Новичок. Tamplier Dark от Pivovar Nová Paka (комиссия для CzechTradeBeer)

И снова мы возвращаемся к чешскому пиву, сваренному для российского рынка.
На это раз торговая организация CzechTradeBeer сочинила для нас "красивую" легенду о неких тамплиерах из Чехии (?), о вековых традициях потребления именно этого пива и прочей мутью.
Какое отношение орден, расформированный в начале 14 века, действующий по преимуществу во Франции, Англии, Испании и на Востоке, имеет отношение к местечку Нов Пака, где пивоварню построили в конце 13 века, не поясняется. А жаль.

Как уже понятно, изготовителем напитка является Pivovar Nová Paka, деятельность которого уже увековечена на этих страницах.

Tamplier Dark (CZ) (bottle) (comission) - темный лагер, делается специально для российского рынка.



Для российского рынка и показатели - 5% алкоголя. Само пиво темное, почти черное, с пышной пеной. Аромат шоколада и сухофруктов, хлеба и жженого солода.
Когда начинается с такой атаки, потребитель вправе заподозрить, что его дурят. Однако нет - все это присутствует в пиве, завершаясь легкой горчинкой.
Дело портят две вещи - слабость всех ощущений и водянистость. Водянистость особенно заметна в послевкусии.
В общем, в принципе недурно, и незачем было сочинять билеберду про чешских рыцарей.
Кстати, ни одного Водички или Гржемилика в первом приближении среди высоких лиц ордена Pauperes commilitones Christi Templique Solomonici не нашлось.

Места. Пабы и бары Петербурга. Пивной ресторан "Бровар"

Пивной ресторан "Бровар".
Потемкинская, 7,
579-29-28

Часы работы 12.00 - 01.00

Карта:


Просмотреть увеличенную карту


Как мы уже выяснили, отечественный производитель, а тем более, производитель качественного продукта - это полезно и нужно.
К полезным и нужным вещам любой нормальный человек отнесет еще и приятные питейные заведения.
С чем у нас пока уныло - заведениями при пивоварнях. Не мини-пивоварня при ресторане, а наоборот - чтобы производитель продвигал свою продукцию непосредственно потребителю через свои заведения. Кого вспомнить? Разве только "Аргус".
Неоднократно обозретые микроваскеловцы из "Бровара" открыли свое заведение на месте легендарного, известного еще при Советской власти, ресторана "Медведь".

Вход оформлен изящно и приветливо, в фирменных цветах:



Внутри - те же цвета, удобные легкие столики, большой экран для спорта, правда, во врмя нашего посещения там гоняли убогий канал ТНТ.



В общем, все сдержанно, удобно и во вкусом:



За стойкой разливают фирменное пиво



Если сидеть с толпой не охота, можно заказать отдельную комнату. Правда, звук туда идет общий, из зала:



В пивном ассортименте главное - три сорта фирменного пива (по 150 за поллитра), для извращенцев и язвенников есть бутылочное безалкогольное.
О пиве мы уже писали.
Не слишком обширное меню - как раз, чтобы и выбрать и не зарыться в изучении. С кухней надо еще работать. Крылья слегка пересушены, суп-гуляш вкусом выдает свое происхождение от консервированного перца. К каре ягненка в панировке претензий нет, разве что, порция маловата. Зато рубленный бифштекс радует - большая котлетища, сочная, мясная - то, что надо.
Обслуживание - выше всяких похвал. Не паб с его "свойскостью", но всегда готовы помочь, приветливы, шутливы, спрашивают мнение об опробованном. Давно не слышал фразу "все для вас" - в тот день услышал. В конце вышел и повар - и своё за крылья получил.
Если б еще не идиотский телевизор! Впрочем, потом поставили футбол.
К плюсам добавим бесплатный wi-fi, и получим удивительно приятное заведение для посиделок, или забежать пивка попить.
Только б они со всеми своими акциями по "приглашению звезд" не потеряли обаяния. Оно там есть, место хорошее.

Новички, «Бровар Пшеничное» и «Бровар Тёмное» от микропивоварни "Бровар"

Кто-то говорит, что любители пива:
а) зажрались
б) не являются патриотами. Что любое отечественное начинание губится отсутствием энтузиазма и поддержки отечественного производителя.
На что любители и пивные критики (к которым авторский коллектив блога не относится - мы так, кропаем) отвечают - дайте нам хороший продукт, и мы будем его усиленно хвалить и поддерживать.
И, вообще, местное производство - хорошо, независимое производство - хорошо, микропивоварни - совсем хорошо. При маленьком условии - что продукт качественный.
Пиво микропивоварни "Бровар" уже обозревалось здесь.
И при первой же удобной возможности мы припали устами к оставшимся продуктам микропивоварни.

«Бровар Пшеничное» (Rus)(draught) - Hefeweizen от областных производителей.
Я не очень люблю Hefeweizen, вернее, не принадлежу к их ярым сторонникам. Но нельзя не отметить, что продукт получился качественный.
Мутновато-желтый, с пышной щедрой пеной напиток дышит пшеницей и насыщает ноздри легким дрожжевым ароматом с оттенком фруктов. Первый вкус - отчетливо пшеничный, переходящий в горечь, но с фруктово-травянистым оттенком. Вопреки многим вайценам, идет легко и мягко, лишь в конце обнаруживая легкую водянистость.
Послевкусие - хоть и недолгое, но благодарное. Пиво получает специальный приз от женской части добровольных помощников авторов блога.

«Бровар Тёмное» (Rus)(draught) - темный лагер от них же (в смысле, производителей).
Хорошо карбонизированный, коричневый с красноватым оттенком, с хлебным ароматом и дрожжевой нотой. Первый вкус - солодовый, с карамелью, затем снова небольшая дрожжевая атака, сухость, в конце - легкая кислинка с какао. Послевкусие - с горчинкой.
И снова нельзя не отметить мягкость, с которой идет это пиво.
В общем, без излишней ангажированности пиво "Бровар" рекомендуется любителям.
И пусть не говорят про ущемление местного производителя.

Новичок. Ke To Re Porter от Birra Del Borgo

Что только не добавляют в пиво искусные мастера!
Уже упомянутые здесь пивовары из Birra Del Borgo, изготовляя свою версию English Porter, решили обогатить его, цитирую "листом Kentucky tobacco", что дает новый оттенок вкуса.
Получилось или нет? Получилось!
Ke To Re Porter (ITA) (bottle) продается в увесистой, но не лишенной изящества бутылке.



Темный, с сильной пеной, напиток, аромат жженого солода, немного дрожжей и кофе. Вкус - "специфический", портерный, глубокий, с нотками шоколада, горчинкой и сухофруктами. Пьется легко, задорно, ближе к концу появляются легкомысленные цветочные нотки, уступая место новым оттенкам кофе и шоколада. Завершение, правда, подвело - грубовато горькое. Но, как ни странно, в послевкусии это не отражается.
Оно (послевкусие) шоколадно, кофейно, добро и не лаяй.
Табака не чувствуется, хотя, может, надо попробовать еще. Оно того стоит.

Новичок. Sticher от Birrificio Grado Plato

Продолжаем путешествие по волнующему миру итальянских элей. Про Birrificio Grado Plato уже было спето, поэтому, когда в руки многочисленному авторскому коллективу блога попалось новое пиво от итальянцев, руки тут же сделали хватательное движение (на самом деле, пиво было принесли на дом, но уж больно метафора хорошая).

Sticher (bottle) (ITA) - вариация пьемонтских искусников на тему немецкого Altbier



Процесс производства солода для его производства описан в деталях на сайте пивоварни.
А нам остается пробовать.
Такого богатства вкуса, как в прошлый раз, нет. Пиво, что называется, "хорошо сбалансировано".
Красно-коричневое, ближе к последнему, мутноватое, дает хорошую пену. Аромат - солод, немного фруктов, карамели и цитруса. Первый вкус - отчетливая двойная ферментация, легкая горчинка, усиливающаяся со временем. Немного какао, хмелевое, "мутноватое" завершение. Послевксие - горчинка с оттенком фруктов.
Не шедевр. Однако ж, очень приятно.

Королевский новичок - König Ludwig Weiss от Kaltenberg International / König Ludwig International GmbH & Co

Хорошо, когда особы королевской крови заняты делом.
Как например, потомок баварских князей, Luitpold Prinz von Bayern, что из семейки Wittelsbach.
Принц руководит пивоварней Kaltenberg International / König Ludwig International GmbH & Co, или, если на более простом немецком языке, König Ludwig Schlossbrauerei Kaltenberg, Fürstenfeldbruck, Fürstenfeldbruck, Oberbayern, Bayern.
Пивоварня под прикрытием баварских князей находилась в городке с ласковым названием Фюрстенфельдбрук с 1260 года, нынешнее здание построено в 1880 году, а ресторан до сих пор элегантно вписан в территорию замка:



Нынешний управляющий начал руководить ею в 1976 году.
Пивоварня варит 15 видов пива, особенно славен ее Konig Ludwig Dunkel, что варят из трех видов солода, трижды охмеляют, фильтруют, но не пастеризуют. Для любопытствующих - статья Майкла Джексона о посещении пивоварни.
Kaltenberg ведет активную маркетинговую политику, экспортируя пиво как минимум в 20 стран, а в России компания имеет договор о лицензионном производстве пива в Очаково.

Нам достался "родной" экземляр.

König Ludwig Weiss (bottle) (De) - один из глвных продуктов, пиво типа Hefeweizen.





Мутновато-желтое, с ярким дрожжевым и пшеничным ароматом, с невысокой, но плотной пеной. Первый вкус - пшеничный, слегка фруктовый. Затем - легкая кислинка, вкус богаче, насыщенней с легким цитрусом. Завершение - чуть горькое, "плывущее". Послевкусие - пшеница, слегка мутноватое.
В общем, для Hefeweizen очень хорошо. Жаль, что я предпочитаю бланши.

Рецензия на Pickwick в "Афише"

Рецензия на паб "Pickwick" вышла в петербургском и в региональных изданиях "Афиши".

Новичок. Grado Plato Spoon River от Birrificio Grado Plato

Моя душа поет. Мои вкусовые рецепторы ноют, а ноги, почувствовав нытье рецепторов, сами несутся за добавкой. И только мозг говорит о том, что уже поздно, что за добавкой далеко, и что в том месте, где я покупал новое пиво, похоже, была только одна бутылка.
В то время как иные уныло окунают обвисшие усы в лагер и неистово молятся на закон "О чистоте", изданный немцами и для немцев, на наших глазах происходит чудо. Чудо приходит оттуда, откуда не ждали - макаронники, трюфелесобиратели, и прочее и прочее, заядлые винопивцы, те, чья национальность на пивной этикетке практически гарантировала уринную аутентичность продукта, тихой сапой понастроили семейных пивоварен и выдают пиво с большой буквы.
Возьмем например, маленькую коммуну Chieri. 13 тысяч семей. Собор, мэр по имени Аугустино Гей, пейзажи. Что еще надо ленивому итальянцу?.
Однако там в 1994 году камрад по имени Sergio Ormea решил выращивать ячмень, а при поддержке товарища профессора Alberto Caudana из l'Istituto Agrario ex-Ubertini делать из него (не из товарища, а из ячменя) пиво.
Так родилась микропивоварня Birrificio Grado Plato - Chieri, Piemonte, Torino.



Кстати, будете мимо проезжать - зайдите. Товарищи располагают и пабом.
Карта прилагается:


View Larger Map

Viale Francesco Fasano, а там спросите.

Пивоварня изготовляет (с сезонными и специальными) 10 видов пива.
Одно из них (слава импортерам!) попала в лапы авторского коллектива блога.

Grado Plato Spoon River (bottle) (ITA) - amber ale вторичной ферментации с дображиванием в бутылке. Градусов в нем для пива подобного типа немного - всего 5,6



Бутылка, как видно на прилагаемых слайдах, изящна, хоть и увесиста.

Несмотря на все ухищрения, пиво дает очень сильную пену:



Однако, пена плотная, долго держится, и вкус продукта не портит. Что интересно - отстоявшись, пиво все равно очень сильно пенилось. Цвет - янтарный, мутноватый.
Аромат сухофруктов и специй с легкой солодовой ноткой, чуть позже - цветочный.

Первый вкус... Вот, за что я готов кричать "Вива Италия!". Цветочный, карамельный, обволакивающий, тут же отдающий сухофруктами. Потом - специи, солод. "Тело" плотное, с нарастающим солодом. В конце - горчинка, которая чуть портит дело.
Послевкусие - долгое, цветочное. Наливаешь, подливаешь, и все... А душа поет, вкусовые рецепторы ноют, а ноги, почувствовав нытье рецепторов, сами несутся за добавкой

Новое пиво. "Афанасий Портер"

С продуктами одного и того же Тверского завода под разными марками мы уже знакомились. John Butler Porter был признан авторским коллективом блога весьма достойным напитком.
Посему, глаза, завидев еще один портерный продукт, немедленно, минуя мозг, дали команду рукам, кои и схватили с полки наш образец.

"Афанасий Портер" (Rus) (bottle) - "Брау Сервис" (Афанасий), Тверь, Россия



Почти черный, с хорошей пеной. Аромат жженого солода и карамели. Первый вкус - ощущается тягучесть (плотность, кстати, 20%) и кофейный привкус, затем - кислинка с горечью, солодовый вкус, карамель.
Чуть позже первый вкус более хлебный, а завершение дает сладость.
Послевкусие - кофейное, с той самой сладостью и кислинкой.
Общее впечатление - напиток тяжеловат, сладость мешает воспринимать глубину вкуса. Но, все же, весьма неплохо. Особенно на уровне остального отечественного продукта.

Новичок. Staropražské dark - комиссия от Pivovar Nová Paka

В предыдущей записи уже говорилось о том, каким нехитрым способом пытаются понравиться чешские пивовары российской публике.
И вот - еще один классический пример.
Пивоварная Pivovar Nová Paka, о которой здесь так подробно говорилось , вышла на российский рынок с маркой Staropražské. То ли сами придумали, то ли импортеры напрягли мозговое вещество.
Staropražské dark (bottle) (CZ) (comission) - прямой клон пива Podkrkonošský speciál tmavý для российского рынка.
Достаточно сравнить этикетки и показатели



и оригинал:



Само пиво - темно-коричневое, со слабой, но плотной пеной. Отчеливый хлебный запах с оттенком карамели и копченостью. Первый вкус - легкая шоколадка с фруктовой нотой. Затем уходит в горечь (Чехия-с!), после чего снова напоминает о себе легким шоколадно-карамельным привкусом. Как ни странно, чуть постояв, отдает водянистостью, да и вообще по мере потребления это ощущение нарастает.
Послевкусие ж, однако, самое приятное - легкое, горькошоколадное.

Новое пиво. Pražský most - комиссия от Pivovar Rohozec

Еще один образчик пива для российского рынка.
Видимо, наши импортеры и чешские производители весьма низкого мнения о росийском потребителе или слишком хорошо его знают.
Во всяком случае, вот правила, которыми они руководствуются:
1. Пиво обязательно, если это еще не раскрученная марка, должно содержать наименование "Прага" или "прамен".
2. Если в название пива не удается вставить название "Прага" или "прамен", то, в крайнем случае, лучше, если удастся уместить слова "золотой" (златый) или "старый" (старо).

Именно так и поступил Pivovar Rohozec (Turnov,Liberecký kraj), выпускающий богатый ассортимент пива под марками SKALÁK и PODSKALÁK. Первая в различных вариациях уже представлена на российском рынке, но, видимо, маркетологи решили, что если соблюдут вышеуказанные правила, то пиво пойдет лучше.

Pražský most (draught) (CZ)(comission) - почти полный аналог SKALÁK 11°. Выпускается в кегах специально для российского рынка.




Очень светлое, с большой, быстро опадающей шапкой. Аромат - хлебный, соломенный. На вкус - честный чешский пилс с приятной горчинкой в завершении. Но - сугубо субъективное мнение - как и все пилсы, довольно зануден.

Об одной пивоварне. Pivovar Nová Paka

Попала тут ко мне в руки одна бутылка чешского пива. При подробном взгляде на этикетку стало ясно: комиссия или производство специально для российского рынка.

Но, прежде чем задаваться риторическими вопросами о том, зачем это делается, давайте просто посетим одну из чешских независимых пивоварен.

Есть в крае Královéhradecký kraj городок Нова Пака. Обычный чешский городок, что еще о нем сказать? Без замка, но с площадью, церковью, и чумным столбом.




Но самая главная достпримечательность города - пивоварня.
Pivovar Nová Paka a.s., Nová Paka, Královéhradecký kraj, CZ находится в этом городке аж с 13 века.
Будете там - заглядывайте.



Просмотреть увеличенную карту

Первоначально пивоварня находилась на центральной городской площади, была деревянной, и, как все деревянное, весьма чувствительна к огню. Кой и не пощадил ее - в 1536 году жители города стали обладателями большой горы головешек. Правда, в обмен на пивзавод.
Немного поразмыслив, обитатели местечка поняли, что обмен неравноценен, и в конце этого же века (в те времена думали быстро!) некий Burián Trčka аж из самой Липы выдал жителям разрешение на строительство пивоварни с солодовней.
Но новопачане то ли любили дерево, то ли обладали короткой исторической памятью. Есть еще одно предположение, что им нравилось сбегаться на панические крики "пивоварня горит!" и любоваться разгулом стихии. Шанс на подобное развлечение предоставлялся им в дальнейшем неоднократно, аж до конца 19 века, из чего можно сделать вывод, что версия с пировуайеризмом наиболее вероятная.
И все же, любовь к пиву победила пироманьячество и древолюбие. В 1872 году акционерное общество, состоящее из местных жителей, построило новое, каменное здание пивоварни в неоготическом стиле.




А уже в следующем, 1872, году, завод выдал в закрома Родины первые литры пенного напитка.




Развозили его по старинке, на лошадях



Первые сорта - традиционно - светлое, бок и гранат.





Дела шли в гору, и работать фабрика не прекращала ни на минуту. Говорят, даже во время войн (может, и врут).

В 1948 году Nová Paka была присоединена к государственному холдингу "Чехословацкие пивоварни". Злые коммунистические руки потянулись к горлу бедных пивоваров, запланировав на 1988 год закрытие предприятия. Потом закрытие отложили на год, а в 1989 году проблема с коммунистами исчезла в связи с отсутствием таковых.
По сей день Pivovar Nová Paka a.s - независимый частный производитель, с чем их нельзя не поздравить.
В 2001 году фабрика претерпела серьезную реконструкцию, но при реконструкции интерьеров и внешнего вида владельцы уважали старые традиции. Так что, Pivovar Nová Paka радует глаз любителей старины.






Солодовня:



Пивнушка при фабрике



На сегодня новопакчанские пивовары выпускают различные виды пива под марками Novopacké pivo, Podkrkonošský, , Valdštejn, Hemp Valley Beer.

Постоянный ассортимент можно посмотреть на этой странице.

Но маркетологи Pivovar Nová Paka не дремлют - на другие рынке пивоварня выводит марку BrouCzech, сделав для нее специальный сайт и переобозвав свою продукцию:



Мало того, на другие рынки Nová Paka выпускает свое пиво под новыми названиями такими, например, как Baltijskoje, Nova Paka Svetozor, Paka Pramen, Slawjanskoje и Zlata Praga. Бренд "Slawjanskoje", например, делается специально для русских супермаркетов в Германии.
А что они делают для России, узнаем чуть позднее. Stay, как говориться, tuned

Рецензия на Douglas в "Афише"

Рецензию на Douglas опубликовали в петербургской "Афише"

Новое пиво. Douglas Porter

Все больше заведений заказывают пивоварням "фирменное" пиво. Иногда выходит что-то необычное, но чаще - пустышка.
Douglas Porter (Ru) (Cz) (draught) (comission) - яркий пример. Варится он для уже упомянутого на этих страницах заведения Douglas. Варится то ли в Чехии, то ли в России на чешских компонентах.
Темный, почти черный. Пена - пышная, рыхловатая, быстро опадает. Аромат жженого солода и дрожжей. Вкус - такой же, с неприятной горчинкой и металлом в завершении. "Тело" - водянистое, с кислинкой. И, конечно, это не портер, а обычный темный лагер. Больше сказать нечего. Пиво ни о чем.

Места. Пабы и бары Петербурга. Бар «Douglas»

Бар «Douglas»
Санкт-Петербург
Финляндский пр., 1 (м. «Пл. Ленина»)
Тел. 542-43-00


Просмотреть увеличенную карту

Бывало время, жил и я на Правом Берегу. И почти вешался оттого, что глобально сходить некуда (пабы на окраинах не считать!). Так что, уже своим существованием "Дуглас" серьезно подспорил жителям Выборгской стороны, района площади Ленина и, главным образом, офисному планктону из "Петровского форта".

Находясь в новом уродливом доме на Финляндском проспекте, "Дуглас" скромно привлекает к себе внимание "по-пабному" оформленными вывеской и фасадом:





Если забежать вперед и резюмировать сразу, то это бар. Неплохой, большой, но бар.
В интерьер вбуханы немалые деньги, размеры - на 240 посетителей только сидячих. Столешницы на "языках" - из натурального камня, обои - дорогущие.
Второй этаж галереей, внизу - столики, иногда формирующие отдельные кабинки. Внизу своеобразного "амфитеатра" - столики поменьше, "бочки" для сидения, в качестве сены - непосредственно стойка бара.









Огромный экран, видимо для футбола, в день визита по экрану шло какое-то музыкально говно. В сторонке - сценка с ударной установкой, будуь давать живую музыку.



Ну, и last but not least, про туалеты. В каком пьяном дизайнерском бреду создателю втюхали такую модель "для сидения" и зачем там душ, остается загадкой. Дизайнеру советуем не сдавать своего дилера, иначе он (дизайнер) потеряет в индивидуальности.



По всему этому дизайну скачут обряженные в замечательно короткие юбки девушки в фирменных футболках.



Девушки приветливы, улыбчивы, но довольно бестолковы. То есть, если посетитель в костюме или с видом "жизнь удалась", то и внимательны. А если нет, то и девушки лыбятся на расстоянии, а пива сразу не несут. Впрочем, отдадим им должное - после откровенного взгляда исправились.
О пиве. Для иноземцев припасли некое Stolovoye в качестве local beer. Одного взгляда на лейбл достаточно, чтобы его не заказывать. "Местный" Douglas Porter (по 150 за пол-литра. Кстати, почему не пинты?) в меру плох, особого желания продолжать пить его не возникает. Есть чешские, вайсбиры и старый верный Guinness с версией Extra Cold (220 за 0.5).
Любителям виски на радость оный напиток занимает 7 листов в меню.
А еда - только два. Причем, треть заботливо помечена asian food. Это чтобы офисный планктон ел. Крыльев мало, готовили их минут сорок. То есть, они жирные, но их мало. Стейк перечный не в перечном соусе, а на подушке из вялого картофеля, а соус к нему и вовсе сырный. Впрочем, прожарен именно так, как просили.
Впрочем, кто ходит в бары и пабы есть?
Общая обстановка - добрая, но с оттенком жлобинки. Персонал (кстати, замечены персонажи из "Фогги Дью", "Офиса" и "Джеймса Кука") по первости старается. Но музыка идиотская, чуть ли не рэп иногда, хотя порой и добрые стандарты.
За стойкой уже сидят люди, что радует



В общем, угорать с коллегами по работе - самое то. Жителям правого берега отмокнуть - самое то. Работникам "Петровского Форта" для социализации, чтобы далеко не брести - оно самое. А отдохнуть душой и глоткой - не совсем наше.
Еще плюс - вечером пятницы в основном забиваются столы наверху, амфитеатр и стойка почти свободны:



Так что, кому угорать - можно и сюда. А мы - в привычные места.