппистов или захмеленный IPA.
Во-вторых, их можно употреблять летом на лужайке или на набережной, когда рецепторы отключены и работать не хотят.
В конце концов, ими, извините за термин, можно "полировать". Нет, скажем по-другому - делать финальную очистку рецепторов и приходить домой, благоухая вишней, а не десятиградусными траппистами и захмеленным IPA.
Есть еще много причин для фруктового пива, но, поверьте, эти три - главные.
Так что, нынешний выпуск посвящен встрече со старыми друзьями и новыми знакомыми.

Huisbrouwerij De Peelander, Kamperland, Noord-Beveland, Zeeland - самый маленький гном нашей коллекции. Это даже не пивоварня, а дяденька-пивовар по имени Fré Buijze.
В своей далекой деревне в 1990 году он решил научиться варить пиво. изрядно поучившись, наш дружок начал это делать в 1998 году.
И с тех пор он это делает.
К дяденьке можно приехать в гости, на сайте есть карта.
Дяденьке можно написать или даже позвонить.
Вот он, этот добрый дяденька:



Я б, наверно, доверил ему с дочкой погулять.

Peelander Rooie Kêêze (NL)(bottle) - пиво от доброго дяденьки с добавлением красной смородины. Варится, на минуточку, из двух видов солода - пшеничного и ячменного, дображивает в бутылке, для чего наш друг подсыпает туда немного сахару.



Вкус - солодовый, но красная смородина доминирует везде, изредка перекликаясь с изюмом и сухофруктами. Отличная вещь на десерт. И всего 5 градусов.

Наши следующие герои - Bierbrouwerij De 3 Horne, Kaatsheuvel, Loon op Zand, Noord-Brabant, начали свою деятельность в 1990 году, как водится у всех порядочных людей, дома.
Но не в сарае и не на кухне, а в гараже начал варить пиво Sjef Groothuis. Через три года он стал использовать старые мощности в центре городка, в 1995 он купил часть оборудования у Brouwerij De Kroon, а в 2000 Bierbrouwerij De 3 Horne полностью перевооружилась и стала, по свидетельствам специалистов, одной из лучших микропивоварен по техническому оснащению.





На Bierbrouwerij De 3 Horne варят свое пиво, весьма интересное и высокого качества, мало того, пивоварня работает еще и на комиссию.

De 3 Horne Bananatana (NL) (bottle) (revisited), несмотря на всю свою шуточность с оформлением, является реальным фруктовым пивом, то есть, в производстве используются натуральные фрукты, а не сиропчик, мало того, добавляются они на стадии ферментации. Пиво дображивает в бутылке вместе с ними.





Пиво буквально прыгает из бутылки, образуя мощную пену. Оранжево-мутное, с ароматов дрожжей, банана (удивительно, правда?), изюма и пшеницы.
Вкус - отчетливый вкус вторичной ферментации с оттенками фруктов, потом банан начинает доминировать. Заканчивается все это алкоголем (7 градусов, как-никак), правда, в послевкусии остается базовое фруктовое ощущение.
И, все же, всерьез воспринимать такое нельзя. Но разочек можно.

Jopen Bier Haarlem, Haarlem, Noord-Holland, стартовали в 1993 году как Stichting Haarlems Biergenootschap, поставив целью возрождение традиций голландского пивоварения, возрождения старых сортов, в частости, варившихся в Хаарлеме. Первоначально занимая паб-пивоварню в центре города, владельцы позже перешли на контрактное пивоварение, задействуя мощности De Halve Maan, La Trappe, ныне же большинство пива варится на Brouwerij BIOS - Van Steenberge в Бельгии.
Несомненная удача - пиво Jopen (название читается как "Йопен", а не так, как вы подумали, и обозначает 112-литровую бочку с пивом), линейка, сваренная на основе рецептов 1407 года.
Jopen Extra Stout и Jopen Hoppenbier в 2008 году получили, соответственно, золотую и серебрянную медали World Beer Championship.

А мы - о другом

Adriaan Rosé (NL)(bottle) варится на основе Adriaan - эмбера с из двух видов солода. Ну, и с добавлением фруктов и сахара.



Розовенький, клубничненький, с вишенкой, с ароматом дрожжей и легким налетом повтороной ферментации. Освежает. Впрочем, и все.

Scheldebrouwerij, 's-Gravenpolder, Borsele, Zeeland, появилась на свет в 1993 году с объединения энтузиастов, кои в 1994 году начали пивоваренную деятельность, поначалу используя мощности Bierbrouwerij de Gans.
Постепенно у микропивоваров появилось свое оборудование, и ныне друзья выпускают 1500 гектолитров в год.





Говорят, что качество пива у них снижается год от года. К сожалению, проверить это нельзя, ибо авторский коллектив блога не может регулярно следить за деятельностью и пробовать экземпляры.

't Schoenlappertje (NL) (bottle) (revisited) - черносмородиновое пиво от зеландских умельцев.



Все о том же - на повторной ферментации добавляются свежие ягоды/фрукты, только наши друзья в данном случае балуются и сиропчиком. Ну, и немного сахара для оживления брожения.
Результат - вкус вторичной ферментации, немного дрожжевой, ну и превалирует базовый продукт, то есть, черная смородина. 6,5 градусов не ощущаются. В остальном - то же самое, пиво для разок попробовать, если нет причин, указанных в начале повествования.

Прощание с ламбиками. Hanssens Oudbeitje Lambic и Timmermans Faro

"Дорогой", - сказала супруга, - "а у нас ведь ламбик привезенный стоит".
По какому-то хищному оттенку в глазах стало понятно - ламбиковый алкоголизм проник в ячейку общества.
Где-то в задворках сознания гуляла мысль, что он вообще-то последний, и что в ближайшее время нам этого не светит. Еще в сознании промелькнуло что "хотел подержать годик, посмотреть, что будет".
Но сознание отсутствовало. Бутылка с с ламбиком была обречена.

Hanssens Oudbeitje Lambic (BE) (bottle) - молодой ламбик с ягодами свежей клубники.
Об искусниках-блендерах из Hanssens Artisanaal bvba мы уже повествовали. Для данного экземпляра пива молодой ламбик летом смешивается со свежей клубникой, зреет, а весной бутилируется. Изготовитель рекомендует подержать бутылочку еще год (ха, кричало сознание!), чтобы полностью насладиться. Но мы и так насладились.







Oudbeitje как правило, и это является преступлением против человечества, выпускается в бутылках по 0,375 л. Как и положено, бутылка закрыта пробкой "как у шампанского".
Нежное "пщщщщщ", дымок, пузырьки.
На свет появляется прозрачное игристое чудо. Соломенное, с нежным намеком на розовый оттенок. Аромат луга, цитруса, кислотный со слабой земляничкой. Первый вкус - типичная ламбиковая сухость и кислятина, сменяющаяся грейпфрутовым оттенком. А клубничка-земляничка тактично маячит поодаль, лаская небо. По мере распития и после того, как ламбик "подышал", в дело вступают новые оттенки - яблочный, уксусный, а клубничка все маячит и маячит. Завершение - кисленькое, доброе, хорошее, нежное, сухое как задница младенца в рекламе.
Простите, авторский коллектив уходит рыдать.

Про следующих наших товарищей можно рассказать отдельную историю. Что мы однажды и сделаем. И будет там один из самых старых производителей ламбика, британский торговец, придумавший слоган для "Гиннеса", торговая империя, невнятные бренды, слияния и поглощения, война с Шотландией в четыре часа пополудни и ругательства.
Впрочем, ругательства можно и сейчас.

Запомните две фамилии и два бренда - Тиммерманс и Линдеманс. Эти почти близнецы-братья не делают настоящие гезы.
Их продукт - коммерческий гез. В 1993 году истинные производители гезов возмутились и потребовали размежевания. С тех пор настоящая продукция имеет право назыаваться oude gueuze, то есть, гез, сваренный по старым технологиям. Все остальное - смесь лабмика с лагером или слабым элем, подслащенная сиропом или карамельным сахаром.
Таков и нынешний наш новичок. Кстати, подобное же выпускает и Линдеманс, оно чуть получше, но я не дам слово, что отличу их в условиях пыток и нервной дрожи.

Timmermans Faro (BE)(bottle) - обманка от производителей.
На фото вы видите авторский коллектив, разливающий продукцию в пластиковые стаканчики.



Нет, в принципе, это не так плохо. Типичный первичный ламбиковый аромат - травянистый, слегка кислотный - присутствует, есть это и во вкусе, но все это густо растворено в сахаре. Для непривычного, правда, и это покажется кислятиной.
Так что, для того, чтобы знакомиться с волшебным миром - самое то. Для того, чтобы пить, когда настоящего нет под рукой - тоже самое то. Повеселиться, потягивая на ходу.
Но если рядом есть настоящий продукт, то лучше выбрать его.

Новичок. Kviešu Alus от Bruveris (Alus Tirdzniecibas Grupa)

С усатым дядькой не этикетке мы уже встречались. Так что, мы снова прерываем на короткое время наш бельгийско-голландский период в истории блога ради встречи со старым знакомым.

Kviešu Alus (Lat) (bottle) - вайсбир от латвийских друзей.







Выглядит он, честно скажем, непривлекательно - мутно-оранжевый, некрасиво-мутный. Аромат - пшеницы, дрожжевой, немного солода и фруктов. Первый вкус - пшеница, зерно, травянистый. Зато во втором вкусе появляется изюминка, за которую дядька с усами в красном варианте получил комплименты - оттенок лакрицы, изюма и сухофруктов. Этим и ценен данный экземпляр, который потом, к сожалению уходит в водянистость и дурацкий хмель.

Коллектив благодарит Дмитрия ака Птицу за предоставленное пиво

Новички. Paint in black. t Kolleke Oude Jan от Stadsbrouwerij van Kollenburg и Ijsbock от S.N.A.B.

Посвятим немного времени и внимания темненьким голландцам. Мы не про Гуллита и его последователей. В нынешнем обзоре - два абсолютных разных по качеству пива.

Жило-было в в городе s-Hertogenbosch (по-русски Хертогенбос, но вас мало кто поймет) кафе Café Bar le Duc.



Хорошая пивная карта, бывшие там хвалят и меню. И все было б здорово, но решили они усилить впечатление. И и 9 сентября 1999 года (они гороскопов начитались? или верят в цифры?) в подвалах кафе открылась Stadsbrouwerij van Kollenburg, 's-Hertogenbosch, Noord-Brabant.
На сайте можно посмотреть волнующие моменты погрузки варочных котлов через окна и счастливые лица пивоваров.

Туда, кстати, можно сходить на экскурсию. Так что будете в городе - не проходите мимо.


Просмотреть увеличенную карту

В погребах кафе варят 4 вида пива, одно из которых и попало к нам в лапы.

‘t Kolleke Oude Jan (NL) (bottle) - стаут от микропивоваров из погреба. Они рассказывают про старый рецепт 1927 года, принадлежавший городской пивоварне. Могли б, кстати, придумать и про загадочные обстоятельства, сундуки и добавить мистики, а то "старый рецепт" и все тут. Дети малые.





Темно-коричневый, со сливочным оттенком и такой же по цвету пеной. Аромат какао и жженого солода. По вкусу - какао, шоколад, жженый солод и сухофрукты, кои позже растворяются в сладости и водянистости. Сладость потом исчезает, а водянистость остается. Послевкусие - сахаристое, с какао и водянистостью.
Так что, рецепт можно запихать обратно.

Компания с ласковым названием Stichting Noordhollandse Alternatieve Bierbrouwers, Hoorn, Noord-Holland (для краткости, S.N.A.B.) или Ассоциация Производителей Альтернативного Пива Северной Голландии, образовалась в 1991 году на волне интереса к старым методам, хорошему пиву и возрождению пивоварения в Нидерландах.
Их целью стало пропагандировать пиво "сваренное по необычным рецептам или необычным способам, или с применением необычных ингридиентов".
Так же среди целей Ассоциации - восстановление старых сортов пива, ранее варившихся в Голландии, представление новых видов, создание продуктов с оригинальным, узнаваемым вкусом, достижение гармонии в использовании старых и необычных методов и ингридиентов.

S.N.A.B. лишь разрабатывает рецептуру, варкой же занимается всеядная и везде поспевшая бельгийская De Proefbrouwerij и голландская Bierbrouwerij De Schans. Договоры составлены жесточайшим образом - комитент может в любой момент прекратить сотрудничество, если рецептура или способ производства будет нарушен.

Результат - 9 видов пива, считая сезонные, высочайшего качества.

Ijsbock (NL)(bottle) - нидерландский бок от кудесников, сезонное пиво, варится осенью и дображивает в бутылке.





Темно-коричневый, с мутотенью. Пена пышная, быстро оседающая. Аромат - чего-то лесного, пряной почвы, жженого солода, позже сменяется сухофруктами и шоколадом.
В первом вкусе - кофе, какао, сухофрукты, изюм, жженый солод, опять что-то "земельное", специи. Все это переходит в сладость, расширяется, сладость сменяется горечью, вкус снова играет оттенками, завершаясь хорошей хмелинкой. Послевкусие долгое, благодарное, с той же игрой сладости и горечи.
Вещь. Вещь однозначно.
И авторский коллектив блога, как оказалось, в своем мнении не одинок.
Вот только последние награды этого пива:
Silver award winner, World Beer Cup, 2006. Best Dutch Bokbeer, 2007. Best Strong Dutch Bokbeer, 2008.
Не проходите мимо.

Новички. White Power № 3. Steenbrugge Wit от Brouwerij Palm (ранее Brouwerij De Gouden Boom)

И последняя "белая история". Кто-то боролся, изыскивая новые средства, кто-то пустился в коммерцию, играя на аббатском имидже, а кто-то не выдержал.
Brouwerij De Gouden Boom, Brugge, West-Vlaanderen была семейной пивоварней и существовала с 1889 года на улице Langestraat в Брюгге.
Там варили пилсы, стауты, дюббели, боки и бланши. Самыми известными марками пивоварни были Brugge Tripel, Brugge Blond, Brugs Tarwebier, Steenbrugge Dubbel, Steenbrugge Tripel и Triumph pils.
Но хорошие вещи иногда приходят в упадок, и постепенно так произошло и с нашими героями. Часть марок стала вариться у конкурентов, и в конце концов Brouwerij De Gouden Boom исчезла, растворившись среди комиссий. Большую часть марок получила не очень-то любимая авторским коллективом блога Brouwerij Palm.
Так произошло и с данной маркой.

Steenbrugge Wit (BE)(draught) - бланш, или, ближе к языку оригинала, вит.



У этого пива одно предназначение - в хорошую погоду с утра, да первым номером. Или в жару перед бассейном. Все говорит за это - и свежесть, и легонькие нотки кориандра и цитруса, и налет пшеницы, и пять градусов, чтобы лучше ходилось. В общем, нам пиво строить и жить помогает.
Оттенков и игры вкуса ждать не следует.
Хоп, - и вперед, к новым свершениям.

Новички. White Power № 2. Corsendonk Agnus - Brouwerij Corsendonk Nv

А вот и следующая история - про пивоварню без пивоварню и про монастырь без монахов.
Аббатство Корсендонк было основано в местечке Oud-Turnhout еще в 1398 году. Монахи переписывали книги, толковали Библию, делали сыр и варили пиво - в общем, сделаем вид, что жили они скромной монашеской жизнью в трудах и заботах.
В то время варкой пива занимали сами монахи, причем колодец для воды находился прямо на территории монастыря.
Что не поделило аббатство с Императором Иосифом II, нам неясно, наверно, трения вызвала цитата из блаженного Августина, но в 1784 году аббатство было закрыто. А пришедшие французские революционеры вообще не интересовались Августином и имущество монастыря продали.
В конце XIX века знамя подхватили и монахов снова полюбили - но странною любовью. Бывший имущественный комлпекс монастыря был постепено превращен в отель (позже - сеть отелей) и конференц-центр. Зато возрождена торговая марка Brouwerij Corsendonk Nv, Oud-Turnhout, Turnhout, Antwerpen, зарегистрирован торговый знак, а пиво стало отдаваться на комиссию.



Большинство марок разделены между Brasserie Du Bocq (Purnode, Yvoir, province de Namur) и уже известной нам Brouwerij BIOS - Van Steenberge

Agnus (BE) (bottle) - трипель, изготовляемый на Du Bocq.



Хорош. Несмотря на субъективное предубеждение к трипелям. Чистый, прозрачный, с тонкой изящной пеной, он пахнет легким хмелем, зерном и фруктами. Во вкусе - мутнинка, дрожжи и легкий цитрус. Второй вкус с легкой сладостью, завершение мягкое, хмельное. Послевкусие деликатное и незанудное, с мягкой игрой горечи и сладости. Дело портит финальный алкоголь где-то в конце, а так - за это пиво можно было бы навсегда полюбить трипели.

Новички. White Power № 1. La Guillotine от Brouwerij Huyghe.

Мы переходим к блондам, и впереди - три разных пива, три разных пути развития. Впрочем, обойдемся без рассуждений.

Наши первые герои.

Brouwerij Huyghe, Melle, Gent, Oost-Vlaanderen - прекрасный образец сочетания искусства пивоварения и умелого маркетинга.



Говорят, что пиво в этом предместье Гента и в этом же здании варили еще в XVII веке. Но все это - далекая история. А настоящая история начинается в 1902 году, когда в поселок прибыл человек по имени Léon Huyghe. В 1906 он купил пивоварню, или что там было на этом месте и основал свое предприятие, звучно названное "Brouwerij-Mouterij den Appel".
Пережив традиционную для бельгийских пивоваров трагедию с изъятием котлов немцами, наш герой не расстроился, а продолжал трудиться. Скромности и трудолюбия ему было не занимать, но в 1938 году первого поубавилось, и пивоварня была названа "SPRL Brasserie Léon Huyghe". В следующем году (самое время!) он перестроил пивоварню, расширив мощности.
Все шло по накатанной, но семейка не стояла на месте (кстати, сейчас там работает третье поколение владельцев, ныне у руля Any Huyghe и Jean De Laet) и в 1985 году была принята программа реформ, которая аукается до сих пор.
Во-первых, на пивоварне разделили производство и маркетинг. Во-вторых, обратили внимание на экспортные возможности. В-третьих, словно почувствовав возрождение интереса к хорошему пиву, решили перейти к изготовлению продуктов верхней ферментации. Ну, и в-четвертых, в компанию ввалили денег.
Первое пиво, "Artevelde", было сварено в июле того же года.
В 1987 году компания перешла на производство пива с дображиванием в бутылке.
А 26-го декабря 1989 родилось знаменитое, То-Самое-Со-Слоном-Пиво "Delirium Tremens". Успех был ошемломляющим, сработало все: само пиво - зверски крепкий душистый блонд, сваренный с применением трех видов дрожжей, стильная бутылка "под керамику", название, и, конечно знаменитая этикетка с розовыми слонами.



В том же году компания решила отметить юбилей Французской Революции, выпустив тематическое пиво, кое с присущим местным пивоваром юмором было названо "La Guillotine" (к нему мы и начинаем подбираться).
В 1992 году для пропаганды "Delirium Tremens" было основано Братство Розового Слона - еще один оригинальный маркетинговый ход.
Усилия по пропаганде (и мастерство пивоваров) не остались незамеченными - в 1997 году "Белая Горячка" была признана лучшим пивом в мире.
Маркеинговый талант сочетался с деловой хваткой - владельцы попутно прикупили трех конкурентов (и их марки): "Campus", "St Idesbald" и "Vielle Villers".
В нынешнем портфеле компании - около 50 сортов.
Розовый слон продолжает шагать по планете.
А если у кого-то будет возможность, нанесите ему визит:


Просмотреть увеличенную карту

А мы переходим к тому, ради чего все это затевалось

La Guillotine (BE)(bottle) - шутка от пивоваров на тему юбилея французской революции.





Я говорил о том, что с подозрением отношусь у усиленным блондам? Нет? Сейчас говорю. Слишком много подражателей Duvel ринулось в эту нишу.
Но это не про сегодня.

La Guillotine выглядит тактично, хотя от провокации с оформлением никуда не деваться. Тем не менее - золотистый цвет, интересный дрожжевой и фруктовый аромат с налетом виноградинки. Так оно и идет - спокойно, легко, не в пример неким дурацким имитаторам. "Тело" насыщенное травяным вкусом, с налетом солода и специй.
Все хорошо - идет мягко, ложится легко, завершается некоей фруктовинкой, а послевкусие страдает. Алкоголь тут-то и вылезает. И 8,5 градусов чувствуются.
Может, слишком быстро пиво выпивалось, может, мало подышало. Может, хранилось в морозилке.
Так что, возможно, при перепробовании в нормальных условиях, "Гильотина" будет милостивее с последствиями.

Новичок. Zinne Bir от Brasserie de la Senne/de Zenne Brouwerij

Наши следующие герои, Brasserie de la Senne/de Zenne Brouwerij из городка Sint-Pieters-Leeuw, Pajottenland, Halle-Vilvoorde, Vlaams-Brabant, образовались недавно - в 2004 году. Поэтому, душераздирающих и умильных историй про них пока не будет - товарищам надо расти.
Тем более, если судить по образцу, попавшему к нам, толк в них будет.

Zinnebir (BE)(bottle) - прекрасный образчик belgian pale ale, а его этикетка как будто родилась годах в 70-х.





Мутновато-оранжевый, с травяным и легким цитрусовым ароматом, хлебными и хмельными нотками. Сочетание фруктового вкуса и специй - фишка данного напитка. Равно как и чередование горечи и сладости. Завершение - очень благодарное, этакий реверанс с дополнительным фруктовым кивком.
Говорят, они делают и рождественскую версию. Очень хочется попробовать.

Новички "между делом". Hertog Jan Grand Prestige и Hertog Jan Lentebock, Dicke Mathile, Zottegemse Grand Cru

Очередная порция новичков.
Пивоварня Hertog Jan Brouwerij , Arcen, Limburg - пример объединения истории и маркетинга.
Первоначально марка была придумана голландской торговой компанией De Kikvorsch, а варилось пиво на пивоварне Arcense Stoombierbrouwerij.

Arcense Stoombierbrouwerij же образовалась в 1915 году за счет объединения нескольких пивоварен в одну, De Vriendenkring. В 1980 году она получила тогдашнее название. Торговая марка Hertog Jan и Arcense Stoombierbrouwerij играли важную роль в возрождении голландских пивных традиций. В 1998 году пивоварня была переименована в Hertog Jan Brouwerij. Правда, к тому времени она уже стала частью InBev.




Впрочем, большой дядя мудро не вмешивается в политику племянника - у Герцога Яна свои порядки, своя вода из скважины на глубине 45 метров и свои бренды, числом 16.
Ну, и для занудства - о названии. Герцог Ян Брабантский (1252-1294) - герцог Брабантский, Лимбургский и (сейчас будет классное слово) Нижнелотарингский, мифический "идеальный правитель", настоящий рыцарь, герой и воитель. Весьма чтим в тех землях. А теперь к пиву.

Hertog Jan Grand Prestige (NL) (bottle) - когда-то этот темный эль был самым крепким пивом на территории Нидерландов.





Красновато-темной, с низкой, но плотной пеной, ароматом карамели, изюма и хмеля. Первый вкус - изюм, сладость, немного хлебный, дальше нарастает фрутовость. В конце сладость дает о себе знать, однако, финальное завершение - хмельное.
10 градусов не чувствуются вообще.

Hertog Jan Lentebock (NL) (draught) принадлежит к классу Maibock/Helles Bock - это светлая и более захмеленная версия боков.



Золотистый, с пышной пеной, он пахнет солодом и травинками. Чуть позже - аромат хмеля. Все то же самое и во вкусе, разве что общее ощущение - мутноватое. Завершение - горчинка, она же и в послевкусии.

А мы перемещаемся во Фландрию, к настоящей семейной пивоварне.
Говоря о Brouwerij Strubbe, Ichtegem, Oostende, West-Vlaanderen, ей-богу, нельзя не поумиляться.
Давайте сделаем это вместе.
Пивоварня родилась в один год со страной Бельгия. Эрудиты тут же назовут этот год, тем, кто просто забыл, сообщим, что история эта началась в 1830, когда некий Carolus Strubbe покинул город Tielt, чтобы перебраться в маленький, да удаленький и знаменитенький своей льняной промышленностью Ichtegem.
Льнопромышленником Штруббе не стал, а стал пивоваром. Сам выращивал ячмень, хмель, сам делал бочки - все сам. Полюбил он это дело, душой прикипел. Вложил все деньги.
И сыновьям оставил.
Мы не будем перечислять всех владельцев пивоварни - достаточно сказать, что Brouwerij Strubbe до сих пор находится в семейных руках, а семья продолжает инвестировать большую часть прибыли в дело, не разбрасываясь.
Так, в 1978 году Штруббе удачно ухватили имущество купленной InBev компании Aigle-Belgica и пустили его в дело.
А в 1986 семейка затеяла очередное обновление, заменив котлы.
Сейчас на Brouwerij Strubbe рулят Norbert Strubbe и его племянник Marc Strubbe.
Семья варит 14 постоянных и огромное количество сезонных, фестивальных и прочих случайных видов пива.

Dikke Mathile (BE)(bottle) - amber ale, делается на мюнхенском и карамельном солоде.





Очень мягкое, с фруктовыми оттенками, приятное пиво. Янтарного цвета, с кружевной пеной. Во вкусе и аромате, как уже было упомянуто, доминируют фруктовые и цветочные нотки. Иногда - что-то медовое. Пьется легко и весело, несмотря на 6 градусов. Хотя, что там эти градусы для бельгийского!
Может, не очень глубокое и комплексное, но спокойное и приятное.

Здесь же варят и пиво по комиссии для пивоварни Brouwerij Crombé, Zottegem, Aalst, Oost-Vlaanderen.
Сама Brouwerij Crombé, просуществовав с 1800 года, ныне владеет лишь рецептами, а оборудования в красивом здании и нет.



Zottegemse Grand Cru (BE)(bottle) (comission) - пример такого сотрудничества.



Темно-золотистый, с травянисто-медовым и одновременно хмельным ароматом. Вкус - чересчур прямой, хотя, надо отдать должное, пиво идет мягко и непринужденно. Но без неожиданностей. Завершение - слегка сладковатое, послевкусие - спокойное, недолгое.

Места. Бары Петербурга. Belgian beer café KwakInn

Belgian beer café KwakInn
Большой просп. В.О., 37 (на углу с 10 линией)
493 26 39
12.00–1.00,
Пт-Сб 12.00–3.00


Просмотреть увеличенную карту

Еще одним бельгийским заведением больше. Это огромный плюс.
Новое заведение открыл дядя Вова, он же Старикан, он же бывший владелец "Циника". Это еще один огромный плюс.





Кафе названо в честь некого Квакина, наверняка, хулигана из Гайдара. Одновременно это и намек на пиво Pauwel Kwak и слово Inn. Игра слов. Каламбур.
Хулиган Квакин изображен и на меню, одновременно с рассказом о его (хулигана, а не меню) приключениях - дескать был он и там и сям, а нравится ему бельигйское пиво и наш город. Герой изображен с баяном, и вообще, баян - главная тема интерьера заведения.



Само кафе маленькое, подвальное, тесное, скоро будет закопченое, и это замечательно.





Народу - уже много, приходят окрестные, приходят "на дядю Вову", приходят привлеченные сочетанием Бельгии и пива в заглавии.
Последние-то больше всего и обламываются, потому что бельгийского пива в Квакине пока раз два и обчелся. Два вида Chimay, Leffe, линдеменсовские фаро и фруктовые, пара бланшей, Хугарден и крик от Бель-Вью.
Ни Ванстеерберге, которые есть везде, ни Бон Секур, ни Вестмалле (я называю марки, которые есть в нашем городе), ни всякой комиссии от Belgian Beer Tradition - ничегошеньки.
Зато есть разливные Гиннесс и Крушовице.
Впрочем, наверно, это дело поправимое.
И, то, что фирменных бокалов нет - наверно, тоже. Обходятся своими, украсив их названием заведения.



Меню большое - там и мули, и фриты, и еще много чего поесть. Говорят, что еда пока не устоялась, а повара надо повесить. Не знаю, не пробовал.
Зато атмосфера классно-разгильдяйская, бармен любит поболтать. Так что, когда расширят ассортимент, будем ходить к дяде Вове обязательно.

Места. Пабы Петербурга. 8th Line Pub

Есть две причины посещать гостиничные пабы.
Первая: в той же Англии постояльцам там наливают после одиннадцати, и можно спокойно заливать зенки дальше. И вторая: там можно сидеть в ожидании спутницы, пока она в номере наводит последний марафет и "через пять минут будет". Опыт показывает, что за эти "пять минут" можно спокойно опрокинуть в себя полторы пинты.
Когда ты дома, этих двух причин нет, поэтому нормальному человеку ходить в паб при гостинице незачем, разве что на деловую встречу.
Причин нет, а паб при гостинице есть.
8th Line Pub
8 линия . В.О., д. 11-13 (в здании «Сокос Отель Васильевский») (м «Василеостровская»),
335 22 90
часы работы: 10.00–02.00


Просмотреть увеличенную карту



Паб открыт при гостинице "Сокос" и назван по ее адресу. Восьмерочки даже обыграли в деталях декора интерьера:



Заведение по-северному сдержанное и спокойное, без безделушек, пишмашинок, граммофонов и прочих кабаньих голов на стенах.







С пивом плохо - гинесовская линейка по 260 за поллитра плюс Хайнекен. Из еды - хороша картошка, которую подают к куриным нагетсам. Свиная рулька разогревается, а не готовится, остальное я не пробовал. Впрочем, меню там о трех листочках.
Официанты, они же бармены, одеты в униформы, и их хочется подзывать словом "любезнейший".
В общем, пить сюда ходить незачем.
А вот тупить сюда ходить можно. Само заведение проникнуто атмосферой спокойствия и какой-то неги. Можно представить себя заблудшим странником, заказать пинту и втыкать в действительность, слушая как рядом меееедленно треплются финские туристы, а спортсмены в телевизоре молча и спокойно лупят друг друга клюшками по головам.
Потупить немного, встряхнуться и пойти дальше.