Новые пива от Knightberg и апдейт с извинениями.

Kinghtberg Светлое (RU) (draught) - я вам так скажу, для лагера - просто праздник. В производстве используется небольшая толика риса, для того, чтобы снизить "зерновой" вкус и акцентировать Жатецкий хмель. Пивоварам это удалось. Пьется легко, приятно, спокойно и нежно.

Kinghtberg Темное (RU) (draught) - отличный, спокойный темный лагер с легким шоколадно-кремовым вкусом. Заслужит одобрение женской части населения за неназойливость.

Kinghtberg Marzen (RU) (draught) - хороший зерновой вкус. Я не большой любитель марценов, впрочем, но это пил с удовольствием.

Kinghtberg Hefeweizen (RU) (draught) - готовится по классической немецкой технологии с дрожжами двух типов. Фруктовая нотка. Как вайцен - хорош, но бланши все равно субъективно лучше.

Kinghtberg Фруктовое (RU) (green) - для этого пива мы вынуждены сделать дополнительный вид подачи, ибо пробовалось оно "зеленым", еще до дображивания.



Я вам так скажу - за неназойливость фруктового вкуса стоит поблагодарить создателей отдельно. А что из этого получится - будет видно.

Knightberg Копченое (RU) (draught) - в предыдущем обзоре этого пива авторский коллектив сетовал на недоделанность и тут же получил обратную связь - оказывается, образец был сварен еще в январе и к тому времени бочка уже потеряла часть своего вкуса.
Свежий же образчик - просто песня. "Копченость" деликатно убрана, маячит где-то сзади, на передний план выходит зерновой вкус и фруктовые оттенки. Пиво крайне рекомендуется к употреблению под мясо или как завершение вечера.
Впрочем, авторский коллектив употребляет сие пиво без всякой закуски и радуeтся.

Отдельная благоданость - пивоварне Knightberg за визит и возможность попробовать все сорта. Рассказ о посещении воспоследует.
Приглашайте нас и угощайте.
Благодарность и рассказ будет, но если пиво хреновое, то мы напишем правду.

Обновление типа. Old Speckled Hen от Greene King (бывшее от Morland Brewery)

Доселе (не слишком ли часто здесь фигурирует слово "доселе"? Ну вот, еще раз...) Old Speckled Hen доводилось пробовать в бутылочном виде.
Теперь же, с возможностью опробовать его в разлив, представилась возможность (ну вот, теперь много слов "возможность") рассказать историю еще одной пивоварни.

Представляя Greene King PLC бяками и буками, жадинами и говядинами рынка слияний и поглощений, иногда задумываешься - а такими ли овечками были поглощаемые? Скорее всего, Greene King PLC транклюкировали своих конкурентов только потому, что те их не успели.
История Morland Brewery (Abingdon, Oxfordshire, ранее Berkshire, South East England) - наглядный тому пример.
Город, горделиво претендующий на право называться самым старым городом Британии (наряду еще с 4 бессовестными конкурентами), привольно раскинулся на берегах Темзы.
Но до 675 года он раскидывался просто так, а с этого года он стал раскидываться, имея монастырь.
В нашу задачу не входит рассказ о монастыре, иначе можно уйти вглубь времен, растечься по древу и слишком углубиться (два слова про "глубь). Важно нам то, что монастырю, как водится в те благословенные времена, принадлежала и пивоварня.
После закрытия монастыря она в конечном итоге попала в руки семьи с трогательной фамилией Child.
Наша история делает скачок во времени и пространстве и приводит пытливого читателя в поселеньице West Ilsley, где в 1711 году некий John Morland основал пивоварню.
Семья Морландов варила эли и портеры, вскоре расширила сбыт аж до самого города Лондона. А всего через 149 лет начала экспансию.
Начали они как раз со знакомого нам города Abingdon, прикупив монастырскую пивоварню, а, заодно и подвернувшуюся под руку пивоварню Eagle Brewery в том же городе.
Вскоре, в 1880 году все основное производство было перенесено в Абингдон.
Еще через пять лет из семейной компания стала долевой (limited company) и получила оригинальнейшее название, которым гордился бы любой трудяга от нейминга и прочего брендинга: United-Breweries.
Приобретения продолжались: O. B. Saxby & Co of Stert Street в Abingdon и Field & Sons Brewery в городе Shillingford были приобретены в 1889 году. Надо, однако, признать, что United-Breweries питали уважение к традициям: в их логотипе в виде пирамиды из трех бочек упоминались все приобретенные компании, пиво тоже выпускалось под старыми марками и содержало упоминание "материнской" пивоварни.
Вскоре в компанию пришел Thomas Skurray, человек, обучавшийся пивоваренному делу, но одновременно и обладавший уникальным бизнес-талантом.
Он построил и новую солодовню, и завод по производству прохладительных напитков, расширил здание самой пивоварни.
Бизнес-хватка давала о себе знать, и United-Breweries в следующие сорок лет украсились новыми скальпами:
Ferguson & Sons' Angel Brewery of Broad Street, Reading - в 1899
The Wantage Brewery
Dymore-Brown & Sons, Queens Road, Reading
Hewett & Co of Shurlock Row, Maidenhead
The Tower Steam Brewery, вместе с сетью пабов.

В 1944 компания стала называться Morland and Co plc. Опытному человеку последние три буковки скажут многое - пивовары стали публичной компанией. Производство было теперь сосредоточено в родном городе, а упоминания о поглощенных пивоварнях прекратились.
Расширилось и само здание.



Бизнес продолжал расти. Уже в 1991 году Morland купили сеть из 101 паба у Courage Ltd, затем добавив в активы еще более сотни, купленных у Whitbread. Новые покупки - по мелочи, компания открывает сеть ресторанов Artist Fayer.
Однако необходимость постоянно поддерживать сети, запутанная логистика привели к тому, что дела пошли под гору.
И в 2000 году наши герои, в свою очередь пали жертвой поглощения, попав под жернова Greene King. Производство в Абингдоне было свернуто, все мощности перенесены в родной для новых хозяев Bury St. Edmunds.
Здание же пивоварни попало в руки девелоперов и стало частью проекта по украшению Vale of White Horse. Вот, как оно выглядит после реновации:





Квартирку, там, кстати, можно купить, если что, адрес мы подскажем.

На этом, как мы понимаем, пивоварня Morland прощается с нами и желает приятного полета, а за штурвал брендов становятся наши старые знакомые из Greene King.
Впрочем, из уважения к сединам, в сортах Morlands Original, Old Speckled Hen, Hens-Tooth и Tanners-Jack до сих пор стоит название Morland. Это версия для романтиков. А остальным, когда романтики отвернутся, сообщим, что ради маркетинга.

Одному из брендов, собственно говоря, и посвящено долгое предыдущее вступление. Впрочем, без истории тут опять не обойтись.
Была такая английская компания - MG Motor UK Limited. Как же так, спросит пытливый читатель, вы вон говорите, что была, а она существует, дядя за рулем сидит на сайте. Ключевое слово здесь "английская". Впрочем, к этому мы еще вернемся.
В далеком от нас 1979 году заводу компании в городе Абингдон стукнуло 50 лет. Говорят, были пышные празднества, а для усугубления пафоса владельцы предложили нашим друзьям из Морланд сварить по этому поводу эль.
Эль бы сварен, с плотностью 1050, где 50 - одновременно и юбилей завода, и указание на градус.
С именем интереснее. Одна из демонстрационных моделей MG, оставшаяся из далеких 20-х годов, носила прозвище "Owld Speckled 'Un" за пятнистость, приставшую со временем. Позже все сти называть ее просто - "Old Speckled Hen" - на русский можно перевести как "Курочка Ряба".
В производстве биттера использовались два вида дрожжей, сохранившихся аж с 1896 года.
Так выглядела первоначальная этикетка:



Эль пришелся по вкусу. Но случилось страшное. Вернее, два страшных.
Еще одно лирическое отступление. Массовая публика - как правило, дура. Она любит зализанную ерунду в машиностроении, покупает в течение пяти лет пять идиотских "стереоцентров" какого-нибудь LG, вместо того, чтобы купить на пятнадцать лет нормальную технику, правда, без функции караоке.
Массовой публике не нужны были машины MG, завод вскоре закрылся, а ныне в руководстве компании сидят люди по имени Wang Hao Liang и Yu Jian Wei.
Конец первого страшного.
Второе страшное заключалось в том, что руководство Morland видело будушее в публике-дуре и нацелилось на лагеры, недоценив тогдашнюю потребность в элях. Поэтому, наша героическая курица, Old Speckled Hen, продавалась только в бутылочном виде и только в пабах компании.
Впрочем, здравый смысл взял верх. Old Speckled Hen пошел в народ, а Майкл Джексон (надеюсь, никто не подумал про безносого педофила?) назвал это пиво пивом марта 1993 года.
Но хватит о Morland.
Greene King взялся за маркетинг "Курицы" всерьез, перемаркетировав ее и перерисовав этикетку.



Сейчас пиво имеет свой собственный сайт , выступает в качестве официального напитка для Northamptonshire и Derbyshire County Cricket Clubs, канала цифрового телевидения. А в 2008 году была запущена версия Old Crafty Hen, на основе нашей героини и старой марки самих Greene King "Old 5X".
Вот, пожалуй, и вся краткая история.

Old Specked Hen (draught) (En) - биттер с отчетливым цветочным ароматом, слегка темноватый. Пена живая, плотная, аромат - хмельной, цветочный. Первый вкус - легкая трава и цветы, переходит в горечь, дальше начинается игра горечи и легкой кислинки, с легким оттенком свежих фруктов. Впрочем, все эти оттенки проходят в довольно легкой, игривой форме. Главное отличие разливной версии от бутылочной - отчетливый акцент на ароматический хмель.
Вот, какое интересное пиво подают теперь в наших пабах.

Рецензия на 8th Line Pub в "Афише"

Рецензия на 8th Line Pub опубликована в петербургской "Афише".

Новичок. Hook Norton Double Stout от The Hook Norton Brewery

The Hook Norton Brewery продолжает радовать нас своим присутствием в городе.
На этот раз - о стауте от оксфорсдких пивоваров.

Hook Norton Double Stout (En)(bottle) относится к сезонным пивам и варится в январе-феврале.







Темно-коричневый, очень темный, с хорошей пеной. Аромат кофе, жженого солода, карамели. Первый вкус слегка горчит, затем уходит в кофе и карамель, чуть подсушивает, затем появляются нотки какао. Очень полный, основательный, глубокий. За хорошую горечь в послевкусии - отдельное спасибо.
Отличный образчик ангийского стаута, что еще говорить.

Новичок. Augustijn Grand Cru от Brouwerij BIOS - Van Steenberge

Кто его знает, когда действительно образовался Августинский Орден, или вернее сказать, Августинские Ордена, ибо подобных орденов и конгрегаций было несколько.
Однако ж, наиболее вероятной датой юридического оформления существования августинцев стал 1256 год, когда папа Александр IV объединил в единую конгрегацию несколько общин в Италии.
Если верить маркетинговым уверениям Brouwerij BIOS - Van Steenberge, уже через лет августинцы то ли перебрались в Гент, то ли под началом провинциала из Франции самообразовались и тут же начали варить пиво. Ладно, не тут же, но, как нам говорят, с 1295 года. Что это были за августинцы, нам неизвестно, любые подсказки будут восприняты с радостью.
Монастырь в Борнеме был, как мы знаем, доминиканским. Может, речь идет о тех, кто на голландском называется Wilhelmieten, отдельной ветви, руководствовавшейся августинскими нормами, но к конгрегации не принадлежавшим. Может, просто о канониках, то есть, не монахах, но жившим по тем же заповедям Августина.

Так что, любые наводки мы только приветствуем, однако к пиву, которое мы в данный момет представляем, имеет отношение тот факт, что право варить напиток под названием Augustijn в 1982 году получили наши старые знакомцы из Brouwerij BIOS - Van Steenberge.

Чуть позже пивовары выпустили новую, улучшенную версию.
Augustijn Grand Cru (BE)(draught) - девятиградусный светлый эль с дображиванием в бутылке или в кеге.



Оно чуть плотнее своего собрата (18.5° Plato). Светлый, с переходом в оранжево-соломенный цвет, с живой пеной и почти шампанскими пузырьками. Аромат - зерно и хмель, с легким цитрусовым налетом. Вкус - хорошая игра сладости и горечи, во втором вкусе наряду со специями и карамелькой ощущается алкоголь, но мягко и деликатно. Пиво, вообще, довольно деликатное и ненавязчивое. И этим, как водится, опасно.
Любителям крепких светлых элей крайне рекомендуется.
В нашем городе он теперь есть и на разлив.

Новичок. Kronenbourg от Brasseries Kronenbourg

Доселе мы "радовались" пиву с этим названием только в версии "1664" и в полухимическом Blanc
Но не надо зарекаться...
Историю Brasseries Kronenbourg, Strasbourg, Alsace, рассказыавть не хочется.
Она интереснее специалистам по M&A и неймингу, а не любителям пива.
Например, сводка XX и XXI веков:
Hatt (так они тогда назывались) купили пивоварню Tiger и переименовались в Tigre Bock.
После второй мировой название сменили на нынешнее, первую букву названия сделали "неправильной" ("K" вместо "C") для "интернациональности".

В 1970 их купила BSN (ныне Groupe Danone), которая в том же году прихватила и Société Européenne de Brasseries (Kanterbräu), в 1986 году обе "дочки" слили в одну.

В 2000 Kronenbourg перехватили англо-шотландцы Scottish and Newcastle, а в 2006 он и сам пал жертвой передела рынка, а активы их во Франции отошли к Carlsberg.
Через пять лет сам Carlsberg, скорее всего, вольется в какой-нибудь HeineInBevAncheuserCarl, с чем мы их и поздравим.

Kronenbourg (Fr)(can) выпускается в красных банках полуобтекаемой формы, за дизайн которых какой-нибудь дрочер в стильных очках, состряпав обоснование со словами "стремительный, агрессивный, но призывающий освежиться" и прочей мутью, наверняка, получил кучу бабок.



Мне же она напоминает одну вещь - банку томатного супа Campbell's


А про само пиво? Зауряднейший евролагер. За-у-ряд-ней-ший. Только если в жару на солнце. В остальном избегать.

Новичок. Météor Wendelinus, Bière d'abbaye от La brasserie Meteor

La brasserie Météor, Hochfelden, Bas-Rhin, Alsace, говорит о себе как о единственной независимой пивоварне в Эльзасе.
История говорит, что пиво в этом городке в Эльзасе варили еще в IX веке. Причем, на том же месте, где стоит нынешнее здание пивоварни.
Ее история начинается в 1640 году, когда человек по имени Jean Klein воздвиг здесь новое помещение. В 1884 году контроль перешел к страсбурским пивоварам по фамилии Metzger, которые, породнившись с семьей Haag, до сих пор владеют предприятием.
С 1925 года пивоварня получила свое нынешнее название, а с 1927 является единственной французской пивоварней, чье пиво - Météor Pils- официально признано чехами как имеющее право на слово "пилс" в названии.

На сегодняшний день La brasserie Météor выпускает 10 видов пива общим объемом в 500 000 гектолитров.

Один из них:
Météor Wendelinus, Bière d'abbaye (Fr) (bottle) - светлый эль бельгийского типа.



Золотистый по цвету, аромат - зерновой, с легким налетом дрожжей. Во вкусе - нотки карамели, хмеля, алкоголь (6,80%) тоже ощущается. Завершение - сочетание сладости и горечи. Послевкусие - мутноватое.
Не самое удачное, но и не самое плохое пиво.

Новички от Daniel Thwaites Brewery

Daniel Thwaites Brewery , Blackburn , Lancashire, North West England, начала работать в Блэкберне в 1807 году и носит имя своего основателя.
О ее истории мы еще поговорим, сейчас - об опробованном пиве

Thwaites Dark Mild (En)(can) - к сожалению, подавался в алюминиевой банке и имел отчетливый вкус алюминиевой банки. То, что пробивалось сквозь алюминий, говорило о том, что пиво надо б попробовать в другом виде.

Thwaites Double Century (En)(bottle) - ESB
Золотого цвета, с темнинкой. Аромат - легкий дрожжевой, с налетом хмеля. Во вкусе легкая цитрусинка. Хорошо идет и завершается мягким хмелем.

Thwaites Flying Shuttle (En)(bottle) - темный ESB
Коричневого цвета, с орешком и изюмом во вкусе. Очень "прилипчивый", за ним подходил несколько раз. Завершение - с легкой ноткой какао.

Lancaster Bomber (En)(bottle) - очень милый биттер. Без открытий, честный, прямой, с легким цветочным налетом.

Liberation Ale (En)(bottle) - темный биттер. Коварно легкий в восприятии, с оттенком изюма и карамели.

Wainwright (En)(bottle) - pale ale, легкий, золотистого цвета, с ароматом луга и цветочным послевкусием. На обратной дороге делегация бесстыдно пила его прямо из бутылки.

Thwaites Smooth (En) (can) - легкий биттер с легким привкусом карамели.

Новички от Freeminer

The Freeminer brewery, Cinderford, Gloucestershire, South West England начала трудиться всего лишь в 1992 году.
Пивовары используют только британские ингридиенты, их продукты дважды выигрывали звание Champion Beer of Britain.
На наш рынок они пытаются выйти с двумя:

Morrisons The Best (En) (bottle) - ESB. Bottle, извините conditioned.
Однозначно замечательный биттер - хмельной, с травянми нотками, идет хорошо, во втором вкусе появляется легкая карамелька. Завершение - ароматное, хмельное.

Freeminer Bumble Bee Honey Ale (En) (bottle) - сварено с с настоящим медом.


Мед есть во вкусе и аромате, но при этом он не сластит, а лишь подчеркивает травянистый, хорошо захмеленный характер этого пива.

Новичок. Oppale от 32 Via dei Birrai

О пивоварне 32 Via dei Birrai мы писали недавно.
Очередная новинка

Oppale (ITA) (bottle) - светлый эль бельгийского типа





Мутновато-светлый, с уходом в оранжевый. Ароматический хмель сразу дает о себе знать, кроме него в аромате цитрусинка и травянистость.
Вкус - отчетливый вторичной ферментации, хмелевой, с оттенками фруктов и легкой сластинкой, богатый, благодарный, завершение хмельное, послевкусие долгое, цветочное.

The British Beer & Pub Association - презентация

28 мая сего года в саду Консульства Британии состоялась презентация The British Beer & Pub Association.
Без участия авторского коллектива блога не обошлось.

Своим вниманием презентацию почтили многие персоны, однако, многие и не пришли - обидно было смотреть на пустой стенд с фамилиями.



Собравшиеся с большим вниманием выслушали речь Консула



И разошлись - разговоривать и тестировать.





Общее впечатление от публики - это ужас. Несмотря на то, что на презентации присутствовали известные в городе деятели пивного дела:

От паба "Дикенс"



От "Пивной Карты":



Замечены представители всех ведущих пабов города, пивовары, журналисты, и - главное - представители оптовых и розничных компаний.
Последние и удивили больше всего.
Например, представитель компании (skipped), одного из ведущих импортеров пива, подходя к стойке задавал вопросы "а у вас темное или светлое? мне б как Гиннесс".

На схожем уровне находились многие участники, впрочем, не все. В городе много достойных людей, которым пиво небезразлично.

О представленных пивоварах:

Freeminer




Daniel Thwaites






St Peter's




Charles Wells



Почтили своим вниманием публику также Fuller Smith & Turner, Marstons Brewery - хвастались приобретеннным Wychwood , Greene King Brewing Company.

Встреча проходила в максимально неформальной обстановке - пиво лилось рекой, охочие до сувениров гонялись за футболками и стаканами.
Но самая неформальщина началась позже, когда большая часть публики переместилась в "Пивную Карту", а кто-то - и дальше, в "Пиквик" и "Дикенс".

Вынесение благодарности

Авторский коллектив блога благодарит всех участников презентации British Beer and pub Assotiation, Консульство UK, всех участников.
Отдельное спасибо коллективу "Пивной Карты", увлекшей нас в дальнейшее путешествие
Результат прост - у нас появится рецензия на еще одно итальянское пиво. А рецензия на британские - позже.
Too much.
Cheers, mates!

Новички и обновление типа. Делегация от The Hook Norton Brewery - Hooky Gold, Hooky Bitter, Twelve Days и Old Hooky

О пивоварне The Hook Norton Brewery здесь уже говорилось .

Ныне в наш Северный Город прибыли 4 пива от оксфордских пивоваров.

Hooky Gold (En) (bottle) - pale ale, сваренный с применением американского хмеля.







Золотисто-прозрачный с хорошей пеной. Аромат хмеля чувствуется сразу, как и первая горечь во вкусе. По мере потребления появляются травянистые и зерновые оттенки. Несмотря на общую легкость потребления, потом становится как-то неуютно и тоскливо - пиво кажется чуть пустоватым.

Hook Norton Twelve Days (En) (bottle) - коричневый эль







Темно-коричневого, с легким рубиновым оттенком. Пена плотная, заманчивая. Аромат карамельного солода, хмеля, шоколада и специй.
Хмель доминирует в первом вкусе и здесь. Чуть постояв, однако, пиво благодарно делится карамелькой, чем-то ореховым, ванильным и кофейным. Завершение - приятная борьба кислинки и горечи. Послевкусие - кофе, хмель.

Hooky Bitter (En) (bottle) - а это у нас, как следует из названия, биттер







Янтарного цвета, с цветочным ароматом. Вопреки названию, не горчит первым же вкусом, а делится горечью деликатно и дозированно. Цветочки продолжаются, во втором вкусе прибавляется что-то луговое, пейзанско-пасторальное. Биттер очень хорошо и легко идет и очень достойно завершается. Как недостаток отметим прозрачность вкуса, ненасыщенность, в остальном скажем нашим оксфордширским друзьям спасибо.

Old Hooky (En) (bottle)(type update) - этот ESB уже был опробован в касковом варианте. Бутылочный отличается большей горечью, меньшей игристостью, концентрация "фруктинки" в какой-то момент становится высокой, добавлются медовые нотки. В остальном от касковой версии не очень отличается - та, все же, лучше.

Новичок. Audace от 32 Via dei Birrai

Про итальянских искусников тут уже было сказано многое.
Вот очередной кандидат - 32 Via dei Birrai, Onigo di Pederobba, Veneto, Treviso.
Молодая микропивоварня, чьи создатели учились делу в Британии и Бельгии, ныне варит 8 (с сезонными) видов пива.

Audace (ITA) (bottle) - светлый представитель их линейки, сваренный по всем канонам - с дображиванием в бутылке.






Бутылка в 0.75 закрыта, помимо традиционной кроненпробки, еще и пластиковой фитюлькой с эмблемой пивоварни.
Помните, мы говорили про клоны Duvel? Вот оно, итальянское воплощение.
Солод, ароматический хмель в запахе, мутнинка с общим светлым фоном, разве что, итальянское творение чуть потемнее.
В аромате - фркутовый налет, он же слегка присутствует во вкусе. Во всем остальном - Дювель Дювелем, только позануднее.
Говорят, с темными и янтарными элями они делают что-то интереснее. Подождем.

Новичок. Trashy Blonde от BrewDog.

О шотландских неформалах от пивоварения мы уже писали.
Новый представитель хулиганского пива прибыл в наш город.

Trashy Blonde (Sco)(bottle) - их прочтение pale ale.







Очередной выпендреж заключается в активном использовании американского ароматического хмеля. Впрочем, обо всем по порядку. Соломенно-темного цвета, с хорошей, живой пеной, пиво бьет хмелем сразу - и в аромате, где помимо хмеля присутствует и цветочный оттенок, и в первом же глотке.
Травянистость и цветочность с трудом пробирается сквозь горечь. Впрочем, если пиву дать подышать, то оттенки становятся яснее, добавляется зерновой вкус, мягкость. И идет оно лучше. Мало того, начинаешь привыкать и чувствуешь себя инспектором детской комнаты милиции, хорошим инспектором, что в хулигане видит доброго, но чересчур заносчивого подростка, который хочет понравиться.
Но чтобы разобраться, надо слишком долго продираться сквозь хмелевую атаку. Которая доминирует и в послевкусии.